Yeni şarap tarzları nadirdir, özellikle de uzun bir geçmişi olan bir ülkedeki şarap kuruluşunu sarsan olanlar. bağcılık İtalya gibi tarih. Ancak birkaç ikonoklastik şarap üreticisi, Fransız üzümlerinin İtalyan terörüyle bir remiksi olan Süper Toskana şarapları için küresel bir çılgınlık yarattığında olan buydu. Süper Toskanalar 1980'lerde piyasaya hakim oldu ve bugün hala şarap dünyasının en yüksek kademelerinde güçlü bir güç olmaya devam ediyor.
Bölüme Atla
- Süper Toskana Şarabı Nedir?
- Süper Toskana Şaraplarının Kökenleri Nelerdir?
- Süper Toskana Şarabı Chianti'den Nasıl Farklıdır?
- James Suckling ile Süper Toskana Şaraplarının Tadı Nasıl
- James Suckling'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Lezzet, aroma ve yapı—Size her şişedeki hikayeleri takdir etmeyi öğretirken, şarap ustası James Suckling'den öğrenin.
Daha fazla bilgi edin
Süper Toskana Şarabı Nedir?
Süper Toskana, 1970'lerin başında İtalya'nın Toskana kentinde ortaya çıkan bir kırmızı şarap stilini ifade eder. Birçok örnek, Toskana'nın güneybatısındaki Tiren Denizi kıyısındaki Maremma bölgesinden geliyor. En eski Süper Toskana şarapları, İtalyan şaraplarına uymayan asil şarap üreticisi ailelerin yaptığı yüksek kaliteli kırmızı şaraplardı. Menşe tanımı (DOC) sınıflandırma sistemi, bölgedeki DOC'ların kurallarına göre izin verilmeyen üzümleri kullandıkları için.
Süper Toskana şarapları tarz bakımından farklılık gösterir, ancak Bordeaux'nun etkisi, yeni meşe fıçıları ve Fransız üzümleri gibi Fransız üzümlerini kullanmalarında belirgindir. Cabernet Sauvignon ve Toskana'nın klasik üzümü sangiovese'ye ek olarak merlot. En iyi Süper Toskanalar, iyi entegre edilmiş tanenler ve meşe baharatıyla zengin ve dolgundur ve onlarca yıl yaşlanabilir. Ucuz örnekler bulunabilir, ancak en ikonik Süper Toskanalar, şişe başına yüzlerce dolara rutin olarak şarap listelerinde görünür.
Süper Toskana Şaraplarının Kökenleri Nelerdir?
Şarap yapımı Toskana'dır eski bir uygulamadır, ancak Süper Toskana tarzı yeni bir icattır. Süper Toskanalar, 1970'lerin başında, şarap üreticilerinin Chianti DOC gibi bölgenin temyiz şarapları kurallarına uymayan şaraplar yapmaya başladıkları zaman ortaya çıktı. Bu şaraplardan ilki, 1971'de piyasaya sürülen Cabernet sauvignon ve cabernet frangı'nın Bordeaux tarzı bir karışımı olan Bolgheri köyündeki Tenuta San Guido'dan Sassicaia idi.
Bölgenin geleneksel İtalyan üzümleri yerine Fransız üzümlerini (sözde uluslararası çeşitler) kullandığı için şarap, en az prestijli sınıflandırma düzeyine, Vino da Tavola'ya düşürüldü. Başka bir şarap, 1974'te Floransa'daki Antinori'den Tignanello, Chianti unvan kuralları beyaz üzümlerin şaraba karıştırılması gerektiğini belirttiğinde yüzde 100 sangiovese üzümlerinden yapıldığı için Vino da Tavola olarak etiketlendi. Müşterileri Vino da Tavola şarabı almaya ikna etmek için üreticiler, tüketicilerin şarabı isim yerine markaya göre hatırlayabilmeleri için tescilli isimler kullandılar. Birçok üretici, şarabın bir Süper Toskana olduğunu belirtmek için tescilli adlarında İtalyanca boş bir arsa anlamına gelen -aia son ekini kullanır. Diğer örnekler Ornellaia, Rondinaia ve Solaia'dır.
bir şirkete video oyunu fikri nasıl sunulur
Şarap yazarı Burt Anderson, bu şarapları Super Tuscans olarak adlandıran ilk kişi olabilir ve şaraplar 1980'lerde popülaritesini artırmaya devam ederken yakalanan isim. Bu şarapların üreticileri onları pahalı Bordo tarzı küçük meşe fıçılarda yaşlandırdı. variller Vanilya ve baharatın daha belirgin tatlarına yol açan, Fransa'nın harika şaraplarını taklit eden. İngilizce konuşan tüketiciler, karmaşık İtalyanca adlandırma kurallarını öğrenmek konusunda endişelenmek zorunda kalmadıkları için mutluydular: sadece bir Süper Toskana isteyin ve popüler uluslararası tarzda yapılmış bir şarap alın.
İtalyan hükümeti, 1992 yılında yeni bir şarap kalitesi sınıflandırması oluşturarak Süper Toskana şaraplarının başarısını kabul etti. Tipik Coğrafi İşaret (IGT). IGT şarapları, Vino da Tavola'dan daha yüksek, DOC veya DOCG şaraplarından daha düşük sırada yer aldı. IGT şaraplarının, daha katı unvanlarda yasaklanan cabernet sauvignon, merlot ve syrah gibi üzümleri kullanmasına izin verildi. İki yıl sonra Bolgheri DOC, kurallarını belirli uluslararası çeşitlere izin verecek şekilde değiştirdi ve sonunda Süper Toskana şaraplarını DOC sistemine entegre etti.
James Suckling Şarabı Öğretiyor Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Yapma Sanatını Öğretiyor
Süper Toskana Şarabı Chianti'den Nasıl Farklıdır?
Süper Toskanalar ve Chiantis Toskana'da yapılan her iki kırmızı şarap türüdür. Süper Toskana şarabı ile Chianti arasındaki fark, katı kurallara uyan şaraplara verilen yasal bir tanım olan DOC statüsüdür. Bir şarabın Chianti DOC olarak etiketlenmesi için, Floransa, Sienna ve Arezzo şehirleri arasında bulunan onaylı Chianti bölgelerinden birinde yetişen en az yüzde 80 sangiovese üzümlerinden yapılmış olmalıdır.
Süper Toskanalılar, Chianti adının katı kurallarına uymazlar ve tamamen sangiovese'den yapılabilir veya tamamen aşağıdaki gibi uluslararası üzümleri içerebilir veya bunlardan yapılabilir. Cabernet Sauvignon , cabernet frangı, merlot , ve sira . Süper Toskanalar, 2013'te ortaya çıkan ve daha düşük bir kalite seviyesini gösteren bir tanım olan IGT olarak etiketlenmiştir. Ancak bu, Süper Toskanaların Chiantis'ten daha ucuz olduğu anlamına gelmez - tam tersi, en iyi Chiantis bile genellikle en iyi Süper Toskanaların emrettiği yüksek fiyatlara ulaşmaz.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
James EmmeŞarap Takdirini Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininEv Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha fazla bilgi edinJames Suckling ile Süper Toskana Şaraplarının Tadı Nasıl
Şarap dükkanınızdan Tignanello gibi bir Süper Toskana şarabı isteyin. Chianti'den bir şişe sangiovese ve bir İtalyan cabernet sauvignon gibi Super Tuscan'ın bileşenlerinden yapılan tek çeşit şaraplarla şişeyi yan yana tadın. Her bir üzümün Süper Toskana karışımına getirdiği unsurları tadabilir misiniz?
Suckling ayrıca aşağıdaki Süper Toskanaların tadına bakmanızı önerir:
- Sassicaia 2004 - Tenuta San Guido (Toskana, İtalya) . İtalya kıyılarında cabernet sauvignon ve cabernet franktan yapılan ilk Süper Toskana. Çok Bordeaux benzeri, zarif ve ikonik şarap
- Oreno 2013 - Tenuta Sette Ponti (Toskana, İtalya) Karışımı: merlot, cabernet sauvignon ve petit verdot . İtalya'nın en iyi Süper Toskana kırmızılarından biri, Toskana'daki James'in evinin bitişiğinde yapıldı. Ağız doldurucu ama mineral güdümlü
- Crognolo Süper Toskana Karışımı, 2016 - Tenuta Sette Ponti (Toskana, İtalya)
James Suckling'in MasterClass'ında şarap takdiri hakkında daha fazla bilgi edinin.
iyi bir paragraf nasıl yapılır
Ilginç Haberler
