Sonbaharda çiftçi pazarında ve bakkallarda parlak turuncu hurma taklaları görünmeye başlar. Bu soğuk hava mücevherlerinden en iyi şekilde yararlanmak, doğru çeşidi seçmek ve renkli meyvenin en sevdiğiniz hazırlığını yapmakla ilgilidir.
Bölüme Atla
- Trabzon hurması nedir?
- Trabzon Hurmasının Farklı Türleri Nelerdir?
- Trabzon hurmasının tadı nasıldır?
- Trabzon Hurması Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır
- Şef Alice Waters'ın Hurma Hazırlamasını izleyin
- Trabzon hurması ile pişirme
- Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
- Alice Waters'ın MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
16+ derste, Chez Panisse'nin James Beard Ödüllü kurucusundan evde güzel, mevsimlik yemekler pişirmeyi öğrenin.
Daha fazla bilgi edin
Trabzon hurması nedir?
Trabzon hurması yenilebilir bir meyvedir. Diospiro cins. Trabzon hurması, kadife çiçeği sarısından koyu turuncuya kadar değişen parlak, gergin bir cilde ve tohumlu veya tohumsuz yumuşak, reçelli (veya nişastalı) iç kısımlara sahiptir.
Aslen Çin'e özgü olsa da, erken hurma ağaçları da Japonya'da yetiştirildi ve 1800'lerde Kuzey Amerika ve Güney Avrupa'ya geldi. Doğu Amerika Birleşik Devletleri'nin Algonquian kabileleri, hurmalara günümüz adını verdi. Trabzon hurması, Powhatan kelimelerinden türetilmiştir. putchamin , pasimin veya pesemamin , kuru meyve anlamına gelir.
kendi film yapım şirketinizi nasıl kurarsınız
Trabzon Hurmasının Farklı Türleri Nelerdir?
Bunlar Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın olarak yetiştirilen hurma çeşitleridir:
- Asya hurması ( Diopyros kaki ): Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın olarak yetiştirilen hurma, Asya hurmalarının Fuyu ve Hachiya çeşitleridir.
- amerikan hurması ( Diopyros virginiana ): Amerikan hurması genellikle doğu Amerika Birleşik Devletleri ekiminde yetiştirilir. Amerikan hurması, Asya hurmasından daha zengin ve daha küçüktür.
- Lotus hurması ( Diospiros nilüfer ): Lotus hurması, güneybatı Asya ve güney Avrupa'ya özgüdür ve tadı nedeniyle hurma-erik adıyla da anılır.
Trabzon hurması da iki kategoriye ayrılır: büzücü olmayan ve büzücü. Bodur, domates şeklindeki Fuyu, en yaygın büzücü olmayan çeşittir ve meşe palamudu şeklindeki Hachiya, iyi bilinen bir büzücü çeşittir.
Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorTrabzon hurmasının tadı nasıldır?
Olgunlaşmış hurma, kayısı, hurma ve tatlı domates arasında bir yerde bulunan eşsiz bir tada sahiptir. Hurma, meyve olgunlaştıkça daha ballı bir karakter kazanır.
çorbadan tuzlu tat nasıl giderilir
Olgunlaşmamış bir Trabzon hurmasını ısırma hissi hoş olmayan bir duygudur. Meyvenin burukluğu, Trabzon hurması olgunlaştıkça veya pişerken yumuşayan yüksek düzeyde tanenlerden kaynaklanır.
Trabzon Hurması Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır
Olgun bir Fuyu, olgun bir erik veya şeftali gibi hissedecek, Hachiya ise çok olgun bir domates veya su balonu gibi hissedecektir. Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için hurmaları, olgunlaşırken etilen gazı yayan ve hurmaların olgunlaşmasına yardımcı olan elma veya armutlarla birlikte oda sıcaklığında bir kağıt torbaya koyun. Fuyu Trabzon hurmasını olgunluk açısından test etmek için, meyve olgunlaştığında sadece hafif bir veren cilde hafifçe bastırın.
Fuyu Trabzon hurması olgunlaşmıştır ve cilt hala sıkı iken biraz vererek yenebilir. Hachiya hurmaları önce yumuşatılmalı, pişirilmeli veya kurutulmalıdır.
Trabzon hurması kabuğu yenilebilir, bu nedenle hazırlamadan önce cildi soymaya gerek yoktur. Kurutulmuş yaprakları üstüne dilimleyin ve tadını çıkarın.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
güneş ay yükselen burcunu bulalice suları
Ev Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininPişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar
Daha fazla bilgi edinŞef Alice Waters'ın Hurma Hazırlamasını izleyin
Video Oynatıcı yükleniyor. Video oynatmak Oyna Sessiz Şimdiki zaman0:00 / Süre0:00 Yüklendi:%0 Akış TürüCANLIYaşamaya çalış, şu anda canlı oynuyor Kalan süre0:00 Çalma oranı- 2 kere
- 1.5x
- 1x, seçildi
- 0,5x
- Bölümler
- açıklamalar kapalı, seçildi
- altyazı ayarları, altyazı ayarları iletişim kutusunu açar
- altyazılar kapalı, seçildi
Bu kalıcı bir penceredir.
Diyalog penceresinin başlangıcı. Escape, pencereyi iptal edecek ve kapatacaktır.
MetinRenkBeyazSiyahKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkOpakYarı ŞeffafArka PlanRenkSiyahBeyazKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkOpakYarı ŞeffafŞeffafPencereRenkSiyahBeyazKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkŞeffafYarı ŞeffafOpakYazı Tipi Boyutu50%75%100%125%150%175%200%300%400%Metin Kenarı StiliYokYükseltilmişDepressedÜniformaDropshadowYazı Tipi AilesiProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptKüçük Büyük Harfler Sıfırlamatüm ayarları varsayılan değerlere geri yükleyinbittiKalıcı İletişim Kutusunu Kapatİletişim penceresinin sonu.
Şef Alice Waters'ın Hurma Hazırlamasını izleyinalice suları
Ev Yemekleri Sanatını Öğretir
sürükle kraliçe adınızı nasıl anlarsınızSınıfı Keşfedin
Trabzon hurması ile pişirme
Profesyonel gibi düşünün
16+ derste, Chez Panisse'nin James Beard Ödüllü kurucusundan evde güzel, mevsimlik yemekler pişirmeyi öğrenin.
Sınıfı GörüntüleTrabzon hurması, salatalara, unlu mamullere, tatlılara, meyve ve peynir tabaklarına lezzet katabilen esnek bir malzemedir.
- salataya ekle . Olgun Fuyu Trabzon hurmasını turp veya tere gibi acı yeşilliklerden oluşan bir salataya dilimleyin. Fuyu'nun tatlılığı, salatanın lezzetini tamamlayacak.
- Atıştırmalık olarak kuru hurma yiyin . Hoshigaki (kurutulmuş Japon hurması) Doğu Asya'da popüler bir atıştırmalıktır. Bu yumuşak, karamelize kurutulmuş Hachiya hurması zengin lezzet ve tatlılıkla doludur ve yüksek lifli harika bir atıştırmalıktır.
- Meyve ve peynir tabaklarına ekleyin . Fuyu hurması veya kurutulmuş Hachiya hoshigaki dilimlerini bir sonraki meyve ve peynir tabağınız için eski peynirler ve kavrulmuş fındık ile eşleştirin.
- puding yap . İngiliz geleneğinde buğulanmış bir puding olan Trabzon hurması pudingi, özellikle Amerikan Ortabatısında popülerdir.
- Pişmiş ürünlere ekleyin . Hurma aroması, yenibahar, tarçın ve karanfil gibi sıcak pişirme baharatları için mükemmel bir eşleşmedir: Doğranmış veya olgun meyve püresi ve kekler veya hızlı ekmekler için meyilli haline getirin.
- Bir tatlı tepesi olarak kullanın. Doğranmış veya haşlanmış hurma ile en iyi dondurma.
Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Alice Waters, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
