Ceviz Kızartma: Evde Ceviz Kızartmanın 3 Basit Yolu

Kuruyemişleri kızartmak, doğal yağlarını serbest bırakır, dokularını gevreklerken ve rengi derinleştirirken aradığınız fındık aromasını artırır.

Bölüme Atla

• Ceviz Kızartmanın Faydaları Nelerdir?
• Ocakta Ceviz Tost Nasıl Yapılır?
• Fırında Ceviz Tost Nasıl Yapılır?
• Mikrodalgada Ceviz Tost Nasıl Yapılır?
• Kızarmış Ceviz Kullanmanın 3 Yaratıcı Yolu
• Daha İyi Bir Ev Şefi Olmak İster misiniz?
• Dominique Ansel'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

James Beard Ödüllü pasta şefi Dominique Ansel, ilk çevrimiçi sınıfında lezzetli hamur işleri ve tatlılar yapmak için temel tekniklerini öğretiyor.

Ceviz Kızartmanın Faydaları Nelerdir?

Çiğ ceviz, fındık veya çam fıstığı gibi yağlı kuruyemişler bir omega-3 santralidir, ancak bayatladıklarında acı ve hatta ekşimiş olabilirler.

bir karşılaştırma ve kontrast makalesi nasıl tanıtılır

Cevizleri kızartmak bu sert tatları yumuşatır, onlara ince bir çiğneme verir ve salatalarda veya unlu mamullerdeki diğer malzemelerle daha iyi oynamalarını sağlar.

Çoğu kuruyemiş (ve hatta ayçiçeği çekirdeği veya pepitas gibi bazı tohumlar) hızlı bir tosttan faydalanabilir. Kızarttığınız tüm kuruyemişleri kullanmıyorsanız, kızartmanın getirdiği yağları en iyi şekilde korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Cevizlerle ilgili tam kılavuzumuzu burada bulabilirsiniz.

grenadin şurubu neyden yapılır

Ocakta Ceviz Tost Nasıl Yapılır?

Cevizleri kızartmanın, özellikle daha küçük porsiyon boyutları için en kolay, en hızlı yolu ocakta. Cevizler ısıtıldıklarında yağlarını serbest bıraktığından, ocakta kızartma, lezzet dolu yağın yanmasını önlemede nihai kontrol sağlar. Altın-kahverengi renklenmeye dikkat edin ve yanmayı önlemek için sık sık atın - toplam süre yaklaşık 7 dakika.

1. Yarım cevizleri bir sote tavasına veya tavaya orta ateşte koyun, rengi kontrol etmek için tavayı her dakika sallayın.
2. Derin bir ceviz kokusu aldıklarında, onları ısıdan çekin ve doğramadan veya bütün olarak eklemeden önce soğuması için bir tabağa aktarın.

Fırında Ceviz Tost Nasıl Yapılır?

Kızartmak için çok miktarda ceviziniz varsa, fırın büyük partiler halinde kızartmak için en iyisidir. Fındıklar gevrek, eşit bir esmerleşme geliştirir ve içleri yumuşak ve tereyağlı olur.

1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine (daha da kolay bir temizlik için) cevizleri tek bir tabaka halinde yayın ve fındıkları 5-10 dakika kızartın, sık sık kontrol edin ve yarıya kadar döndürmek için hafifçe karıştırın. İşlemden önce soğumaya bırakın.

Mikrodalgada Ceviz Tost Nasıl Yapılır?

Cevizleri mikrodalgada kızartmak için, fındıkları mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa veya tabağa yayın.

• Kokulu ve gevrek olana kadar bir seferde 2 dakika mikrodalgada.
• Set üstü ocak veya fırında olduğu gibi yoğun ısı temasından altın-kahverengi rengi elde edemezsiniz, ancak aynı kızarmış ceviz aroması kesinlikle ortaya çıkacaktır.

Kızarmış Ceviz Kullanmanın 3 Yaratıcı Yolu

Kızarmış ceviz, birçok yemeğe doku ve lezzet derinliği katmanın harika bir yoludur. Ceviz bütün veya parçalar halinde kullanıldığında salatalara uyumlu bir gevreklik ve doku katar.

Kabaca doğrandıklarında, otsu bir gremolata gibi yemeklere kremsi, doyurucu bir tat verirler. Bir bonus, cevizlerin glütensiz olmasıdır, yani birçok tarifte ekmek kırıntılarını değiştirmek için doğranmış ve kızarmış fındık kullanabilirsiniz. Zaten kavrulmuş cevizleri kullanmak için bazı fikirler:

1. Biberiye ceviz . Birkaç çay kaşığı zeytinyağını küçük bir sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızınca iki yemek kaşığı ayıklanmış biberiye yaprağı ekleyin. (Dikkatli olun, yapraklar hemen cızırdayacak ve patlayacaktır.) Yaprakları sadece 1-2 dakika gevrekleşinceye kadar kızartın, ardından oluklu bir kaşıkla yağdan alın ve kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Kızarmış ceviz yarımları veya parçaları ile bir kapta birleştirin ve kaşer tuzu ile baharatlayın. Kaplamak için fırlatın, ardından krema soslu, sote mantarlı veya peynir tabağının yanında makarnayı kullanın.
2. Şekerli cevizler . 2 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavada eritin. Büyük bir karıştırma kabında 2 su bardağı cevizi ½ su bardağı esmer şekerle karıştırın ve eritilmiş tereyağına ekleyin. Birleştirmek için dikkatlice karıştırın. Tüm fındıklar erimiş şekerle kaplandığında, hemen çıkarın ve parşömen kağıdı kaplı bir çerez kağıdına aktarın. İki spatula veya kaşık kullanarak şekerlenmiş cevizleri, soğumamaları veya bir araya toplanmamaları için olabildiğince çabuk ayırın. Salatalarda, dondurma veya yulaf ezmesi üzerinde veya ev yapımı bir iz karışımında kullanmadan önce tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Buzdolabında iki haftaya kadar saklayın.
3. Pişmiş ürünler . Muzlu ekmek gibi herhangi bir hazır ekmek veya kurabiye hamurunun hamuruna pişirmeden önce ½ fincan kıyılmış kızarmış ceviz ekleyin. Ek besin değeri ve gevreklik için waffle veya gözleme hamuruna eklemeden önce daha küçük parçalar halinde doğrayın. En iyi muzlu ekmek tarifimizi burada bulabilirsiniz .

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

güneş burcumu nasıl bulabilirim

Fransız Pastacılığının Temellerini Öğretir

Yemek yapmayı öğretir I

italyan maydanozu düz yapraklı maydanozla aynı mı

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Daha İyi Bir Ev Şefi Olmak İster misiniz?

İster madlen ile makaron arasındaki farkı yeni öğreniyor olun, ister bir krema poşetinin yolunu zaten biliyor olun, Fransız pastacılığının güzel sanatında ustalaşmak beceri ve teknik gerektirir. Bunu dünyanın en iyi pasta şefi olarak anılan Dominique Ansel'den daha iyi kimse bilemez. Dominique Ansel'in Fransız hamur işi temelleri üzerine MasterClass'ında, James Beard Ödüllü kesin yöntemlerini genişletiyor ve repertuarınıza klasik tarifleri nasıl ekleyeceğinizi, doku ve lezzet ilhamlarını nasıl keşfedeceğinizi ve kendi çökmekte olan tatlılarınızı nasıl yaratacağınızı ortaya koyuyor.

Mutfak sanatları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? MasterClass Yıllık Üyeliği, Dominique Ansel, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere usta şeflerden özel video dersleri sunar.