Sulu ızgara tavuk göğsü çabuk pişer, bu nedenle büyük bir yemek veya hafta içi akşam yemeği için mükemmeldirler.
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Mükemmel Tavuk Göğsü Izgara Yapmak İçin 7 İpucu
- Izgara Tavuk Göğsünün Yanında Ne Yapılır?
- Basit Izgara Tavuk Göğsü Tarifi
Mükemmel Tavuk Göğsü Izgara Yapmak İçin 7 İpucu
Her seferinde en iyi ızgara tavuğu nasıl alacağınız aşağıda açıklanmıştır.
üçüncü şahıs bakış açısı her şeyi bilen
- Kemiksiz tercih edin . Kemik, bir yalıtkan görevi görür ve pişirmeyi yavaşlatır. Bu söz konusu olduğunda iyi bir şey olabilir kızartma gibi yavaş pişirme yöntemleri , ancak ızgara gibi yüksek ısılı yöntemler için kemiksiz daha iyidir. Tavuk kanadı veya baget gibi kemikli tavuk parçalarını ızgara yaparken eti daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
- Eti yumuşatın . Eşit pişirmeyi sağlamak için tavuk göğüslerini eşit kalınlıkta dövün.
- Marine et . En lezzetli ızgara tavuk göğsü için, en az 30 dakika marine edin veya salamura yapın. Marine etme veya salamura (tuzlu suda bekletme) önceden tuz ve diğer tatlara tavuk parçasının tamamına nüfuz etmesi için zaman tanır, böylece sadece yüzeyde değil baştan sona lezzetli olur.
- çok erken çevirme . Tavuk göğsü ızgara yaparken, onları çok erken çevirmek isteyebilirsiniz. Belirgin ızgara işaretleri görene kadar bekleyin.
- Anında okunabilen bir termometreye yatırım yapın . İster gazlı ızgarada, ister kömür ızgarasında veya ocak üstü ızgara tavasında yemek pişiriyor olun, tavuğun pişip pişmediğini belirlemenin en iyi yolu iç sıcaklıktır. Standart bir et termometresi kullanabilirsiniz, ancak anında okunan termometreler en doğru olanıdır.
- Koyu et için pişirme sürelerini ayarlayın . Koyu et tercih ederseniz, tavuk göğüslerini kemiksiz derisiz tavuk budu ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirmenin birkaç dakika daha sürebileceğini unutmayın. Aynı şey, doğrudan ısı üzerinde hızlı bir şekilde sarar ve dolaylı ısı üzerinde daha uzun bir pişirme süresinden yararlanan kemikli kesimler için de geçerlidir.
- fazla pişirme . Tavuk göğsü, çiğ tavuktan ayakkabı derisine hızla geçebilir. Tavuk göğüslerinizi yakından izleyin - pişirmek için toplamda sadece beş ila 10 dakikaya ihtiyaçları olacak.
Izgara Tavuk Göğsünün Yanında Ne Yapılır?
Izgara tavuğun bu kadar popüler bir hafta içi akşam yemeği ve yaz barbekü yemeği olmasının sebeplerinden biri, çok yönlü olmasıdır. Açık havada ızgara yapmak için zaman ayırdıysanız, ızgara tavuğunuzu kabak gibi ızgara sebzeler . Doyurucu bir taraf için, farro ve yaz domatesleri veya kinoa ve yeşillikler gibi bir tahıl salatası deneyin. Izgara tavuk göğsü de mükemmel bir sandviç yapar. Ekmek dilimlerini ızgarada kızartıp üzerine mayonez, pişmiş tavuk, marul ve domates koyabilirsiniz.
Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorBasit Izgara Tavuk Göğsü Tarifi
0 Derecelendirme| Şimdi oyla
hizmet eder
ikiHazırlık zamanı
10 dkToplam zaman
20 DakikaPişirme Süresi
10 dkMalzemeler
- 2 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 taze ot sapı, örneğin kekik, biberiye veya kekik
- Bir et yumuşatıcı veya oklava kullanarak tavuk göğüslerini, en kalın kısmı tavuk göğsünün en ince kısmı kadar ince olacak ve ½ inçten ince olmayacak şekilde dövün.
- Tavuk marinesini yapın. Tuz, karabiber, limon suyu, zeytinyağı ve otları bir kapta veya fermuarlı torbada birleştirin. Turşuya dövülmüş tavuk göğsü ekleyin ve kaplamak için masaj yapın.
- Tavuğu oda sıcaklığında 15-30 dakika marine edin veya buzdolabında, üstü kapalı olarak gece boyunca bekletin. (Soğutuyorsanız, ızgara yapmadan önce tavuk göğüslerini oda sıcaklığına getirin.)
- Gazlı ızgara, kömür ızgarası veya set üstü ızgara tavasının ızgara ızgaralarını hafifçe yağlayın. Izgarayı iki bölge ile kurun: biri yüksek, doğrudan ısıya sahip ve diğeri daha düşük, dolaylı ısıya sahip.
- Göğüsleri marine sosundan çıkarın ve fazla marine suyunun marine kabına geri damlamasını sağlayın. Tavuk göğüslerini yüksek ısı bölgesindeki ızgara ızgaralarına yerleştirin. Tavuğu, yüksek ısı bölgesinde, rahatsız edilmeden, koyu ızgara işaretleri görünene kadar 1-2 dakika ızgara yapın.
- Maşa kullanarak göğüsleri çevirin ve diğer tarafta ızgara işaretleri görünene kadar yaklaşık 1-2 dakika yüksek ısı bölgesinde ızgara yapmaya devam edin.
- Pişirmeyi bitirmek için tavuk göğüslerini düşük ısılı bölgeye taşımak için maşa kullanın. İç sıcaklık 165 derece Fahrenheit olana kadar, yaklaşık 2-4 dakika daha ızgaraya devam edin. Pişmiş tavuğu, folyo ile hafifçe sarılmış bir kesme tahtası üzerinde yaklaşık 5-10 dakika dinlendirin.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
kısa bir hikayede kaç kelime var
