Yeşil Papaya Salatası Tarifi: 6 Papaya Salatası Varyasyonu

Tayland yemeği, yeşil papaya salatası veya Ben oradayım , yüce hüküm süren bir yemektir. Tayland sokak yemeği büfelerinin ve restoranlarının sevilen temel öğesi, mutfağın en iyi unsurlarını bir araya getirir: fermente deniz ürünlerinin tuzlu, tuzlu notaları, parlak narenciye, tatlılık ve taze biberlerden gelen karıncalanma.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Yeşil Papaya Salatası Nedir?
• 6 Papaya Salatası Çeşitleri
• Mükemmel Yeşil Papaya Salatası Tarifi

Yeşil Papaya Salatası Nedir?

Yeşil papaya salatası ( Ben oradayım ), rendelenmiş olgunlaşmamış yeşil papaya, mumlu Çin uzun fasulyesi, dilimlenmiş domates ve lahananın serin, gevrek şeritlerinden oluşan bir Tayland yemeğidir. Keskin salata, sarımsak, hurma şekeri, demirhindi, limon suyu ve ezilmiş kırmızı biber ile yapılan keskin-tatlı bir sosla servis edilir, ardından kurutulmuş karides ve balık sosuyla tatlandırılır. Ben oradayım Kuzeydoğu Tayland (Isan) kökenlidir ve ekşi soslu dövülmüş yeşil mango ve salatalığın geleneksel Lao müstahzarından elde edilir. oradayım . Baharatlı salata genellikle yapışkan pirinç ve ızgara tavuğun yanında servis edilir ve kavrulmuş fıstıklarla süslenir. Salatanın özel malzemelerini (yeşil papaya, kurutulmuş karides ve hurma şekeri) genellikle Asya pazarlarında ve marketlerde bulabilirsiniz.

6 Papaya Salatası Çeşitleri

Batı dünyasının çoğu tarafından bilinen papaya salatası sadece başlangıçtır: Ben oradayım malzemelerin morarmasıdır— tam geleneksel olarak kullanılan havanın gümbürtülü sesini ifade eder ve bu formattaki varyasyonlar ve riffler Güneydoğu Asya'da bir dizi çiğ meyve ve sebze, deniz ürünleri ve erişte kullanılarak bulunur.

1. ben orada Taylandlıyım : Ben oradayım Thai, çoğu restoran menüsünde bulunan papaya salatasıdır. Tatlı ve ekşi sosuyla karakterize edilen, en tanıdık ve en hafif papaya salatası türüdür. hazırlamak adettendir Ben oradayım lokantanın damak tadına. taze yaparken Ben oradayım Salatayı daha tatlı veya daha baharatlı bir hazırlık için ayarlayabilirsiniz.
2. Som tam boo pla ra : Bu papaya salatası orijinal Lao yemeğine en yakın olanıdır, salamura çeltik yengeç eti ile servis edilir ve Lao tarzı pirinç kepeği fermente balık ile yoğun bir şekilde baharatlanır veya pla ra .
3. Üç üç : Üç üç rendelenmiş olgunlaşmamış Tayland patlıcanı, bambu filizleri ve tatlı su salyangozları gibi yerel spesiyalitelerden oluşan bir paket sunmaktadır.
   
4. Sizin : Sizin yeşil papayayı erişteli pirinç eriştesi ile birleştirir.
5. tam maak kuai : Bu salata, ekstra asitlik için domates içerir ve papaya yerine olgunlaşmamış yeşil muzlar içerir.
6. Orada maphrao beni uyur : Genç hindistan cevizi eti papaya yerine parçalanır ve bunun için çıtır pirinç eriştesi yatağında servis edilir. Ben oradayım varyasyon.
   

Mükemmel Yeşil Papaya Salatası Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Malzemeler

• 1-2 diş sarımsak, soyulmuş
• 1 küçük kuş gözü biber, ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı hurma şekeri veya açık kahverengi şeker
• 2 çay kaşığı kurutulmuş karides
• ¼ fincan kavrulmuş fıstık, bölünmüş
• 2 çay kaşığı balık sosu, tadı az ya da çok
• 2 limondan taze limon suyu
• 1 bütün yeşil papaya veya önceden rendelenmiş 3 su bardağı
• ½ küçük baş yeşil lahana, ince dilimlenmiş
• 5–7 Çin uzun fasulyesi veya 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş bir avuç yeşil fasulye
• 8 kiraz domates, yarıya

1. Sarımsak, biber, şeker, karides, yer fıstığının yarısı ve bir tutam tuzu büyük bir havanda birleştirin. Malzemeler iyice karışana ve macun kıvamına gelene kadar havaneli ile ezin. Büyük bir karıştırma kabına aktarın ve balık sosu ve limon suyu ile birleştirin. Tatlandırın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın.
2. Yeşil papayayı soyun. Bir julienne soyucu veya bir mutfak robotunun rende eki kullanarak, tohumlardan kaçınmaya özen göstererek meyveyi uzun, ince şeritler halinde kesin.
3. Fasulyeleri ve domatesleri harca ekleyin ve bir veya iki kez hafifçe ezin. Papaya ve lahana ile birlikte kaseye ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Kalan kavrulmuş fıstıklarla süsleyin.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.