Scotch Viski İçin Eksiksiz Bir Kılavuz: Scotch Nasıl İçilir

Scotch viski dumanlı bir karaktere sahiptir ve tek tahıl veya tek malt olarak sınıflandırılır. En sevdiğiniz scotch viskiyi bulmak, örneklemek kadar basittir.

Bölüme Atla

• İskoç nedir?
• Tek Tahıllı İskoç Viski ve Tek Maltlı İskoç Viski
• Bölgelere Göre İskoç Çeşitleri
• Scotch Nasıl Sipariş Edilir ve İçilir
• Daha fazla bilgi edin
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

Scotch dünyası, uzman olmayanlar için korkutucu olabilir, ancak hile basittir: Her bölgenin ve damıtma tesislerinin ayrımı netleşene kadar, mümkün olduğunca geniş bir seçimi örnekleyin.

bardaklarda bir bira bardağı ne kadar

İskoç nedir?

Scotch viski, İskoçya'da damıtılması, yaşlanması ve şişelenmesi gereken bir malt veya tahıl viskisidir. Scotch, dumanlı karakterini, damıtmada kullanılan malt arpayı kurutmak için ateşe verilen yoğun bir yosun olan turbadan alır. Özellikle dumanlı olan bir viski turbalı olarak tanımlanabilir, ancak bu, pürüzsüz ve tatlı şekerleme ve karamelden, yüksek narenciye notalı hafif ve çiçeksi, şeri fıçılarında yıllandırılanlar ise çok çeşitli lezzet olasılıklarının sadece başlangıcıdır. hafif bir bitkisel tuzluluk alabilir.

Yasaya göre, herhangi bir İskoç viskisi meşe fıçılarda en az üç yıl geçirmek zorundadır. Bir şişe harmanlanmış scotch viski üzerinde belirtilen herhangi bir yaş, partideki en genç viskiyi yansıtır.

Tek Tahıllı İskoç Viski ve Tek Maltlı İskoç Viski

Piyasada her tür viskiyi kapsayan iki ana kategori vardır: tek tahıllı viski ve tek maltlı viski. Tek maltlar, %100 maltlı arpa kullanılarak bir kap damıtma işleminden yapılır ve tek bir damıtma tesisinden gelir. Tek taneli viski de tek bir damıtım tesisinde üretilir, ancak adından da anlaşılacağı gibi, pürede arpa dışında başka tahıl tanelerinin varlığını gösterir.

Bölgelere Göre İskoç Çeşitleri

Scotch dünyasında üç alt kategori vardır: Harmanlanmış İskoç viskisi, Harmanlanmış malt İskoç viskisi ve Harmanlanmış tahıl viskisi. Her biri, uyum içinde birden fazla üzüm içeren bir şaraptan farklı olarak, bir ana damıtıcı tarafından belirli lezzet profilleri elde etmek için küratörlüğünü yapan karışımın kendisini ifade eder. Ancak, viski sipariş ederken veya içerken en önemli ayrım, muhtemelen her bir viski bölgesinin özellikleri arasında seçim yapmak olacaktır.

şiir yazmada nasıl daha iyi olunur

• Speyside . İskoçya'nın içki fabrikalarının yarısından fazlası Speyside evini çağırıyor - aralarında Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker ve Aberlour. Burada üretilen viskilerin çoğu, kural olmasa da, kendine özgü bir karamel tadına sahiptir: Glenlivet, elma ve havadar bal ipuçlarıyla ünlüdür.
• Dağlık bölgeler . Highlands pek çok alt bölgeyi (Speyside gibi) kapsadığı için, lezzetler oldukça çeşitli olabilir: Oban ve Glenmorangie gibi damıtıcılar deri ve güçlü baharat notaları verirken, Highland Park narenciye ile vurgulanan dumanın daha tatlı tarafına eğilir.
• ovalar . Daha nazik, üç kez damıtılmış iskoç viskisi hayranları, Auchentoshan gibi üreticilerin hafif, beyaz çiçek notalarına sahip tost maltlarında uzmanlaştığı Lowlands'a akın ediyor - acemi viski içenler için veya akşama hafif bir başlangıç ​​olarak mükemmel.
• Adalar . Hebridler'de yer alan Islay Adası, muhtemelen en popüler Scotch viski algısına, turbaya inanılmaz derecede güçlü bir saygı olan bardakta duman olarak teşekkür edecek. Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg ve Bowmore gibi içki fabrikaları sadece itibarla övünen çimentolardı. Öte yandan Skye Adası, tropikal meyveler ve tuzlu su ile vurgulanmış benzer şekilde turba seven bir ev olan Talisker'i üretmesiyle bilinir.
• Campbeltown . Bu küçük güneybatı kıyı bölgesi, sıcak şekerleme notaları ile zengin, tuzlu viski üreten Springbank, Glen Scotia, Glengyle olmak üzere kalan üç damıtma tesisine ev sahipliği yapıyor.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Miksolojiyi Öğret

Yemek yapmayı öğretir I

jalapeno kaç scoville birimidir

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Scotch Nasıl Sipariş Edilir ve İçilir

Profesyonel gibi düşünün

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

1. Emir . Çoğu viski tiryakisi bunu iki yoldan biriyle sipariş eder: sade, lale biçimli bir bardakta veya aromaları güçlendirmek için geniş tabanlı bir snitterde; veya buz üzerinde, hem soğutmak hem de tercihe göre biraz seyreltmek için. (Bir tarif, üreticiye veya stile göre belirli bir viski gerektirmediği sürece, çoğu kokteyl için en iyi seçiminiz harmanlanmış bir viski olacaktır.)
2. Görünüm . Bunu gerçekten doğru yapmak için önce viskinin rengini alın: Rengi, tadıyla ilgili olarak ne bekleyeceğiniz konusunda size çok şey söyleyecektir. Soluk, sarımsı bir renk, karakter olarak tipik olarak daha açıktır ve daha koyu olan, genellikle daha fazla yaş veya karmaşıklığına katkıda bulunan daha fazla öğe anlamına gelir.
3. Koku . Ardından burnunuzu bardağa sokun ve yavaşça nefes alın; yoğunluk geçtiğinde (scotch viski hacimce %40-94 alkol veya ABV arasında değişir), geride ne kalır? Meyveli ve temiz mi? Tatlı gibi kokuyor mu?
4. Son olarak, tat—iki yol . Bir yudum alın ve viskinin yutmadan önce bir an dil üzerinde oturmasına izin verin. Bu, tüm tat alma tomurcuklarına bardaktaki her eşsiz lezzeti yakalama şansı verir. İçeceğin karakterini anladığınızı hissedene kadar tekrarlayın, ardından bir miktar su ekleyin (başlangıçta bunu su olarak sipariş edebilirsiniz). Saf viskiye eklenen durgun su, tatları seyreltmez - onları daha da açar.

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.