Yabani Pirinç Rehberi: Yabani Pirinçle Nasıl Pişirilir

Teknik olarak pirinç değil ve gerçekten vahşi de değil, ancak yabani pirinç evde pişirmesi kolay benzersiz bir tahıldır.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Yabani Pirinç Nedir?
• Yabani Pirinç Yetiştirilir mi?
• Yabani Pirinç Tadı Nasıldır?
• Yabani Pirinç Kullanmanın 5 Yolu
• Yabani Pirinç ve Esmer Pirinç Arasındaki Fark Nedir?
• Ocakta Yabani Pirinç Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

daha iyi bir bj nasıl verilir

Yabani Pirinç Nedir?

Yabani pirinç (cinsini içeren yabani otlar ), uzun süredir Yerli Amerikalılar tarafından yetiştirilen, Kuzey Amerika'ya özgü bir bataklık otunun tohumudur. alakasız gerçek pirinç ( Oryza sativa ), yabani pirinç doğu Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın bazı bölgelerinde nehirlerde ve derelerde yetişir. cins yabani otlar üçü Kuzey Amerika'ya özgü dört farklı tür içerir. Üçüncü ( Zizanya latifolia ) Asya'ya özgüdür ve tahıl olarak değil sebze olarak yetiştirilir.

Yabani Pirinç Yetiştirilir mi?

Çoğu yabani pirinç hiç de yabani değildir - ticari olarak yetiştirilir, ağırlıklı olarak California'da. Yabani pirincin popülaritesinde bir artış 1970'lerde, daha fazla insanın yabani pirincin potansiyel sağlık yararlarının farkına varmasıyla başladı (diğer pirinç çeşitlerinden daha yüksek bir protein içeriğine sahiptir ve iyi bir niasin, B vitaminleri ve B vitaminleri kaynağıdır). antioksidanlar). Yabani pirincin ticari olarak yetiştirilmesi zor olabilir, bu nedenle diğer pirinç çeşitlerinden daha pahalıdır.

Minnesota'nın Büyük Göllerinde ve Kanada'da hala yabani pirincin yabani olarak yetiştiği bazı yerler var. Orada, kanolarda yabani pirinci elle hasat eden Ojibwe ve diğer kabileler için önemli bir gıda maddesidir. Yabani pirinç, geleneksel olarak yeşilken elle hasat edilir, daha sonra kavurma olarak bilinen bir süreçte uzun süreli depolama için dumanla kurutulur.

Yabani Pirinç Tadı Nasıldır?

Yabani pirincin tadı pirinç gibidir, bu yüzden tamamen farklı bir tür olmasına rağmen ona pirinç denir. Kahverengi pirinç ve diğer tam tahıllar gibi, yabani pirinç de ona çiğnenebilir bir doku veren bir dış kabuğa (kepek) sahiptir. Yabani pirinç, hafif çimenli bir tada ve işlenme biçiminden gelen bir dumanlılığa sahiptir.

Yabani Pirinç Kullanmanın 5 Yolu

Yabani pirinci suda veya ocakta kaynatarak garnitür olarak kolayca hazırlayabilirsiniz, ancak tam tahılı süslemenin başka yolları da vardır.

1. salata : Yeşil soğan, kızılcık ve cevizli bir salatada yabani pirinci deneyin. (Diğer kuru meyveler ve kuruyemişlerle deneme yapmaktan çekinmeyin.)
2. pilav : Yabani pirinç harika bir pilav yapar. Soğan gibi aromatik sebzeleri tereyağında veya zeytinyağında pişirin, ardından yabani pirinç ve su veya et suyunu ekleyin.
3. Yabani pirinç karışımı : Yabani pirinç pahalı olduğu için bakkallarda yabani pirinç karışımının bir parçası olarak satıldığını görebilirsiniz. Yabani pirinci karıştırarak evde kendi karışımınızı yapabilirsiniz. kinoa ile , siyah pirinç, kırmızı pirinç ve basmati pirinci.
4. Yabani pirinç çorbası : Yabani pirinç, herhangi bir çorbaya çiğnenebilir, besleyici bir katkıdır. Özellikle doyurucu, kremalı sebze veya tavuk çorbalarıyla iyi uyum sağlar.
5. Yabani pirinç güveç : Rahatlatıcı bir güveç için krema, peynir, tavuk veya mantar gibi ilavelerle yabani pirinç pişirebilirsiniz.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

farklı renkte dolmalık biberlerin tadı farklı mı

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

Yabani Pirinç ve Esmer Pirinç Arasındaki Fark Nedir?

Yabani pirinç ve kahverengi pirinç farklı türlerdir ve biraz farklı tatları vardır; yabani pirinç benzersiz çimenli, dumanlı bir tada sahiptir. On binlerce pirinç türü vardır ve basmati pirinci, yasemin pirinci, kısa taneli pirinç ve uzun taneli pirinç dahil olmak üzere her çeşit kahverengi pirinç olarak bulunabilir. Sadece dört tür yabani pirinç vardır.

Yabani pirinç ve kahverengi pirincin bazı ortak noktaları vardır: İkisi de glütensizdir ve ikisi de tam tahıldır, yani tahılın tohumunu, kepeğini ve endospermini içerirler. Yabani pirinç ve kahverengi pirinç benzer pişirme sürelerine sahiptir, böylece birlikte pişirebilirsiniz. Tatları farklıdır, ancak birbirlerini iyi tamamlarlar.

Ocakta Yabani Pirinç Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 su bardağı yabani pirinç
• 1 çay kaşığı tuz

1. Yabani pirinci bir süzgeç veya kevgir içinde durulayın.
2. Büyük bir tencerede yüksek ateşte 3 su bardağı suyu kaynatın. Tuzu ekleyin, ardından yabani pirinci ekleyin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
3. Fazla sıvıyı boşaltın ve bir çatalla hafifçe kabartın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.