Pozole Rehberi: Meksika'nın Geleneksel Yahni Alımını Keşfetmek

Pozole, Meksikalı rahat yemeklerin yüksekliğidir. Kimyon, kekik ve chiles kokulu, yadigarı mısır ve yumuşak etten oluşan lezzetli ısırıklarla dolu, buharı tüten et suyuyla dolu derin bir kase, bu doyurucu çorba lezzetli, doyurucu ve kesinlikle lezzetlidir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Pozol Nedir?
• Pozole'nin Tarihçesi Nedir?
• 3 Çeşit Pozole
• Pozole nasıl servis edilir
• Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

acai berry tadı nasıl

Pozol Nedir?

Pozole veya posole, geleneksel Meksika çorbasıdır. sık sık (popüler bir işkembe çorbası) ve Et suyu (sığır eti ve sebze çorbası) . Pozole yapmak için domuz eti veya tavuk, soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte büyük bir tencerede yavaş yavaş pişirilir; Et, ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılacak kadar yumuşadıktan sonra, et suyuna nane ile birlikte püre haline getirilmiş bir şili sosu eklenir. Çorba, çeşitli eşliklerle servis edilmeden önce biraz daha kaynatılır.

Pozole adı şuradan türetilmiştir: posolli , Hominy için Nahuatl kelimesi - herhangi bir iyi pozole kasesinin merkezinde yer alan büyük mısır taneleri. Latin Amerika marketlerinde kurutulmuş incir (kullanmadan önce ıslatılması gerekir) veya konserve incir bulunabilir. Meksika'da pozole çorbası geleneksel olarak yeni yılı kutlamak ve Noel'i, doğum günlerini ve Meksika Bağımsızlık Günü gibi bölgesel bayramları kutlamak için yenir.

Pozole'nin Tarihçesi Nedir?

Pozole, günümüz Meksika'sındaki Aztekler de dahil olmak üzere Mesoamerica'daki birçok farklı medeniyet tarafından yapılan eski bir yemektir. Mısır, Aztekler için ana besin kaynağı olarak inanılmaz derecede önemli bir üründü. Beyaz homini olarak bilinen mısır taneleri, bu kutsal yemeğin ana bileşeniydi. Mısırı onurlandırmak için, pozole genellikle yalnızca özel durumlarda servis edilirdi.

bir şarkıdaki koro nedir

3 Çeşit Pozole

Tavuk veya domuz omzundan yapılan yeşil, beyaz ve kırmızı olmak üzere üç çeşit pozole vardır. (Fasulye ve sebze stoğunda vejetaryen müstahzarlar takas edilir.)

1. Pozol yeşil veya yeşil pozole, tomatillos ve serranos ve jalapeños gibi yeşil chiles'ten yapılmış bir salsa verde içerir.
2. Pozol Kırmızı veya kırmızı pozole, adını şili sosuna hakim olan kırmızı şililerden alır: ancho ve guajillo. Buradaki tarifimizle kırmızı pozole yapmayı öğrenin. .
3. Pozol Beyaz veya beyaz pozole, daha hafif bir çorba yapmak için şili sosunu atlar.

Pozole nasıl servis edilir

Tercihe göre çeşitli soslarla pozole servis edebilirsiniz: Dilimlenmiş turp, doğranmış avokado, ufalanmış cotija peyniri, rendelenmiş lahana, taze kişniş ve limon dilimleri, yanında sıcak mısır ekmeği veya taze kızarmış tortilla cipsi.

Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

jalapeno biberi kaç scoville birimidir

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar