İster her gece yemek pişiriyor olun, ister ara sıra eğlence için yemek pişiriyor olun, her ev şefi dijital bir mutfak terazisine sahip olmaktan yararlanabilir. sadece sizinkini yapmakla kalmaz ölçümler daha hassastır, ancak aynı zamanda hazırlık ve temizleme süresini de kısaltır. Dijital terazinin nasıl kullanılacağı ve mutfakta size nasıl yardımcı olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.
En PopülerEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Dijital Terazi Nedir?
- Dijital Tartı Nasıl Çalışır?
- Mutfakta Dijital Baskül Kullanmak için 6 Neden
- Dijital Tartı için Ölçüm Kaplarınızı Neden Atlamalısınız?
- Dijital Tartıyı Kalibre Etmek İçin 5 İpucu
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Dijital Terazi Nedir?
Dijital terazi, bir nesnenin ağırlığını okuyan ve görüntüleyen bir ölçüm cihazıdır. Analog terazinin aksine, dijital terazi daha doğru ağırlık okuması sağlayan yüksek kaliteli bir terazidir. Bir şef, bir bileşenin pound, gram, sıvı ons veya mililitre olarak ifade edilen ağırlığını veya kütlesini ölçmek için dijital gram ölçeği olarak da adlandırılan dijital bir mutfak terazisi kullanır. Genellikle dijital mutfak terazileri küçüktür, hafiftir ve mutfak tezgahında çok az yer kaplar. Cep dijital terazileri gibi bazı teraziler, hareket halindeyken kullanılabilecek kadar küçüktür.
Dijital Tartı Nasıl Çalışır?
Dijital terazi en iyi düz bir yüzeyde çalışır. Bir nesne dijital bir teraziye yerleştirildiğinde, ağırlığı dahili gerinim ölçerin deforme olmasına neden olur. Tartı, bu deformasyon miktarını elektrik sinyaline dönüştürür, sinyali bir dijital dönüştürücü aracılığıyla çalıştırır ve tartının ekranında ağırlığı gösterir.
Mutfakta Dijital Baskül Kullanmak için 6 Neden
Dijital bir mutfak terazisi, pişirme ve pişirme becerilerinizi aşağıdaki şekillerde iyileştirebilir:
- Tutarlılığı ve doğruluğu koruyun : Dijital teraziler, hassas içerik ölçümleri sunar. Hassasiyet, yemeği düzgün bir şekilde oluşturmak için her bileşenin kesin ölçümlerini gerektiren kimyasal reaksiyonlara büyük ölçüde dayanan pişirme için özellikle önemlidir.
- Ölçümleri dönüştür : Bir tarif 100 gram un gerektiriyorsa ancak metrik sisteme aşina değilseniz, dijital bir terazi sizin için dönüştürme matematiğini kolayca yapabilir.
- Egzersiz bölümü kontrolü : Birçok insan sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak yemek yemeden önce porsiyonlarını ölçer. Dijital bir ölçek, yiyecekleri porsiyon boyutlarına göre ölçmeyi ve porsiyonlamayı kolaylaştırır.
- Beslenme bilgilerini ölçün : Ağırlığa ek olarak, belirli, daha gelişmiş dijital mutfak terazileri, bir gıdadaki kalori, sodyum, protein, yağ, karbonhidrat, kolesterol ve/veya lif sayısı dahil olmak üzere beslenme verilerini görüntüleme yeteneğine de sahiptir.
- İçecekleri karıştırın : Kahveden kokteyller , dijital bir ölçek, içeceğinizin oranlarını tam olarak almanıza yardımcı olur. Karmaşık içecekleri karıştırmak, sabit bir el, mükemmel bir dökme ve bir shot bardağı veya jigger gibi bar ekipmanları gerektirir. Sıvı bileşenleri tahmin etmek yerine, dijital bir ölçek, her içecek bileşeninin tam olarak doğru oranlarına sahip olmanızı ve böylece tadı tam olarak doğru olmasını sağlar.
- Daha az bulaşık kullanın . Dijital terazi kullanmanın en verimli faydalarından biri, tüm kuru malzemelerinizi tek bir kapta ölçebilmenizdir. Her yeni bileşenle ölçeği tekrar 0,00'a sıfırlayın ve buna göre ölçün. Çok fazla kase, ölçü kabı ve ölçü kaşığı yıkamanız gerekmeyeceği için temizlik daha hızlı olacaktır.
Dijital Tartı için Ölçüm Kaplarınızı Neden Atlamalısınız?
En doğru sonuçlar için ölçüm kaplarınızı dijital bir terazi ile değiştirin. Ölçümlerinizin tam olarak ihtiyaç duyduğunuz gibi olmasını sağlamanın en güvenilir ve kesin yoludur. Dijital teraziler hem ıslak hem de kuru malzemeleri doğru bir şekilde ölçer. Sıvı bileşenler, ne olursa olsun tutarlı bir hacimde ölçülürken, kuru bileşenler ölçmez; kolayca sıkıştırılabilirler, yani hacimleri, ölçüm kabının içinde ne kadar kompakt oldukları ve hatta bölgedeki nem gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Böylece dijital terazi, hem kuru ölçüm kapları hem de sıvı ölçüm kapları karmaşası yaşamadan her iki tür içerik için de doğru bir okuma almanızı sağlar.
Dijital Tartıyı Kalibre Etmek İçin 5 İpucu
Doğru okumalar ve hassas ölçümler aldığınızdan emin olmak için dijital terazinizi düzenli olarak kalibre etmeniz önemlidir. Kalibrasyon işlemiyle ilgili şu ipuçlarını aklınızda bulundurun:
- Düz, düz bir yüzey üzerinde kalibre edin . Bu daha doğru bir okuma ile sonuçlanacaktır.
- Bir kavrama pedi kullanın . Okumanızı bozabilecek titreşimleri emmeye yardımcı olacaktır. Mouse pad de çalışır.
- Kullanıcı el kitabını kontrol edin . Özel marka ve modelinizi nasıl kalibre edeceğiniz hakkında ayrıntılı talimatlar için kullanıcı kılavuzuna bakın.
- Kalibrasyon ağırlıklarını kullanın . Alternatif olarak, uygun şekilde kalibre edildiğinden emin olmak için kalibrasyon testi ağırlıklarını veya ağırlığı bilinen başka bir nesneyi tartıya yerleştirin.
- Düzenli olarak kalibre edin . Dijital terazinizi ne sıklıkta kalibre etmeniz gerektiği, onu ne sıklıkta kullandığınıza bağlı olacaktır. Genel olarak, iyi bir kural, bir tarif yapmak için kullanmaya başlamadan önce kalibre etmektir. Önerilen kalibrasyon sıklığı modelden modele değişiklik gösterebilir, bu nedenle daha spesifik bir öneri için kullanıcı kılavuzuna bakın.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir ev aşçısı olun. Şef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
Gordon RamsayYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininEv Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininPişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar
Daha fazla bilgi edin
Ilginç Haberler
