Ev Yapımı Kruton Nasıl Yapılır: Kolay Kruton Tarifi

Ev yapımı krutonları ilk kez yapıyorsanız, bakkal çeşitlerinden çok daha lezzetli ve daha hafif, daha gevrek bir dokuya sahip olduklarını göreceksiniz. Kendi krutonlarınızı kilerinizde bulunan taze otlar ve çeşnilerle özelleştirebilir ve kullandığınız ekmek türüyle (günlük bagetler, ciabatta, glütensiz ekmek ve hatta pide) yaratıcılığınızı ortaya koyabilirsiniz. Bu gevrek, lezzetli krutonları serperek sıkıcı salatalara ve çorbalara elveda deyin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Kruton Nedir?
• Kruton İçin En İyi Ekmek Hangisi?
• Kruton Kullanmak İçin 10 Tarif Fikri
• 3 Kruton Çeşitleri
• Ev Yapımı Krutonlar Ne Kadar Sürer?
• Kolay, Ev Yapımı Kruton Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Kruton Nedir?

Krutonlar, yırtılmış veya küp şeklinde doğranmış, daha sonra baharatlanmış ve yeniden fırınlanmış veya gevrek olana kadar sote edilmiş ekmek parçalarıdır. Krutonlar genellikle salatalara, çorbalara ve yahnilere doku ve lezzet katmak için kullanılır. Kruton kelimesi, tarihsel olarak yağ veya tereyağı ile fırçalanmış ve daha sonra fırınlanmış bir dilim baget olan kabuk anlamına gelen Fransızca kelimeden gelir.

kendi giyim hattını nasıl açarsın

Kruton İçin En İyi Ekmek Nedir?

En iyi krutonlar için biraz bayat ekmek kullanın, ancak taze ekmek yine de işe yarayabilir. Rustik, el yapımı bir somun, çok yumuşak ve ince dilimlenmiş sandviç ekmeklerinden daha iyi çalışır. Baget ve ekşi hamur gibi daha havadar somunlar, krutonların pişerken gevrek olmasına, ancak yine de hafif ve çiğnenebilir bir dokuya sahip olmasına izin vererek iyi çalışır. Kruton yapmanın bir başka eğlenceli yolu, artık parçalanmış pide ekmeğidir - üstte çıtır çıtır bir Akdeniz salatası düşünün.

İşte kruton için kullanılacak en iyi ekmeklerden bazıları:

• Fransız Baget
• ekşi maya
• İtalyan Ciabatta
• Apuliyen
• paesano
• Pide ekmek
• Mısır ekmeği

Kruton Kullanmak İçin 10 Tarif Fikri

1. Sezar salatası : Kruton kullanmanın klasik bir yolu, Marul ile Sezar salatası limon suyu, zeytinyağı, yumurta, Worcestershire sosu, hamsi, sarımsak, Dijon hardalı, Parmesan peyniri ve karabiber ile tatlandırılır. Sosu yakalayan ve doku ekleyen köşeler ve kızılcıklar sağlamak için bu salata için yırtık ısırık büyüklüğünde kruton parçaları kullanmayı deneyin.
2. Yunan salatası : Krutonlu salatalık, üzüm domates, kırmızı soğan, zeytin, beyaz peynir ve kapari ile ferahlatıcı bir Yunan salatası yapmayı deneyin. Pansuman, salata ve krutonları birlikte atın ve tatların birbirine karışması için 15 dakika bekletin. Pide ekmeği krutonları da bu salataya çok yakışacaktır.
3. BLT Salata : Daha doyurucu bir salata için, çıtır domuz pastırması parçaları, yarıya bölünmüş üzüm domatesleri, lahana ve kremsi mavi peynir soslu bir BLT salatası yapmayı deneyin.
4. Domates çorbası : Çıtır çıtır krutonlar, özellikle domates çorbası olmak üzere pürüzsüz, püre haline getirilmiş çorbalarla iyi bir uyum sağlar. Parmesan peyniri serperek kruton yapmayı deneyin. Bu sizi çocukluktan kalma bir favoriye geri getirecektir - yağmurlu bir günde ızgara peynir ve domates çorbası.
5. Balkabağı Çorbası : Balkabagi ve arpacıktan elde edilen ince tatlılığa sahip kremalı, süt içermeyen bir sonbahar çorbası. Çorbayı kruton ve kıyılmış maydanozla doldurmayı deneyin.
6. Fransız soğan çorbası : Karamelize soğan ve üzerinde eritilmiş İsviçre ve gruyereli kruton içeren geleneksel bir Fransız soğan çorbası.
7. Sosis Kahvaltı Güveç : Krutonlar, gecelik güveçler için harikadır çünkü ekmeğin gevrekliği, ıslanmasını engeller. Bir fırın tepsisinin altına krutonları koyun, omlet, pişmiş ufalanmış kahvaltı sosisi, ağır krema ve rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Karışım bir gece buzdolabında saklanabilir ve ertesi sabah pişirilebilir.
8. tatil doldurma : Kutu karışımını atlayın ve kendi tatil dolgunuzu yapın. Kekik, adaçayı ve biberiye gibi taze otlarla kruton yapın. Büyük bir kapta sotelenmiş soğan, kereviz, sarımsak, yumurta ve et suyu karışımını birlikte atın. Bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
9. Güney Mısır Ekmeği Doldurma : Kruton yapmak için artık mısır ekmeği kullanmayı deneyin. Parçalar soğan, et suyu ve yumurta ile süslenebilir ve lezzetli bir garnitür için fırınlanabilir.
10. Galeta unu : Ne zaman bir tarif ekmek kırıntısı isterse, krutonları tercih ettiğiniz boyutta ekmek kırıntılarına kadar toz haline getirmek için bir oklava veya mutfak robotu kullanın.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

3 Kruton Çeşitleri

Kolay ev yapımı kruton tarifini takip edin, ardından tadı yumuşatmak için bir tutam aromatikler, otlar ve tatlandırıcılar ekleyin.

1. Sarımsaklı kıtır ekmekler : Kullanmadan önce zeytinyağına 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Taze sarımsak yoksa, pişirmeden önce üstlerine sarımsak tozu serpmeyi deneyin. Bu krutonlar sarımsaklı ekmek sevenler için en iyisidir.
2. otlu kruton : Kuru ot kullanıyorsanız, tuzla tatlandırdıktan sonra üzerine serpin. Taze otlar için, ilk 5 dakika piştikten sonra ekleyin.
3. Parmesanlı Kruton : Pişirmenin ilk 5 dakikasından sonra Parmesan'ı ekleyin.

Ev Yapımı Krutonlar Ne Kadar Sürer?

Krutonları kapatılabilir plastik torbalarda veya hava geçirmez kapta oda sıcaklığında üç güne kadar veya dondurucuda birkaç hafta saklayın.

tavuk tinga nasıl yapılır

Kolay, Ev Yapımı Kruton Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Bu kolay tarif size mutfakta bulunan günlük ekmek artıklarıyla nasıl ev yapımı kruton yapabileceğinizi gösterecek. En sevdiğiniz salataları ve çorbaları tamamlamak veya fırından çıkar çıkmaz atıştırmak için kullanın.

• Bir somun hafif bayat ekmek (yaklaşık ½ lb.)
• ¼ su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tuzsuz tereyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• İsteğe bağlı tatlandırıcılar: rendelenmiş sarımsak, taze doğranmış otlar, kekik veya kekik gibi kuru otlar, İtalyan baharatı, soğan tozu ve rendelenmiş parmesan

1. Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Ekmeği ¼ ila 1/2-inç küpler halinde dilimleyin veya rustik krutonlar için ekmeği ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.
2. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine tek sıra halinde koyun ve üzerine zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiber serpin; ceket için savurma.
3. Altın rengi dönen tepsi yarıya kadar 8-10 dakika fırında pişirin.
4. Soğumaya bırakın ve saklayın. Hemen kullanmayacaksanız, krutonları hava geçirmez bir kapta saklayın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.