Ev Yapımı Tay Fıstık Körisi Nasıl Yapılır: Tay Köri Tarifi

Tay esintili bu köri yemeği ile hafta içi gecenizi renklendirin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Tay Fıstık Köri Nedir?
• Tay Fıstık Köri Tarifi

Tay Fıstık Körisi Nedir?

Tay fıstık köri, hindistancevizi sütünde pişirilen ve aromatikler ve baharatlarla aşılanmış, tipik olarak pirinç ve sebzelerle servis edilen kırmızı köri ezmesinden oluşan bir yemektir. Tay kırmızısı körisinin bu çeşidi, tuzlu sosa cevizli bir tat veren taze çekilmiş fıstıkları içerir. Tay tarifleri genellikle fıstık içermez ve baklagil içeren ülkedeki çoğu yemek, Malezya, Endonezya ve Hint lezzetlerinden büyük ölçüde etkilenir. Fıstık içeren Tay yemekleri, baklagilleri garnitür olarak kullanır veya fıstık sosları ve köri sosları için öğütür. Pad Thai , popüler bir tavada kızartılmış erişte yemeği, popüler Güneydoğu Asya yemeğine zengin bir kremsilik katan fıstık ezmesi içerir.

Tay Fıstık Köri Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı fıstık yağı veya zeytinyağı
• 2 kemiksiz derisiz tavuk göğsü, doğranmış (2 blok katı tofu veya vejeteryan bir hazırlık için 2 büyük tatlı patates yerine)
• 1 demet yeşil fasulye, lokma büyüklüğünde doğranmış
• 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
• 1 4-ons Tay kırmızı köri ezmesi olabilir
• ½ fincan kavrulmuş tuzsuz fıstık, ayrıca garnitür için daha fazlası
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• ¼ çay kaşığı acı biber
• 1 inç parça taze zencefil, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 5.5 ons hindistan cevizi sütü olabilir
• 1 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu (vejetaryen ise ikame su)
• 1 yemek kaşığı balık sosu (veya vegan versiyonu ise soya sosu yerine; glutensiz ise tamari)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Garnitür için doğranmış Tay fesleğen, kişniş ve / veya ince dilimlenmiş yeşil soğan
• Servis için beyaz veya kahverengi pirinç veya karnabahar pirinci

1. Orta-yüksek ısıda büyük bir wok veya Hollanda fırında, tavuğu pişene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tavukları çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Yeşil fasulye ve dolmalık biber ekleyin ve bazı yerlerde hafifçe kızarana kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin. Sebzeleri çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Köri ezmesini yapın. Bir mutfak robotunun kasesinde, köri ezmesini yer fıstığı, kimyon, kişniş, zencefil ve sarımsak ile birleştirin ve hafif tıknaz bir macun haline getirin.
4. Orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir wok veya Hollanda fırında, ılık hindistancevizi sütü, karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak, yaklaşık 5 dakika.
5. Köri ezmesini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Sürekli karıştırarak tavuk suyunu yavaş yavaş dökün. Köri sosunu yağ ayrılana kadar pişirmeye devam edin (yüzeyde kırmızı bir yağ yüzer) ve sos çok aromatiktir.
6. Balık sosu ve kahverengi şeker ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Pişmiş et ve sebzeleri ekleyin ve sosla kaplamak için karıştırın. Orta ısıya düşürün ve tatlar eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Ateşten alın ve limon suyunu karıştırın. Otlarla süsleyin ve yanında pilav ile servis yapın.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.