Basit Ev Yapımı Elmalı Tereyağı Tarifi

Elma mevsimiyse ve ne yapacağınızı bildiğinizden birkaç kilo daha fazla elma bulduysanız, elmalı tereyağı yapma zamanı.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Elma Yağı Nedir?
• Elma Yağı Kullanmanın 5 Yolu
• Ev Yapımı Elmalı Tereyağı Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Elma Yağı Nedir?

Elma ezmesi, elmaları pişirerek, elma püresi yapmak için bir gıda değirmeninden geçirerek ve elma püresini kalın, sürülebilir bir kıvama indirerek yapılan konsantre bir elma yayılımıdır. Taze elmaların bol olduğu sonbaharda, birkaç kilo elma sadece birkaç bardak elma yağına dönüştüğü için elma yağı onları kullanmanın harika bir yoludur.

Elma Yağı Kullanmanın 5 Yolu

O kavanoz elma ezmesini nasıl kullanacağınızdan emin değilseniz, deneyin:

1. krep içinde döndü : Elmalı tereyağı yapın krep Tavaya döktükten sonra hamurun üzerine elmalı tereyağı spirali sıkarak.
2. çöreklerde : Tarçın-şeker doldurmayı deneyin çörek reçel veya krema yerine elma yağı ile.
3. Dondurmayla : Elmalı turtanızı vanilyalı dondurma ile seviyorsanız, vanilyalı dondurmaya karıştırılmış bir kaşık elma yağı aynı lezzet kombinasyonunu verecektir.
4. domuz pirzolası ile : Elma püresi klasik bir eşlikçidir. domuz eti , bu nedenle elma yağı doğal bir ikamedir. Ya da domuz bonfile üzerine elmalı tereyağı sosu deneyin.
5. bisküvi üzerine : Üzerine ev yapımı elma ezmesi gibisi yoktur. ev yapımı bisküvi .

Ev Yapımı Elmalı Tereyağı Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• Granny Smith gibi 5 pound tart pişirme elmaları, soyulmuş, özlü ve kabaca doğranmış
• ½ su bardağı şeker (veya kahverengi şeker, akçaağaç şurubu veya bal yerine)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
• 4 yenibahar meyvesi (isteğe bağlı)
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 1 yıldız anason kabuğu (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

1. Büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya başka bir geniş, sığ tavada yüksek ateşte elmaları, şekeri ve sirkeyi üzerini örtecek kadar suyla birleştirin.
2. Baharatları bir tülbent parçasına sarın ve elma karışımına ekleyin. Kaynatın ve hemen canlı bir kaynamaya bırakın. Elmalar çok yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.
3. Baharat poşetini çıkarın ve elmaları bir gıda değirmeninden bir kaseye geçirin. Yemek değirmeniniz yoksa elmaları daldırma blenderi veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirebilirsiniz.
4. Meyve hamurunu tekrar tencereye alın ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kavurmayı önlemek için karışım önemli ölçüde azalana ve çok kalın ve parlak olana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
5. Pişip pişmediğini test etmek için bir kaşık elma yağını alın ve oda sıcaklığında buhardan uzakta 2 dakika dinlendirin. Tereyağı kaşıkta kalırsa hazır demektir. Alternatif olarak, soğutulmuş bir tabağa biraz elma yağı koyun. Elma yağından sıvı akarsa, daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
6. Elma yağı istenilen kıvama geldiğinde bir tutam tuz ile tatlandırın. Kavanozlara paylaştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Elma yağı buzdolabında yaklaşık 3 hafta kalacaktır.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.