Balık Taco Tarifi: Evde Balık Taco Nasıl Yapılır

Meksika'nın Pasifik Kıyısı boyunca deniz ürünleri, taco dolguları için doğal bir seçimdir. Özellikle Baja bölgesi, genellikle kıyılmış lahana ile servis edilen kızarmış beyaz balık tacolarıyla ünlüdür. Meksika usulü Çoban Salata ve ekşi krema.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Tacos İçin En İyi Balık Çeşitleri
• Kolay, Ev Yapımı Balık Tacos Tarifi

Tacos İçin En İyi Balık Çeşitleri

Yapabilirsin balık takoları için hemen hemen tüm beyaz balıkları kullanın , eti kızartma sırasında parçalanmayacak kadar sağlam olduğu sürece. Balık satıcınızdan, tercihen sürdürülebilir şekilde hasat edilmiş yumuşak, pul pul balık isteyin. En yaygın beyaz balık türlerinden bazıları, hepsi mükemmel balık takoları yapan mahi mahi, morina balığı, kırmızı balığı, tilapia, halibut ve kurucu içerir.

1. Çalış çalış (aka yunus balığı veya dorado) tatlı tadı, nemli, sert dokulu, pembemsi ete ve düşük yağ içeriğine (ağırlıkça yüzde 1'den az) sahiptir.
2. kod hem Atlantik'te hem de Pasifik'te bulunabilen tuzlu su balıklarıdır. Her iki çeşidin de tadı hafiftir ve lapa lapa beyaz ete sahiptir. Atlantik morina, Pasifik morinasından daha az nem, daha sıkı doku ve daha tatlı bir tada sahiptir. Pasifik morina balığı, Atlantik morinasından daha hassas bir dokuya ve daha lezzetli bir tada sahiptir.
3. Kırlangıç ​​balığı ABD'nin güney kıyılarında ve Meksika'nın Körfez sularında bulunan bir tuzlu su balığıdır. Red snapper, Florida Körfezi, Teksas, Louisiana, Alabama'da sürdürülebilir bir şekilde hasat edilir ve Temmuz'dan Eylül'e kadar mevcuttur.
4. Tilapia 60 ° F'nin üzerindeki sularda bulunan birkaç tatlı su balığı türünün adıdır. ABD'de tilapia genellikle çiftlik balığıdır. Tilapia tipik olarak biraz yumuşak bir tada sahip, sert, beyaz ete sahiptir. Hızlı büyüyen tilapia 8 ila 10 ay içinde hasat edilebilir.
5. Trança balığı yassı balıkların en büyüğüdür, iki gözü de kafasının bir tarafında olan yan yüzen bir balık türüdür. Halibut, diğer balıklardan daha fazla kolajen içeren sert, beyaz ete sahiptir, bu nedenle kuruluk açısından daha bağışlayıcıdır. Halibut Kuzey Atlantik ve Kuzey Pasifik'te bulunur. Halibut çok büyük olduğundan, genellikle dondurulmuş (veya önceden dondurulmuş) fileto olarak satılırlar.
6. Pisi balığı kalkan, fluke ve Dover tabanını içeren bol miktarda tuzlu su yassı balık ailesidir. Tüm pisi balığı türleri hafif, hafif bir tada sahiptir. Tüm yassı balıklar gibi, pisi balığının da başlarının bir tarafında iki gözü vardır. Yaz pisi balığı (aka kuzey fluke) yenilebilir bir cilde, hassas bir dokuya sahiptir ve Nisan'dan Mayıs'a kadar mevcuttur.

Kolay, Ev Yapımı Balık Tacos Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Lahana salatası için :

• 1/2 baş yeşil veya kırmızı lahana, ince dilimlenmiş
• ¼ fincan taze kişniş, doğranmış
• 4 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 jalapeno, ince dilimlenmiş
• 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• Koşer veya deniz tuzu, tadı

Balık sosu için :

• ½ su bardağı mayonez
• ½ fincan Meksika kreması, ekşi krema veya Yunan yoğurdu
• Adobo'da 1 chipotle şili, kıyılmış (veya chipotle şili tozu, kırmızı biber veya acı sos yerine)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Balık filetoları için :

• 3 inçlik şeritler halinde kesilmiş tilapia, halibut, snapper veya mahi-mahi gibi 1 pound beyaz balık filetosu
• 1 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tarama için daha fazlası
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 fincan bira, tercihen bir Meksika markası
• Kızartmak için zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar

tacolar için :

• 1 avokado, doğranmış, servis etmek için
• Pico de gallo veya salsa, servis yapmak için
• Kireç dilimleri, hizmet etmek için
• Sıcak mısır ekmeği veya un ekmeği, servis yapmak için

1. Lahana salatası yapın . Büyük bir kapta lahana, kişniş, 3 yemek kaşığı limon suyu, jalapeno ve soğanı birleştirin. Tatmak için tuzla tatlandırın. Balık taco sosunu hazırlarken bir kenara koyun.
2. Balık taco sosu yapın . Orta boy bir kapta mayonezi krema, chipotle, kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile birleştirin. Tatmak için tuzla tatlandırın. Balık takolarını hazırlarken bir kenara koyun.
3. Balıkları ezin . Büyük bir kapta unu 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tur karabiberle karıştırın. Krep hamuru gibi kalın bir hamur oluşturmak için bira ekleyin ve çırpın. Maşa kullanarak balıkları hamura batırın.
   
4. balıkları kızartın . Bu arada, orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada, parıldayana kadar 1 inç yağı ısıtın. Balık filetolarını kızarana ve çıtır çıtır olana kadar her bir tarafı yaklaşık 3 dakika kızartın. Süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
5. Tacoları toplayın ve servis yapın . Balıkları sıcak ekmeğin içinde lâhana salatası ve bir çiseleyen daldırma sosuyla servis edin.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

keman ve keman aynı enstrümandır