Meksika Sütlacı Nasıl Yapılır: Arroz con Leche Tarifi

Dulce de leche veya ipeksi flan muhallebi hayranları, Meksika usulü rahat yemeklerin ayırt edici zevklerini bilir. meksika pirinç pudingi, sütlaç , bazen misk tatlısı altın kuru üzüm ve kokulu tarçın ile süslenmiş klasik bir tatlıdır.

çoğunluğun zorbalığı james madison

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Arroz con Leche nedir?
• Sütlaç Nasıl Yapılır?
• Sütlaç Tarifi
• Gabriela Cámara'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Arroz con Leche nedir?

Kelimenin tam anlamıyla sütlü pirinç anlamına gelen Arroz con leche, İspanyolca konuşulan dünyanın her yerinde bulunan sütlaçtır. Beyaz pirinç ve sütle yapılan sütlaçlar, herhangi bir sayıda baharat ve malzemeyle tatlandırılmış, dünya çapında birçok farklı varyasyona sahiptir. Hispanik mutfak kanonunda, arroz con leche, tipik olarak yoğunlaştırılmış süt veya toz şekerle tatlandırılmış bir tatlı olarak servis edilir.

Sütlaç Nasıl Yapılır?

Arroz con leche tarifleri yavaş bir tencerede veya düdüklü tencerede yapılabilir, ancak ilk kez yapıyorsanız, yemeğin nasıl bir araya geldiğine dair bir fikir edinmek için ocakta yapmayı deneyin.

Kullandığınız pirinç türü bir tercih meselesidir: Örneğin İspanyol tarifleri, arborio gibi kısa taneli pirinci tercih etme eğilimindedir, ancak basmati gibi uzun taneli pirinç kullanabilirsiniz ve kahverengi pirinç bile işe yarar.

Sütlaç Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı süt (dilerseniz hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz)
• ¾ su bardağı su
• ½ su bardağı beyaz pirinç
• 1 tarçın çubuğu
• ½ kutu (6 oz.) şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• ¼ fincan altın kuru üzüm
• Bir tutam tuz

1. Orta boy bir tencerede, süt ve suyu orta-yüksek ateşte yuvarlanan kaynamaya getirin.
2. Pirinci ve tarçını ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez karıştırın. Düşük ısıya getirin ve pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika, kapağın altında ve ara sıra karıştırarak pişirin.
   
3. Pirinç dolgunlaşıp piştiğinde tarçın çubuğunu çıkarın ve yoğunlaştırılmış süt, vanilya, kuru üzüm ve tuzu ekleyin. Yuvarlanan bir kaynamaya geri dönmek için orta ateşe yükseltin.
4. Pirinç gevşek bir puding kıvamına gelene kadar 10 dakika daha pişirin.
5. Üzerine tarçın serperek süsleyip servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.