Pie ve Cobbler arasındaki fark nedir?

Dinle, internetin pastaya karşı ayakkabıcı (tokaya karşı, gevrek, kahverengi betty'ye karşı) köşesi ısıtılmış . Kendinizi pişmiş meyve çapraz ateşten kurtarmak için bilmeniz gerekenler.

evrensel yerçekimi yasası, evrendeki herhangi iki nesnenin şöyle olduğunu belirtir:

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Pasta Nedir?
• Cobbler Nedir?
• Pasta ve Cobbler Nasıl Farklıdır?
• 4 Ayakkabıcı Varyasyonu
• Meyve Ayakkabısı veya Pasta Yapmanın 3 Temel Adımı
• İyi Bir Pasta veya Ayakkabı Yapan 5 Meyve

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Pasta Nedir?

Pasta, hamurla kaplanmış meyve dolgulu fırınlanmış bir yemektir. turta kabuğu veya turta kabuğu kez pişirilir. Turtalar, çift kabuklu (dolgu tamamen turta hamuruyla kaplanmıştır), tek kabuklu (üst kısmı açık, tek, kör fırınlanmış alt kabuklu) veya arada bir yerde (fantezi kafes üstlerini düşünün) olabilir. Turtalar tatlı veya tuzlu olabilir - biftek ve ale turtası, kimse var mı?

Cobbler Nedir?

Bir ayakkabıcı, bir meyve tabanı ve hafif tatlı bir bisküvi tepesinden oluşan serbest biçimli bir tatlıdır. Bisküvi hamuru, geleneksel olarak, bir fırın tepsisinde birlikte taşlanmış bir kabuk oluşturmak için meyvenin üzerine bırakılır.

Pasta ve Cobbler Nasıl Farklıdır?

Her iki meyve tatlısından elde edilen saf zevk yaklaşık olarak eşit olsa da (ve her ikisi de bir kepçe vanilyalı dondurma veya kabarık çırpılmış krema ile oldukça güzel oynar), turta ve ayakkabıcı farklı seviyelerde incelik gerektirir. Ayakkabıcılar daha sert ve belki de daha rustikken, uzman bir pasta hamurunun doğru olması için biraz pratik yapılması gerekir. Bir ayakkabıcı tarifi kabaca bir saat içinde hazırlanabilirken, bir turta bütün gün sürebilir.

hollandaiseve bearnaise arasındaki fark nedir

4 Ayakkabıcı Varyasyonu

Taze meyvelerle herhangi bir şey yapmanın yanlış bir yolu yoktur, ancak tam olarak özlediğiniz yemeği bulma konusunda sonsuz bir memnuniyet vardır.

1. gevrek . Ayakkabıcılar Rothkos ise, cipsleri Jackson Pollocks olarak düşünün: Tereyağı, esmer şeker, yulaf, un ve daha fazlasının herhangi bir kombinasyonundan yapılmış, sarp bir streusel tepesi tabakasıyla kaplı, öngörülemeyen olgun meyve kanvas. Özelleştirmesi ve düzeltmesi kolay olan net, sade bir yaz klasiğidir.
2. kahverengi betty . Kahverengi bir betty içindeki gevrek, tatlı ufalanan tepenin bir türevi, boyunca tutarlı bir gevrek doku için pişirmeden önce meyveye karıştırılır.
3. parçalamak . Tüm niyet ve amaçlar için bir ufalama, bir İngiliz gevrekliğidir. Yulaf, şeker, un ve tereyağının aynı yumuşak, şekerli karışımı, ancak adı farklı.
4. Toka . Cipslerinizi sade bir fondöten seviyorsanız tokalar tam size göre. Kek hamuru ilk katmanı, ardından meyveyi, ardından streusel tepesini oluşturur. Bir toka pişerken, kek hamuru genişler ve meyvenin içinde ve çevresinde yükselir ve mükemmel bir gevrek-clafouti melezi oluşturur.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Yunanca ethos kelimesi ne anlama gelir?

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

Meyve Ayakkabısı veya Pasta Yapmanın 3 Temel Adımı

Profesyonel gibi düşünün

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

1. meyveni seç . Hem ayakkabıcılar hem de turtalar, hızla olgunlaşan meyvelerin mevsimsel ödülünü kullanmanın harika yollarıdır. İhtiyaca veya isteklere göre seçim yapın: Yaz ortasındaki o anları, barbeküdeki şeftalili ayakkabıcı veya tatillerde sonbaharda elmalı turta gibi yakalayan çok az şey vardır. Uygun miktarlarda un veya mısır nişastası ekleyerek karıştırırken doku ve su içeriğini dikkate alın.
   
2. Üssünüzü ve tepesini seçin . Ne kadar çaba gösteriyorsun? Yorgun musun yoksa tonlarca tereyağını çıplak ellerinle un haline getirmeye hazır mısın? Pasta yapıyorsanız, hamurunuzu fırına atmadan önce en az 2 saat soğumaya bırakın ve dinlenmeye bırakın ve o cennet gibi, yumuşak gevreği elde edin.
3. Pişirmek . Çoğu ayakkabıcı fırında çok fazla zaman gerektirmez - sadece meyveyi parçalayıp bisküvilerin üzerinde güzel bir altın kahverengi renk elde etmeye yetecek kadar - ancak bir turta genellikle düşündüğünüzden daha uzun sürer ve tüm hamurun meyvenin altında kalmasına izin verir. sonuna kadar pişirmek için doldurma (çok fazla buhar üretir).
   

İyi Bir Pasta veya Ayakkabı Yapan 5 Meyve

1. Şeftali, erik ve nektarin gibi sert çekirdekli meyveler
2. Elmalar
3. Kirazlar
4. Meyveler - yoğun sezon yaban mersini, böğürtlen, ahududu ve çileklerin bir karışımı veya tek çeşidi
5. Armutlar

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir ev aşçısı olun. Dominique Ansel, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.