Hızlı ve yüksek bir hafta içi akşam yemeği arıyorsanız, pişmiş morina balığından başka bir yere bakmayın. Bu mütevazı balık tarifi, herhangi bir ev aşçısının repertuarına sağlıklı, çok yönlü ve lezzetli bir ektir.
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
Pişmiş Morina İle Ne Yapılır?
Tereyağlı, hafif beyaz bir balık olan pişmiş morina, çeşitli garnitürlerle servis edilebilen esnek bir malzemedir. Yandaki tüm sabitleme parçalarıyla tacoların içine sokun veya tek başına kızartın ve kilerinizde veya sebzelikteki diğer öğelerle eşleştirin.
- Fırınlanmış Sebzeler : Kavrulmuş sebzeler, pişmiş morina ile harika bir uyum sağlar. Sebzelerinizi mevsimine göre seçin: Bahar ve yaz aylarında çıtır yeşil kuşkonmaz, rampalar, yeni patatesler ve etli mantarlar veya sonbahar ve kış aylarında havuç, pancar, rezene, yaban havucu ve karnabahar gibi kök sebzeler ve brassicas gelir. Sebzeleri ayrı ayrı kızartabilir veya daha kolay temizlik için pişmiş morina ile aynı tavaya atabilirsiniz.
- tam tahıllar : Farro gibi tam tahıllar tabağa cevizli, topraksı bir boyut katar ve aynı zamanda dağılan ihale morinasına hoş bir dokusal kontrpuan ekler. Yemeğinize gevrek bir doku eklemek için taze nar taneleri veya kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyin.
- söğütler : Bir parlak, keskin yeşil sos , közlenmiş kırmızı biber romesco sos veya kırmızı soğan, kapari, taze maydanoz ve limon suyu ile yapılan gevşek bir zeytin tapenade, pişmiş morina filetolarına boyut ve derinlik katar.
- Yeşillik : Kırmızı şarap veya şampanya sosuyla hazırlanmış basit bir yeşil salata ile işleri hafif tutun. Aromatik lezzet patlamaları için dereotu, maydanoz veya tarhun gibi otlar ekleyin veya bir mesclun karışımı için radicchio, frisée veya hardal yeşillikleri gibi çeşitli acı yapraklar ekleyin.
Fırında Morina Tarifi
e-posta tarifi0 Derecelendirme| Şimdi oyla
hizmet eder
ikiHazırlık zamanı
5 dakikaToplam zaman
30 dkPişirme Süresi
25 dakikaMalzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş veya ince kıyılmış
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı köri tozu
- 2 morina filetosu
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 limon, servis için
- Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Küçük bir kapta veya ölçüm kabında eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber ve köri tozunu birleştirin ve birleştirmek için çırpın.
- Balıkları fırın tepsisine veya ağız kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ve tereyağ karışımını gezdirin.
- Morina yumuşayana ve parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Limon dilimleri ile servis yapın.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
