Acai Karpuzu Rehberi: Ev Yapımı Acai Kasesi Tarifi

Acai meyvelerinin koyu mor tonu, dünyanın her yerindeki kafelerde, genellikle baş döndürücü bir dizi taze meyve ve gevrek granola ile tepesinde tanıdık bir manzaradır.

panna cotta'nın tadı nasıl

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Acai Berry Nedir?
• Acai meyveleri nereden geliyor?
• Acai Çileklerinin Tadı Nasıldır?
• Acai Berry'nin Faydaları Nelerdir?
• Acai Çilekleri Nereden Alınır?
• Ev Yapımı Acai Kasesi Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Acai Berry Nedir?

Acai meyveleri (belirgin ah-iç çekme ) acai palmiye ağacının meyveleridir ( euterpe oleracea ). Dikdörtgen, koyu mor meyveler, yelpaze benzeri dallarda büyük spreyler halinde büyür ve yutmadan önce çıkarılması gereken oldukça büyük, yenmez bir çukura sahiptir.

Acai meyveleri nereden geliyor?

Acai meyveleri yalnızca Güney Amerika'da, Amazon Nehri Deltası'nda ve ayrıca Trinidad ve Tobago'da yetiştirilir. Böğürtlenler yüzyıllardır yerel bir diyet malzemesi olmuştur; kendi ülkelerinde ezilmiş acai küspesi genellikle balık veya diğer etler gibi proteinlerin yanında bir çeşni olarak kullanılır.

Acai Çileklerinin Tadı Nasıldır?

Acai meyveleri, Brezilyalıların acai dondurmasını tamamlamak için kullandıkları kakao uçlarına benzer belirgin bir toprak alt tonuyla keskin nar ve ahududu karışımı gibi bir tada sahiptir. Dondurulmuş acai püresi, lezzetini kaselerde ve smoothie'lerde tamamlamak için genellikle muz ve karışık meyveler gibi diğer donmuş meyvelerle birleştirilir.

Acai Berry'nin Faydaları Nelerdir?

1980'lerde Batı'nın sağlıklı gıda ve zindelik dünyasının sevgilisi haline gelmesinden bu yana, Amazon süper gıdasının sağlığa faydaları geniş çapta lanse edildi. Acai meyveleri, içerdiği antosiyaninler (çimeğe kendine özgü menekşe rengini veren bileşik) ve orta düzeyde polifenolik içeriği nedeniyle antioksidan özelliklerinde genellikle yüksek bulunur. Bununla birlikte, ne polifenolik içeriğin ne de antioksidan özelliklerin kalp sağlığı veya kilo kaybı gibi belirli sağlık yararlarını desteklediği bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. (Acai suyu aslında antioksidanlarda kırmızı şaraptan daha düşüktür.)

Ölçülü olarak yenen acai meyveleri, herhangi bir dengeli diyete faydalı bir katkı olabilir - diyet lifi ve iyi miktarda yağ asidi içerirler - ancak çoğu beslenme uzmanı, acai kaselerini ve smoothie'leri günlük bir alışkanlık olarak değil, özellikle bir tedavi olarak görmenizi önerir: Acai kaseleri Günlük önerilen şeker miktarının iki katından fazlasını içerebilir.

Acai Çilekleri Nereden Alınır?

Çoğu bakkal, dondurulmuş meyvelerin yanı sıra donmuş koridorda acai püresi stoklar. Meyveler bazen acai tozu veya acai berry suyunda da bulunabilir.

Ev Yapımı Acai Kasesi Tarifi

1 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Malzemeler

• ½ fincan donmuş acai meyvesi veya acai posası
• 1 muz, madeni paralara dilimlenmiş ve dondurulmuş
• ½ su bardağı dondurulmuş yaban mersini
• ¾ su bardağı badem sütü, su veya portakal suyu
• Çilek, kivi, çarkıfelek, yaban mersini, böğürtlen veya ahududu gibi tercih edilen taze meyve tepesi, dilimlenmiş veya doğranmış
• Tercihe göre fındık ezmesi (isteğe bağlı)
• ¼ fincan granola
• 1 yemek kaşığı şekersiz hindistan cevizi gevreği
• çiselemek için bal

1. Bir blender veya mutfak robotunda, acai meyveleri, muz, yaban mersini ve seçtiğiniz sıvıyı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
2. Püreyi geniş bir kişisel servis kasesine aktarın ve üzerine taze meyve, bir tutam fındık ezmesi, granola ve hindistancevizi gevreği ekleyin. Tercihe göre bal gezdirin.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.