Bir klasik yapmak donburi en sevdiğiniz Japon yemeklerini bir beyaz pirinç yatağına yerleştirmek kadar kolay.
Bölüme Atla
- Donburi Nedir?
- 8 Çeşit Donburi
- Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
- Niki Nakayama'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
İki Michelin yıldızlı n/naka'dan Niki Nakayama, Japon ev pişirme tekniklerine yenilikçi yaklaşımıyla taze malzemeleri nasıl onurlandıracağınızı öğretiyor.
Daha fazla bilgi edin
Donburi Nedir?
donburi Japonca'da kase anlamına gelir, ancak aynı zamanda pirinç kaseleri için her şeyi kapsayan bir terimdir. Sebze, et, deniz ürünleri ve lezzetli baharatlarla pişirilmiş yumurtaları içeren bu Japon yemeğinin sonsuz çeşitleri vardır - hepsi sade, buğulanmış beyazın üzerinde pirinç .
8 Çeşit Donburi
Bazı popüler donburi yemekleri şunları içerir:
- Unadon : Unadon Edo Dönemi (1603-1868) sırasında popüler oldu ve ilk türlerden biri olarak kabul edildi. donburi . özellikleri unagi (ızgara yılan balığı) teriyaki'ye benzer, kalın bir soya sosuyla sırlanır.
- Katsudon : Bu yemeğin özellikleri tonkatsu (çıtır çıtır kızarmış domuz pirzolası) ve bir karışımda buğulanmış yumurta çizgi , mirin ve soya sosu.
- Oyakodon : Oyakodon 'ebeveyn ve çocuk kasesi' anlamına gelir. Kıyılmış tavuk budu ile yapılır ve buğulanmış yumurta ve dilimlenmiş taze soğan garnitür ile doldurulur.
- Tamagodon : 'Yumurtalık' anlamına gelen bu yemek, yumurtanın etsiz bir versiyonudur. oyakodon ve tipik olarak yumurtaları, taze soğanları ve shiitake mantarlarını içerir.
- soboro : Bu pirinç kasesi kıyma veya tavuk ve bezelyeden oluşur.
- Gyudon : Bu popüler fast food seçeneği, sığır eti kasesine dönüşür.
- Tendon : Bu pirinç kasesinin tepesinde farklı çeşitler var. tempura .
- Kaisendon : Bu Hokkaido spesiyalitesi, deniz ürünleri içerir. ebi (karides), ikura (somon yumurtası) ve farklı sashimi türleri.
Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
