Kolay Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

Ev yapımı fıstık ezmesi, yulaf ezmesi için harika bir tepeleme yapan veya pesto sosunda çam fıstığı yerine geçen lezzetli bir fındık ezmesidir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Fıstık Ezmesi Nedir?
• Fıstık Ezmesi Tadı Nasıldır?
• Fıstık Ezmesi Kullanmanın 4 Yolu
• Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

Fıstık Ezmesi Nedir?

Fıstık ezmesi, hafifçe kavrulmuş antep fıstığının ezilerek macun haline getirilmesiyle yapılan bir yağdır. Bu lezzetli fındık yağı, lif, protein, B6 vitamini, potasyum ve esansiyel amino asitlerin kaynağıdır. Fıstık ezmesi, zengin, cevizli tadıyla bir tatlı tepesi, tost için yayma veya tuzlu krep dolgusu olabilir.

Fıstık Ezmesi Tadı Nasıldır?

Fıstık ezmesi, cevizli, dünyevi, hafif tatlı bir tada sahiptir. Antep fıstığını karıştırmadan önce beyazlatmak ve kahverengi-mor kabuklarını çıkarmak, fındık ezmesinin lezzetini yoğunlaştırabilir. Antep fıstığı diğer kuruyemişlerden daha az yağ içerdiğinden, kremsi bir doku için ev yapımı fıstık ezmesine bir kaşık hindistancevizi yağı ekleyebilirsiniz.

Fıstık Ezmesi Kullanmanın 4 Yolu

Fıstık ezmesi, tatlı ve tuzlu uygulamalarda kullanabileceğiniz çok yönlü bir malzemedir.

1. Dolgu olarak : Tatlandırılmış fıstık ezmesini Danimarka yemeklerinde, kreplerde ve makaronlarda dolgu olarak kullanabilirsiniz.
2. pesto içinde : Zengin bir fıstık yapmak için yer fıstığının yerine şekersiz fıstık ezmesi koyun pesto Sos .
3. tepesi olarak : Yulaf ezmesi, kızarmış ekmek, yoğurt veya vanilyalı dondurmaya bir girdap ev yapımı fıstık ezmesi ekleyin.
4. Salata sosunda : Lezzet verici bir fıstık için limon suyu, kırmızı şarap sirkesi, maydanoz, zeytinyağı, Dijon hardalı ve bal karışımına bir kaşık fıstık ezmesi ekleyin Sirke .

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 su bardağı kabuklu çiğ fıstık
• ½ yemek kaşığı fıstık yağı, zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, artı tadı daha fazla
• 1 tatlı kaşığı bal veya toz şeker (isteğe bağlı)

1. Canlı yeşil renk ve saf fıstık aroması için fıstıkları haşlayın ve soyun. Antep fıstığını bir tencereye dökün ve 3 inç soğuk suyla kaplayın. Antep fıstığını 5 dakika suda bekletin, ardından su ve fıstık karışımını orta ateşte buharlaşana kadar (kaynamadan) yaklaşık 10 dakika ısıtın.
2. Bir antep fıstığını oluklu bir kaşık kullanarak sudan çıkarın. Antep fıstığının kabuğu kolayca soyulursa, fıstıkları süzün ve soğuk akan su altında durulayın. (Değilse tekrar ateşe alıp 2 dakika sonra tekrar kontrol edin. Antep fıstığı yumuşamasın.)
3. Yıkanmış fıstıkları temiz bir mutfak havlusuna aktarın. Havluyu katlayın ve kabuklarını gevşetmek için fıstıkları ovalayın. Antep fıstığı kabuklarını atın.
4. Kabukları soyulmuş fıstıkları bir mutfak robotunun veya yüksek hızlı blenderin kasesine aktarın. Nabız beyazlatılmış, kabuğu soyulmuş antep fıstığı ince kıyılıncaya kadar, yaklaşık 30 saniye. Tıknaz fıstık ezmesi için bir yemek kaşığı kıyılmış fındık alın ve bir kenara koyun.
5. Yağ ekleyin ve fındıklar pürüzsüz, kalın bir macun oluşturana kadar yaklaşık üç dakika, kasenin kenarlarını sıyırmak için yaklaşık her dakika duraklayın.
   
6. Tuz ve bal (kullanılıyorsa) ekleyin ve tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika daha işlemeye devam edin.
7. Tıknaz fıstık ezmesi için doğranmış fındıkları tekrar ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez vurun.
8. 1 aya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Yağ ayrışması meydana gelirse, pürüzsüz olana kadar karıştırmanız yeterlidir.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.