Izgara Kabak Salatası Nasıl Yapılır: Kolay Kabak Salatası Tarifi

En iyi yaz salatası tarifleri mümkün olduğunca az yaygara gerektirir. Kolay Akdeniz esintileri olan bir garnitür için, bu hızlı ve kolay salata tarifi ile ızgara kabakları bir kebaptan zarif bir orta parçaya dönüştürün.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Kabak Nedir?
• Izgara Kabak Salatası Yanında Ne Yapılır?
• Izgara Kabak Salatası Tarifi
• Yotam Ottolenghi'nin MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Kabak Nedir?

Kabak veya kabak iliği olarak da bilinen kabak, pürüzsüz yeşil veya sarı tenli bir yaz kabağıdır. Kabak tipik olarak erken hasat edilir, bu da orta boy kabakların genellikle yaklaşık 8 inç uzunluğunda olduğu anlamına gelir. Bir çiçekten geliştiği ve tohum içerdiği için kabak, domates ve patlıcan gibi kabaklar aslında mutfakta sebzeye benzeyen meyvelerdir.

şiirlerde aliterasyon neden kullanılır

Izgara Kabak Salatası Yanında Ne Yapılır?

Izgara kabak salatası, yaz mevsimi için mükemmel, yapımı kolay, düşük kalorili bir yemektir. Mısır koçanı üzerinde ızgara kabak salatası, hamburger, bütün ızgara balık veya Portobello mantarları . Alternatif olarak, ızgara balkabağının dumanlı-tatlılığını kremsi, zengin bir burrata ile vurgulayın veya kızarmış bruschetta mevsimin zirvesi domatesler ve eskitilmiş balzamiklerle dolu.

Izgara Kabak Salatası Tarifi

1 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve daha fazlası
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, yaklaşık 1 limondan
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu
• Koşer tuzu ve karabiber
• 4 orta boy kabak, kalın, 1 inç diyagonal turlar halinde dilimlenmiş
• Taze fesleğen, kekik ve nane yaprakları, parçalara ayrılmış veya şeritler halinde dilimlenmiş
• Keçi peyniri veya beyaz peynir
• Taze roka (isteğe bağlı)
• Kavrulmuş çam fıstığı (isteğe bağlı)

1. Izgarayı yüksek derecede ısıtın. (Açık hava ızgaranız yoksa, aynı etkiyi elde etmek için ızgara tavası veya dökme demir tava da kullanabilirsiniz.)
2. Izgara ısınırken salata sosu yapın: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu küçük bir kapta birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Emülsifiye etmek için iyice çırpın.
3. Dilimlenmiş kabakları bir çiseleyen zeytinyağı ile büyük bir kaseye atın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Doğrudan ızgaraya koyun ve örtün. Kabak yumuşayana, ancak dağılmayana kadar her iki tarafta yaklaşık 4 dakika pişirin. Onları yalnızca bir kez çevirmeyi hedefleyin (bu çekici ızgara izlerini bu şekilde elde edersiniz).
4. Aynı büyük kaseye ızgara kabak dilimlerini geri koyun ve salata sosu ile gezdirin. Yavaşça atın ve en az 5 dakika marine olmasına izin verin.
5. Kabak biraz soğuduktan sonra, baharat için bir kez daha tadın ve servis tabağına aktarın. Taze otlar, peynir ve çam fıstığı ile doldurun ve tüm salatayı bitirmek için son bir çiseleyen zeytinyağı verin. Oda sıcaklığında servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Şef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.