Albondigas Çorbası Nasıl Yapılır: Meksika Sopa de Albóndigas Tarifi

Meksika köfte çorbası yapmayı öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Albondigas nedir?
• Albondigas Çorbası Nasıl Yapılır?
• Geleneksel Meksika Sopa de Albóndigas Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

bant ile bir goblen nasıl asılır

Albondigas nedir?

Albondigas küçük köftelerdir. İspanyol mutfağında albondigas genellikle domates soslu meze olarak servis edilir. Ayrıca Meksika mutfağında rahat bir gıda maddesidir. Köfte çorbası , geleneksel bir Meksika çorbası, sebzelerle dolu ve taze otlarla süslenmiş lezzetli bir et suyunda yüzen albondigas içerir.

Albondigas Çorbası Nasıl Yapılır?

Albondigas çorbasını evde adım adım nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. köfte hazırlayın . Tipik olarak ekmek kırıntıları ile bir arada tutulan İtalyan ve Amerikan usulü köftelerin aksine, albondigas pirinçle bağlanır ve onları glütensiz hale getirir. Albondigas tipik olarak doğranmış taze nane yaprakları ile tatlandırılır.
2. çorbayı yap . Albondigas çorbası, sığır eti, sebze veya tavuk suyu ve doğranmış taze veya konserve domates veya hatta domates sosu ile yapılabilen tavuk tortilla çorbasının tabanına benzer bir domates suyu içerir.
3. Köfteleri çorbada pişirin . Çorbayı kaynatın ve köfteleri doğrudan çorbada pişirin - albondigas suyu tatlandıracak ve tam tersi. Bir tutam taze kişniş ve bir dilim kireç ile servis yapın.

Geleneksel Meksika Sopa de Albóndigas Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Köfte için :

üçüncü şahıs bakış açısı tanımı edebiyat

• 3 pound yağsız kıyma (veya hindi kıyma)
• ½ su bardağı pişmemiş beyaz pirinç (veya ¼ su bardağı pişmiş pirinç)
• ⅓ su bardağı ince kıyılmış nane yaprağı
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 büyük yumurta

çorba için :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı soğan, doğranmış
• 2 büyük havuç, soyulmuş ve ½ inç kalınlığında dilimlenmiş
• ½ inç kalınlığında dilimlenmiş 3 kereviz sapı
• 1 inç küpler halinde doğranmış 1 büyük rus patates
• Tuz, tatmak
• Tatmak için taze çekilmiş karabiber
• 4 erik domates, doğranmış
• 8 su bardağı ev yapımı veya düşük sodyumlu et suyu (veya sebze veya tavuk suyu)
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 defne yaprağı
• 2 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş ½ pound yeşil fasulye
• 1 orta boy kabak, ½ inç kalınlığında dilimlenmiş
• Servis için taze kişniş (isteğe bağlı)
• Dilimlenmiş jalapeno, doğranmış, servis yapmak için (isteğe bağlı)
• Servis için limon dilimleri veya taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı)
• Servis için sıcak tortilla (isteğe bağlı)

1. Büyük bir kapta, tüm köfte malzemelerini birleştirin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde düzenleyerek 1 inçlik toplar halinde yuvarlayın.
2. Orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında soğan, havuç, kereviz ve patatesi zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış domatesleri ekleyip karamelize edin. Ardından et suyu, sarımsak, defne yaprağı, kuru kekik ve kimyonu ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından kaynamaya bırakın.
3. Köfteleri ekleyin ve yaklaşık 20-40 dakika (pilav kullanılıyorsa daha az) pişene kadar kaynatmaya devam edin. Pişirmenin son 5 dakikasında yeşil fasulye ve kabak ekleyin. Salantro, jalapeno dilimleri, limon dilimleri ve ekmeği ile servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.