Souvlaki Nasıl Yapılır: Yunan Tavuk Souvlaki Tarifi

Kebapları seviyorsanız, popüler bir Yunan sokak yemeği olan souvlaki'yi deneyin. Tavuk göğsü ile hazırlanan ve taze sebzelerle servis edilen bu mükemmel Akdeniz ana yemeğidir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Souvlaki nedir?
• Souvlaki nasıl servis edilir
• Yunan Tavuk Souvlaki Tarifi

Souvlaki nedir?

Souvlaki, şiş üzerinde ızgarada pişirilmiş marine edilmiş bir Yunan yemeğidir. Kelime souvlaki (çoğul souvlakya ) orta çağda yunanca şiş anlamına gelen kelimeden gelmektedir. souvla . Izgara et geleneksel olarak domuz etidir, ancak kuzu, tavuk veya sığır eti de olabilir. Souvlaki eti, ızgaradan önce genellikle limon suyu, sarımsak ve otlardan oluşan bir marine ile tatlandırılır.

Souvlaki nasıl servis edilir

Yunanistan'da souvlaki tipik olarak ana yemek olarak pilav ve pilav ile servis edilir. Cacık . Amerika Birleşik Devletleri'nde genellikle pide sandviçi olarak servis edilir. jiroskopa benzer veya shawarma. Garnitür veya meze olarak beyaz peynir, salatalık, dilimlenmiş kırmızı soğan ve domates ile yapılan bir Yunan salatası deneyin ya da patates kızartması ile souvlaki'yi deneyin.

Yunan Tavuk Souvlaki Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ su bardağı taze kekik yaprağı, kıyılmış
• ½ çay kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• Servis için Tzatziki sos (isteğe bağlı)
• Pide veya pilav (isteğe bağlı)
• Servis için marul, domates ve turşu gibi sebzeler (isteğe bağlı)

1. Tavuk göğüslerini 1 inç küpler halinde kesin.
2. Marinayı yapın. Büyük bir kapta limon suyu, karabiber, tuz, kıyılmış sarımsak karanfil, kekik, kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin.
3. Tavukları marine edin. Tavuk parçalarını marine sosun içine atın ve üzeri kapalı olarak bir gece buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün tavuğu oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Tavuk parçalarını metal veya tahta şişlerin üzerine yerleştirin, kolay kullanım için şişin tabanında bolca yer bırakın. (Tahta şiş kullanıyorsanız pişirmeden bir saat önce suda bekletin.)
5. Kalan yağ ile bir dökme demir ızgara tavasını fırçalayın ve orta-yüksek ısıya yerleştirin. Tava çok sıcak olduğunda tavuk şişlerini ekleyin. İç sıcaklık 165 derece Fahrenheit, her tarafta yaklaşık 5-10 dakika kaydedene kadar pişirin. Tzatziki, pide, pirinç ve sebzeler gibi souvlaki eşliğinde sıcak servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.