Şampanya ve prosecco, bu en kutlamalı kabarcıklı içkilerin her birinin etkileyici bir mirası var - ancak birçok içici ikisi arasındaki farkları tam olarak bilmiyor.
Kamkat hangi meyveye benzer?
Elbette, ikisi de köpüklü şaraptır ve her ikisi de flütte daha lezzetlidir. Ancak paylaştıkları nitelikler kadar, paylaşmadıkları da bir o kadar çok nitelik vardır.
Şampanya ve Prosecco arasındaki farkı öğrenmek için okumaya devam edin.
Bölüme Atla
- Şampanya Nedir?
- Prosecco Nedir?
- Şampanya ve Prosecco'da Hangi Üzüm Çeşitleri Kullanılır?
- Şampanya ve Prosecco Arasındaki Üretim Farkı Nedir?
- Şampanya ve Prosecco Arasındaki Tat Farkı Nedir?
- James Suckling'in MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Lezzet, aroma ve yapı—Size her şişedeki hikayeleri takdir etmeyi öğretirken, şarap ustası James Suckling'den öğrenin.
Daha fazla bilgi edin- 2 kere
- 1.5x
- 1x, seçildi
- 0,5x
- Bölümler
- açıklamalar kapalı, seçildi
- altyazı ayarları, altyazı ayarları iletişim kutusunu açar
- altyazılar kapalı, seçildi
Bu kalıcı bir penceredir.
Diyalog penceresinin başlangıcı. Escape, pencereyi iptal edecek ve kapatacaktır.
MetinRenkBeyazSiyahKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkOpakYarı ŞeffafArka PlanRenkSiyahBeyazKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkOpakYarı ŞeffafŞeffafPencereRenkSiyahBeyazKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkŞeffafYarı ŞeffafOpakYazı Tipi Boyutu50%75%100%125%150%175%200%300%400%Metin Kenarı StiliYokYükseltilmişDepressedÜniformaDropshadowYazı Tipi AilesiProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptKüçük Büyük Harfler Sıfırlamatüm ayarları varsayılan değerlere geri yükleyinbittiKalıcı İletişim Kutusunu Kapatİletişim penceresinin sonu.
Şampanya vs. Prosecco: Kapsamlı Bir DökümJames Emme
Şarap Takdirini Öğretir
Sınıfı Keşfedin
Şampanya Nedir?
Şampanya, Paris'in 90 mil kuzeydoğusunda bulunan Fransa'nın bir bölgesi olan Champagne'de üretilen köpüklü bir şaraptır. Sadece bu bölgede üretilen şaraplara Şampanya denilebilir.
Efsaneye göre, Dom Pérignon adında bir keşiş -adını tanıyabilirsiniz- şampanyada beyaz şarap yaparken, tesadüfen onu karbonatlayarak, şampanyayı yarattı. Bu doğru olsun ya da olmasın, şampanya genellikle 1600'lerin sonlarında Fransa'da ortaya çıkmaya başladı. Buradaki kılavuzumuzla Şampanya hakkında daha fazla bilgi edinin .
Prosecco Nedir?
Prosecco, Kuzey İtalya'daki Prosecco köyünden gelen köpüklü bir İtalyan şarabıdır. Dünyanın başka yerlerindeki üreticiler bu terimi şaraplarını tanımlamak için kullanmış olsa da, teknik olarak konuşursak, yalnızca Kuzey İtalya'nın Veneto ve Friuli Venezia Giulia bölgelerinde üretilen şaraplar gerçek prosecco olarak kabul edilir.
Kayıtlar prosecco'nun izini eski Roma'ya kadar götürür; burada ünlü bir Romalı yazar olan Yaşlı Pliny, Pucino'yu (prosecco üzümünden yapılan bir şarap) günün en büyük şaraplarından biri olarak ilan eder.
bir şişe şaraptaki bardak sayısıJames Suckling Şarabı Öğretiyor Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Yapma Sanatını Öğretiyor
Şampanya ve Prosecco'da Hangi Üzüm Çeşitleri Kullanılır?
Şampanya, üç farklı üzümden ayrı ayrı veya karışım halinde yapılabilir:
- Pinot Kara , en yaygın olarak Fransa'nın Burgonya bölgesi ile ilişkilendirilen ve tipik olarak kırmızı şaraplarda kullanılan ince tenli siyah bir üzüm. Burada pinot noir hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Pinot Meunier , çoğu kişinin şampanyanın zenginliğini atfettiği siyah bir üzüm.
- chardonnay , Burgonya bölgesinde ortaya çıkan ve en çok beyaz şarapta bulunan yeşil bir üzüm. Burada chardonnay hakkında daha fazla bilgi edinin.
Birkaç diğer üzüm çeşidine izin verilir, ancak yalnızca çok küçük miktarlarda. Bu üzüm çeşitlerinin tamamı başka bölgelerde yetiştirilebilse de, sadece Fransa'nın Champagne bölgesinde yetişen üzümler Şampanya üretimi için kullanılabilir.
Prosecco ise, en az %85'i glera üzümlerinden, orta derecede yüksek asitli (basitçe prosecco olarak da anılan) ince kabuklu yeşil bir üzümden oluşmalıdır. Kalan %15 ise bianchetta trevigiana ve perera gibi diğer İtalyan üzümlerinden ve chardonnay ve pinot grigio gibi daha uluslararası üzümlerden gelebilir. Şarabın prosecco olarak kabul edilebilmesi için kullanılan tüm üzümlerin Kuzey İtalya'da yetiştirilmesi gerekir.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
James EmmeŞarap Takdirini Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininEv Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha fazla bilgi edinŞampanya ve Prosecco Arasındaki Üretim Farkı Nedir?
Farklı üzüm ve bölgelerine ek olarak, Şampanya ve prosecco, ikinci bir fermantasyon yoluyla bitmiş ürüne karbonat eklemek için farklı üretim süreçleri kullanır. Örneğin, Şampanya şunları kullanır: şampanya yöntemi , şarabın şişelendikten sonra kabarcıklı hale geldiği karmaşık ve geleneksel bir yöntem. Prosecco ise, charmat yöntemi , şişelemeden önce büyük çelik tanklarda ikincil fermantasyon yoluyla kabarcıklar oluşturmak için daha basit bir işlem.
Şampanya ve Prosecco Arasındaki Tat Farkı Nedir?
Şampanya, kızarmış, cevizli notalar, daha fazla mineralite ve kesinlikle ince kabarcıklar ile daha kuru olma eğilimindedir. Prosecco ile daha parlak, daha meyveli bir tat bekleyin. Kabarcıklar açısından prosecco iki çeşitte bulunabilir: frizzante (hafifçe parlayan) ve spumante (tamamen parlayan).
James Suckling'in MasterClass'ında yiyecek ve şarap eşleşmeleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
