Ev Yapımı Meksika Sıcak Çikolatası Nasıl Yapılır?

Meksika sıcak çikolatası süt, Meksika çikolatası (chocola de mesa olarak da bilinir) ve tarçın, hindistan cevizi ve kırmızı biber tozu gibi baharatlarla yapılır.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Meksika Sıcak Çikolatası Nedir?
• Otantik Meksika Sıcak Çikolatası Nasıl Yapılır?
• Meksika Sıcak Çikolatası ile Avrupa Tarzı Sıcak Çikolata Arasındaki Fark Nedir?
• Ev Yapımı Meksika Sıcak Çikolata Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Bir miktar aromatik baharat içeren köpüklü ve tatlı Meksika sıcak çikolatası, çikolatalı içecekler alemine zarif ve rahatlatıcı bir giriştir.

Meksika Sıcak Çikolatası Nedir?

Meksika sıcak çikolatası, geleneksel olarak süt ve Meksika çikolatasından oluşan sıcak bir içecektir. Daha yeni tarifler, tarçın ve hindistan cevizi gibi ek sıcak pişirme baharatları ve kurutulmuş biber tozundan bir miktar ısı gerektirir.

taze tohumdan şeftali ağacı nasıl yetiştirilir

Bu şenlikli içeceğin keyfi hem kahvaltıda hem de gece geç saatlerde yapılan bir ikramda ve tatil kutlamalarında kullanılır. Meksika sıcak çikolatası tek başına ya da küçük ekmeklerin yanında servis edilebilir. bobinler , smaç için.

Otantik Meksika Sıcak Çikolatası Nasıl Yapılır?

Otantik Meksika sıcak çikolatası yapmak için bir toprak kap ve bir öğütücü - yapmak için de kullanılan tahta bir çırpma teli atol ve champurrado .

1. Malzemeleri karıştırın . Sütü ve Meksika çikolatasını toprak kapta birleştirin ve orta ateşte pişirin.
2. Döndür öğütücü . Çikolata sütün içinde eriyince, öğütücü mümkün olduğunca çabuk ileri geri yuvarlayarak elleriniz arasında tutun. Bu teknik, sütü havalandırarak zengin içeceğin imza köpüğünü oluşturur.
3. Bitir ve servis yap . Döndür öğütücü İçecek istediğiniz kıvama gelene kadar tutun, ardından servis yapın.

Meksika Sıcak Çikolatası ile Avrupa Tarzı Sıcak Çikolata Arasındaki Fark Nedir?

Avrupa tarzı sıcak çikolata ve Meksika sıcak çikolatası, ılık sütte yavaşça eritilen çikolatadan oluşur, ancak temel fark temel üründedir.

• Avrupa tarzı sıcak çikolata şekersiz kakao tozu kullanır , bitter çikolata veya bitter çikolata.
  
• Meksika sıcak çikolata kullanımları sofra çikolatası veya şeker, tarçın ve kakao içeren sofra çikolatası. Ibarra veya Abuelita gibi Meksika çikolata markalarının tabletlerini Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu süpermarkette veya Latin marketlerinde bulabilirsiniz.

Ev Yapımı Meksika Sıcak Çikolata Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 4 su bardağı tam yağlı süt
• ½ çay kaşığı vanilya özü
• ¼ çay kaşığı hindistan cevizi
• 2 çubuk tarçın (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın)
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber tozu (chipotle, Chile de árbol veya kırmızı biber gibi), isteğe bağlı
• 2 tablet Meksika çikolatası, parçalara ayrılmış
• Servis için isteğe bağlı marshmallow veya krem ​​şanti

1. Orta boy bir tencerede orta ateşte süt ve vanilyayı ısıtın. Sütten buhar damlaları yükselmeye başlar başlamaz, düşük ısıya düşürün.
2. Karışıma hindistan cevizi, tarçın, biber tozu ve çikolata tabletleri ekleyin. Sürekli karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin; sütün tam kaynamasına izin vermeyin.
3. Tatlandırın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın. Servis yapmadan önce tarçın çubuklarını çıkarın. Üzerine marshmallow veya krem ​​şanti koyun.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.