Evde French Press Kahve Nasıl Yapılır?

Demleme işlemi bir fincan kahve yapabilir veya kırabilir. Farklı sonuçlar veren kahve demlemenin birçok yolu olsa da, dünyanın dört bir yanındaki birçok kahve sever güne hızlı başlamak için tam gövdeli, pürüzsüz ve güçlü kahve yapmak için Fransız basınına güveniyor.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Fransız Basını Nedir?
• French Press Kullanmanın Faydaları
• French Press Nasıl Kullanılır
• Daha fazla bilgi edin

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Fransız Basını Nedir?

French press, kahve makinesi olarak da bilinir. kahve makinesi , zarif bir hepsi bir arada yaklaşıma sahiptir. Tek bir silindirik sürahi ve takılı bir piston ve ince gözenekli süzgeç ile kapaktan oluşan taze çekilmiş kahve, sürahinin dibine daldırılmadan önce kaynar suda sadece birkaç dakika oturur ve hazır olandan düzgün bir şekilde ayrılır. -kahve içmek.

Fransız basınının patenti, 1929'da Attilio Calimani adlı bir İtalyan tasarımcı tarafından alındı. Bir başka İtalyan olan Faliero Bondanini, tasarımı geliştirdi ve 1950'lerin sonlarında Melior adı altında bir Fransız fabrikasında üretime başladı.

French Press Kullanmanın Faydaları

Kağıt filtre kullanan diğer kahve demleme yöntemlerinin (dökme veya damlama kahvesi gibi) aksine, French press, çekirdeklerin içindeki aroma bileşiklerinin daha derin bir şekilde çıkarılmasını sağlar.

Fransız presinde demlenen kahve, daha ince olan damlama kahveye kıyasla daha yoğun, kremsi bir ağız hissine sahiptir. Espresso, sıcak suyun ince öğütülmüş çekirdeklerden geçtiği benzer bir işlemden yapılırken, bir fincan French press kahve, tek bir shot espressodan çok daha fazla kafein içerir. Sürahinin boyutuna bağlı olarak, tek bir Fransız presi iki ila sekiz fincan kahve üretebilir.

French Press Nasıl Kullanılır

Kahve yapmak için bir Fransız presi kullanmak çok adımlı bir işlemdir:

1. Fasulye öğütmek . Fransız pres tekniği, ince taneler yerine kaba kahve telvesi gerektirir. (Sonuçta, bu kişisel bir tercih meselesidir ve yüksek kaliteli bir filtre, daha ince tanelerin kaçmasını ve kahve tanecikli hale gelmesini önlemeyi başarmalıdır.) En iyi sonuçlar için, mümkün olduğunda taze tam fasulye satın alın ve elde etmek için bir öğütücü kullanın ideal doku: Ekmek kırıntıları gibi kaba bir öğütmeyi hedefleyin. Ardından, zemini sürahiye aktarın. Genel olarak tavsiye edilen kahve/su oranı, her 1 bardak suya 3 yemek kaşığı öğütülmüş kahvedir, bu nedenle buna göre ölçün.
2. sıcak su ekleyin . French press kahveniz için su kaynatırken, suyun çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde kahve telvesini kavurur ve o yanık tadı kilitlersiniz. French press kahve için en iyi su sıcaklığı 200°F veya kaynamanın hemen altıdır. Demlemek istediğiniz fincan sayısı kadar su dökün veya en üst satıra kadar doldurun.
3. Dahil etmek için karıştırın . Üstteki kabuğu kırmak ve hatta sıcak suya maruz kalmasını teşvik etmek için uzun saplı bir kaşıkla telveyi hızlıca karıştırın. Kapağı, piston tamamen geri çekilmiş olarak sürahinin üzerine yerleştirin.
4. Dik . Ardından, kahvenin demlenmesine izin verin. Mükemmel French press kahvenin yaklaşık dört dakikalık demleme süresi vardır; bundan daha uzun süre demlemek, aşırı ekstraksiyona ve acı tadı olan kahveye yol açar.
5. Dalma . Pistonu yavaşça aşağı bastırın, sürahinin duvarlarından aşağı doğru hareket ederken tüm zeminlerin filtre tarafından tutulduğundan emin olun. Dibe ulaştığınızda, dökme ağzının açık olduğundan emin olun ve hemen servis yapın.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

Daha fazla bilgi edin

MasterClass Yıllık Üyeliği ile mutfak sanatları hakkında daha fazla bilgi edinin. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.