Kuzu Pirzola Nasıl Izgara Yapılır: Akdeniz Kuzu Pirzola Tarifi

Izgara kuzu pirzolası, taze biberiye, sarımsak karanfil, zeytinyağı ve limondan oluşan Akdeniz lezzetleriyle harika bir uyum sağlar. Kuzu pirzolalarını bir gecede marine etmek onlara lezzet katar ve bu tarifi bir hafta içi akşam yemeği için yeterince hızlı hale getirir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Akdeniz Kuzu Pirzola Yanında Ne Sunulur?
• Akdeniz Kuzu Pirzola Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Akdeniz Kuzu Pirzola Yanında Ne Sunulur?

Izgara Akdeniz kuzu pirzolası, Akdeniz kavrulmuş karnabahar makarnası, beyazlatılmış yeşil fasulye gibi çeşitli garnitürlerle iyi uyum sağlayan çok yönlü bir ana yemektir. Yunan salatası (beyaz peynir, gevrek marul, domates, zeytin ve salata sosu ile), Fas kuskusu veya fırında kavrulmuş kabak.

Akdeniz Kuzu Pirzola Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 2 çay kaşığı koşer tuzu veya deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• ¼ fincan taze limon suyu
• 4-6 dal taze kekik, biberiye, İtalyan maydanozu, kekik veya mercanköşk gibi taze otlar
• 4 kuzu pirzolası (veya 8 kaburga pirzolası)

1. Marinayı yapın. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, kişniş, sarımsak ve limon suyunu birleştirin. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın - marine çok lezzetli olmalıdır.
2. Turşuyu fermuarlı plastik bir torbaya aktarın ve taze otlar ve kuzu pirzolası ekleyin. Torbayı kapatın ve kuzu pirzolalarını marine ile kaplayın. Turşunun sızmasını önlemek için torbayı küçük kenarlı bir fırın tepsisine veya tabağa koyun.
3. Kuzu pirzolalarını soğutun ve gece boyunca marine edin. Kuzu pirzolaları pişirmeye başlamadan bir saat önce oda sıcaklığına getirin.
4. ön ısıtma kömür ızgara , gazlı barbekü, dökme demir ızgara veya ocakta orta-yüksek ısıya kadar büyük dökme demir tava tavası. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika ızgara izleri oluşturmak için kuzu pirzolası ve sararmış kuzu pirzolası ekleyin.
5. Isıyı orta seviyeye düşürün (veya ızgaranın daha soğuk tarafına geçin ) ve kuzu pirzolaları istenen pişme seviyesine ulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Et termometresi ile pişip pişmediğini test edin. Termometre, nadir için 115 derece Fahrenheit, orta derecede nadir için 120 derece ve orta için 145 derecelik bir iç sıcaklık kaydetmelidir.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.