Cevizli Tereyağı Tarifi: Ev Yapımı Cevizli Tereyağı Nasıl Yapılır

Pekan yağı, sağlıklı yağlarla dolu zengin, sürülebilir bir fındık ezmesidir ve cevizli turta .

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Pekan Yağı Nedir?
• Pekan Tereyağı Tadı Nasıldır?
• Pekan Yağı Kullanmanın 4 Yolu
• Ev Yapımı Cevizli Tereyağı Tarifi

Pekan Yağı Nedir?

Pekan yağı, cevizlerin pürüzsüz bir macun haline getirilmesiyle yapılan bir yaymadır. Cevizler öğütüldüğünde, pürüzsüz dokulu bir fındık yağı oluşturan doğal yağlar salgılar. Pekan yağı mükemmel bir lif, magnezyum, potasyum, antioksidan ve A, B ve E vitaminleri kaynağıdır. Ev yapımı pekan yağı ilave yağ olmadan yapabilirsiniz, ancak karıştırmadan önce bir kaşık hindistancevizi yağı pekan yağınızı ipeksi ve pürüzsüz hale getirecektir. .

Pekan Tereyağı Tadı Nasıldır?

Pekan yağı, hafif acı bir tada sahip zengin bir yayılmadır. Cevizleri kızartarak ve tereyağına öğütmeden önce kabuklarını çıkararak bu acıyı azaltabilirsiniz.

Pekan Yağı Kullanmanın 4 Yolu

Pekan yağı, tatlı ve tuzlu uygulamalarda kullanabileceğiniz çok yönlü bir sürüdür:

1. Mini cevizli turtalar . Mini muffin kalıplarını turta hamuruyla kaplayarak ve her bir minik parçayı doldurarak tek porsiyon cevizli turtalar yapın. pasta kabuğu şekerli cevizli tereyağı ile.
2. muzlu ekmek . Cevizler ve muzlar klasik bir kombinasyondur. Bir girdap pekan yağı ekleyin en sevdiğin muzlu ekmek tarifi tatlı elyafında cevizli bir bükülme için.
3. Tahin yerine . Orta Doğu yemeklerinde tahin yerine şekersiz ceviz yağı kullanın. Humus .
4. Cevizli tereyağlı kurabiye . Cevizli kurabiye yapmak için fıstık ezmesi yerine şekerli ceviz yağı kullanın.

Ev Yapımı Cevizli Tereyağı Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ ceviz
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, artı tadı daha fazla
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri

1. Daha lezzetli bir yayılma için cevizleri kavurarak başlayın (isteğe bağlı). Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Cevizleri yağsız ağız kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Cevizleri kokulu ve altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
2. Derileri çıkarmak için iki temiz mutfak havlusu arasında sıcak cevizleri ovalayın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
3. Bir mutfak robotunda veya yüksek hızlı karıştırıcıda, yaklaşık 30 saniye ince kıyılıncaya kadar kızartılmış cevizleri darbeleyin. Tıknaz ceviz yağı için ¼ fincan kıyılmış fındıkları çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Somunlar pürüzsüz, kalın bir macun oluşturana kadar yaklaşık üç dakika işleyin, mutfak robotunun kenarlarını kazımak için her dakika kadar duraklayın.
5. Tuz, yağ ve akçaağaç şurubu ekleyin ve yaklaşık bir dakika tamamen karışana kadar işlemeye devam edin. Tıknaz ceviz yağı için doğranmış fındıkları tekrar ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez vurun.
6. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir aya kadar saklayın. Yağ ayrışması meydana gelirse, pürüzsüz olana kadar karıştırmanız yeterlidir.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.