Fesleğenli Domates Çorbası Nasıl Yapılır: Vegan Domates Çorbası Tarifi

Süt içermeyen kremalı bir domates çorbası yapmayı öğrenin. Vegan domates çorbası buzdolabında iki ila dört gün sürebilir veya iki ila altı ay boyunca dondurulabilir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Domates Fesleğen Çorbası Yanında Ne Sunulur
• Kremalı Vegan Domates Çorbası Nasıl Yapılır
• Vegan Domates Çorbası Ne Kadar Sürer?
• Vegan Domates Fesleğen Çorbası Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Domates Fesleğen Çorbası Yanında Ne Sunulur

Izgara peynirli sandviç, domates çorbasının klasik eşlikçisidir, ancak süt ürünleri kullanmıyorsanız, bir parça tostu soyulmuş bir diş sarımsakla ovmayı ve ardından üzerine zeytinyağı gezdirmeyi deneyin. Ayrıca kendi krutonunu yap bayat ekmeği ağız kenarlı bir fırın tepsisine yırtarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar 400 Fahrenhayt derecede fırınlayarak. Veya tost üzerine pesto yayarak basit bruschetta yapın. Ana yemek olarak domatesli fesleğen çorbası yanına çok yakışıyor. Akdeniz nohut salatası . Aynı zamanda İtalyan nohutlu makarna veya karnabahar bifteği için harika bir mezedir.

Kremalı Vegan Domates Çorbası Nasıl Yapılır

Ağır krema, yarım buçuk veya tavuk suyu ile karıştırılmış domates çorbasının zenginliğini seviyorsanız, ev yapımı domates çorbanıza hindistan cevizi sütü, badem sütü veya süt içermeyen kaju kreması eklemeyi deneyin. Kendi kaju kremanızı yapmak için kajuları bir gece bekletin, sonra süzün ve durulayın. Pürüzsüz bir macun yapmak için yeterli su ile karıştırın. Tuz, zeytinyağı ve kırmızı biberle tatlandırın. Ayrıca kremsi bir doku elde etmek için pişerken bayat ekmek ekleyebilir, daha sonra ekstra umami için çorbayı vegan parmesan peyniri ile doldurabilirsiniz.

Vegan Domates Çorbası Ne Kadar Sürer?

Vegan domates çorbasını buzdolabında iki ila dört gün saklayın veya iki ila altı ay boyunca dondurun. Süt ürünü olmayan domates çorbası, yoğun krema içeren versiyonlardan daha iyi donar. Çorbayı tamamen soğutun, ardından her kavanozun üstünde en az bir inç boşluk bırakarak kavanozlara dökün. Yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda, mikrodalgada veya ocakta tencerede ısıya dayanıklı bir kapta tekrar ısıtmadan önce çorbayı buzdolabında bir gecede çözdürün.

Vegan Domates Fesleğen Çorbası Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• Roma domatesleri (aka erik domatesleri) gibi 3 pound taze domates, yarıya
• 1 büyük havuç, temizlenmiş
• 1 sarı soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 6 diş sarımsak, soyulmamış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş, ayrıca garnitür için daha fazlası
• 8 ons konserve domates (ezilmiş domates veya doğranmış domates)
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet taze fesleğen yaprağı ve sapları, ayrılmış
• 1 çay kaşığı tuz, artı tadı daha fazla
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ⅛ çay kaşığı füme kırmızı biber
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1. Fırını önceden 400 derece Fahrenheit'e ısıtın. Taze domatesleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları ağız kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin ve kaplamak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırlatın. Sebzeleri yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kızartın. Kavrulmuş sebzeleri soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
2. Kavrulmuş domatesleri, havuçları ve soğanı bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Sarımsakları kabuklarından çıkarıp blender veya mutfak robotunun kasesine sıkın ve pürüzsüz bir macun haline getirin. Gerekirse, bir seferde bir çorba kaşığı su ekleyin.
3. Orta-yüksek sıcaklıkta bir Hollanda fırında veya büyük bir tencerede, parıldayana kadar zeytinyağını ısıtın. Konserve domatesleri ekleyin ve domatesler tencerenin dibine yapışıp kahverengileşene kadar yaklaşık 5-10 dakika soteleyin. Tencerenin dibine yapışan kahverengi parçaları (fond olarak bilinir) almak için bir tahta kaşıkla karıştırarak, sebze suyuyla tavayı parlatın.
4. Domates salçası, taze fesleğen sapları, tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve kırmızı biber gevreği ile birlikte çorba tenceresine püre haline getirilmiş kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından orta ateşte, lezzetli olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
5. Fesleğen saplarını çorbadan çıkarın ve fesleğen yapraklarının çoğunu ekleyin, birkaçını süslemek için ayırın. Çorbayı istenen kıvamda püre haline getirmek için bir daldırma blender kullanın. Tatmak için mevsim. Bir çiseleyen zeytinyağı ve garnitür için birkaç taze fesleğen yaprağı ile sıcak veya soğuk servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.