Basit Akdeniz Nohut Salatası Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

4

Hazırlık zamanı

30 dk

Pişirme Süresi

30 dk

Malzemeler

• ½ kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• ¼ fincan taze limon suyu ve gerekirse daha fazlası
• 2 15 ons kutu nohut
• 1 pint kiraz domates (veya üzüm domates), yarıya
• ½ kilo beyaz peynir, küp doğranmış
• ½ su bardağı kalamata zeytini, çekirdekleri çıkarılmış
• 1 İngiliz salatalık, ince dilimlenmiş
• 1 diş sarımsak, soyulmuş
• 1 çay kaşığı koşer tuzu, artı tadı daha fazla
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya beyaz şarap sirkesi)
• ¼ fincan sızma zeytinyağı
• ⅛ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ½ fincan taze maydanoz kekik, dereotu, kişniş ve/veya nane gibi taze bitki yaprakları

1. Küçük bir kaseye dilimlenmiş kırmızı soğanı koyun ve üzerini limon suyuyla gezdirin. En az 15 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Bu arada salata malzemelerini birleştirin. Büyük bir kapta nohut, domates, beyaz peynir, kalamata zeytini ve İngiliz salatalık dilimlerini birleştirin.
3. Vinaigrette yapın. Bir havan ve havan tokmağı kullanarak, bir diş sarımsak ve tuzu bir macun haline getirin. Küçük bir karıştırma kabına aktarın ve sirke ile çırpın. Yavaş, sabit bir akışta, sürekli çırparak zeytinyağı ekleyin. Tatlandırın ve baharatı ayarlayın.
4. Kaplamak için salata soslu salata malzemelerini atın. Haşlanmış kırmızı soğan dilimlerini ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Tatlar eriyene kadar en az 15 dakika oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin. Biber ekleyerek baharatları tadın ve ayarlayın. Servis yapmadan hemen önce taze otlar ile atın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

---