Ev Barmenliği için 17 Temel Miksoloji Aracı

İster amatör ister usta bir miksolog olun, profesyonel barmenlik araçlarına sahip olmak ve bunların kullanımında beceri sahibi olmak, iyi hazırlanmış bir içecek yapmak için çok önemlidir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Ev Barmenliği için 17 Temel Miksoloji Aracı
• Daha fazla bilgi edin
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

İyi bir miksolog, yeni karışık içecekler ve el yapımı kokteyller yaratmak için eksiksiz bir bar aleti setine ihtiyaç duyar. Miksoloji konusunda tutkuluysanız ve yeni özel içecekler ve son teknoloji karışımlar oluşturmak için kendi ev barınızı oluşturmak istiyorsanız, standart bar araçları ve bunların nasıl kullanılacağı hakkında bilgi edinmek için biraz zaman ayırın. İster profesyonel bir barmen, ister amatör olun, iyi bir bar aleti setine ve bunların nasıl kullanılacağına dair çalışma bilgisine sahip olmak, gelecek yıllar boyunca kusursuz ve iyi hazırlanmış içecekler yapmanızı sağlayacaktır.

Ev Barmenliği için 17 Temel Miksoloji Aracı

İyi bir barda çeşitli bar gereçleri ve cam eşyalar bulunur. Barmenliğin bir parçası, her bir bar ekipmanı parçasını ve onu uygun şekilde kullanma tekniğini öğrenmektir. Aşağıda, temel çubuk araçlarının bir listesi ve her bir aracın nasıl kullanılabileceğine ilişkin kısa bir açıklama yer almaktadır:

1. bar arabası : Bir bar arabası, dolu bir bar yerine temel bar aletlerini, alkollü içecekleri ve malzemeleri barındırmak için tasarlanmış bir yuvarlanan raf ünitesidir. Bar arabaları, özellikle daha küçük bir evde veya dairede yer sıkıntısı çekiyorsanız, bir bar ve bar alet takımı stoklamak için harika bir yerdir.
   
2. Şişe açacağı : El tipi veya duvara monte bir şişe açacağı, ev barmenleri için gerekli bir bar aletidir. Şişe açıcılar, bira ve mikser şişelerini kolaylıkla açmanızı sağlar.
3. Dekantörler : Sürahiler, şarap saklamak için kulpsuz geniş ağızlı şişelerdir. Sürahiler, bir kokteyl saatinde veya akşam yemeği partisinde şarap saklamanın ve servis etmenin harika bir yoludur.
4. Kesme tahtası : İyi bir ev barı, çeşitli kokteyller için garnitürleri ve malzemeleri hazırlamak için en az birkaç kesme tahtası ile stoklanmalıdır. Elinizde birkaç tane olması, kesme tahtanızı yıkamanıza gerek kalmadan kesme tahtalarını değiştirmenize ve daha uzun süre içecekler hazırlamanıza olanak tanır.
5. Kokteyl sallayıcısı : Bir kokteyl çalkalayıcı seti, sipariş vermek için olmazsa olmazlardandır. herhangi bir çalkalanmış kokteyl hazırlamak için . Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli kokteyl çalkalayıcı türleri vardır. Çalkalayıcınız dayanıklı olduğu ve paslanmaz çelik gibi güçlü bir malzemeden yapıldığı sürece işinizi görür. Sonunda bir ayakkabıcı çalkalayıcı mı yoksa bir Boston çalkalayıcı mı satın alacağınız, kişisel tercihinize ve ne kadar harcamak istediğinize bağlı olacaktır.
6. Kokteyl bardakları : İyi bir bar, çeşitli karışık içecekler için eksiksiz bir kokteyl bardağına ihtiyaç duyar. Margaritalar ve Manhattanlar aynı tarz kokteyl bardağında servis edilmek için tasarlanmamıştır ve en çok servis edeceğinizi düşündüğünüz içecek türleri için uygun cam eşyalara sahip olmak önemlidir. İyi bir bardak seti ve Martini gözlüğü başlamanıza yardımcı olabilir, ancak ilerledikçe daha çeşitli bir koleksiyon oluşturmak isteyeceksiniz.
7. Rende : Bir rende, soyucu ve rende seti, narenciye meyvelerini garnitür olarak çeşitli şekillerde hazırlamanıza olanak tanır. Farklı içecekler, farklı garnitür türleri gerektirir ve iyi bir rende, hazırlamayı seçtiğiniz garnitür türlerinde esneklik sağlar.
8. Buz kovası : Her barın bir miktar buza ihtiyacı vardır. Bu ister tam bir endüstriyel buz makinesi ister bir otel buz kovası olsun, önemli olan içeceklerde kullanmak üzere buzu muhafaza etmek için yalıtılmış ve temiz bir yere sahip olmaktır. Bazı barmenler, buz yığınları yapmak için normal buz küpleri yerine zanaatkar bir buz kalıbı kullanmayı tercih eder. Hangi buz yapma yöntemini seçerseniz seçin, sadece buzunuzu soğuk tutacak belirlenmiş bir yeriniz olduğundan emin olun.
9. jigger : Bir jigger, herhangi bir çubuk setinin temel unsuru olan kum saati şeklindeki bir ölçüm aletidir. Bir jigger'ın bir tarafında standart bir atış için bir ölçüm kabı, diğer tarafında ise biraz daha küçük bir midilli atış için bir ölçüm kabı bulunur.
10. meyve sıkacağı : Meyve sıkacakları mutlak bir gereklilik olmasa da, miksolojilerine taze meyve suları eklemek isteyen ev barmenleri için harika bir araçtır. Narenciye sıkacağı, çok yönlü bir miksoloji aracıdır, çünkü el yapımı kokteylleriniz için mükemmel lezzet profilini üretmek için kendi karışık meyve suyu karışımlarınızı oluşturmanıza olanak tanır.
    
11. Julep süzgeci : İyi bir süzgeç, her ev barının temel araçlarından biridir. Julep süzgeçleri, Mint Juleps'te kırılmış buzu tutmak için icat edildi, ancak şimdi çeşitli kokteyller hazırlamak için fonksiyonel süzgeçler olarak kullanılıyorlar. Julep süzgeçlerinin yerine kullanılabilecek bir diğer süzgeç çeşidi de Hawthorne süzgeçlerdir.
12. Karıştırma bardakları : Dayanıklı karıştırma bardağı, kokteyl malzemeleri karıştırmak ve birleştirmek için size özel bir yer sağlar. Bazı karıştırma camları dekoratif gravürlerle tasarlanmıştır ve barınızın üstüne güzel bir dekoratif katkı olabilir.
13. çamurcu : Muddling, bir kokteylde kullanılmak üzere malzemelerin öğütülmesi ve parçalanması işlemidir. İyi bir çamurcu, yıllarca süren şiddetli çamurdan sağ çıkabilecek kadar sağlam ve dayanıklı olmalıdır.
14. dökücüler : Likör dökücüler, barmenlerin, ölçüm kaplarına güvenmek zorunda kalmadan dökülen içecekleri hassas bir şekilde ölçmelerini sağlar. İyi bir dökücü, likör akışını kısıtlayarak, eğitimli barmenlerin standart bir atış veya belirlenmiş başka bir ölçü birimi için ne kadar süre döküleceğini belirlemek için kas hafızalarına güvenmelerine izin verir.
15. shot bardakları : Shot bardakları hem karışık içeceklerin malzemelerini ölçmek hem de içkileri sade olarak servis etmek için kullanılır. İyi bir ev barı, sağlam atış gözlükleriyle iyi stoklanmış olmalıdır.
16. karıştırıcı : Kokteyl karıştırıcıları, barmenlerin karıştırılan bir içeceği, bar üstüne malzeme sıçratmadan hızlı bir şekilde karıştırmasını sağlayan uzun karıştırma aletleridir. Elinizde bir karıştırıcı yoksa karıştırmak için bir çubuk kaşık da kullanılabilir.
17. Şarap anahtarı : Şarap anahtarı, barmenler için hem şarap hem de bira şişelerini hızlı bir şekilde açmalarını sağlayan kullanışlı bir araçtır. Şarap anahtarının bir tarafında kulptan dışarı fırlayan bir tirbuşon, diğer tarafında ise bir bira şişesinin kapağını açmak için kullanılabilecek metal bir alet vardır.

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.