Empanada'ları sever misin? Bu, süper lezzetli bir kahvaltı yapan özel bir muamele! Bu basit tarifle Las Iguanas'taki en iyi yemeklerden birini evinizin rahatlığında yeniden yaratın.
Brie ve Mango Empanadas Tarifi
İçindekiler
Empanada hamuru:
- 180 gr tuzsuz tereyağı
- 360 gr sade un
- Büyük bir tutam tuz
- 1 büyük serbest menzilli yumurta, hafifçe dövülmüş
Empanada dolgusu:
- 1 taze mango, doğranmış
- Bir tutam kırık kara biber
- Bir tutam tuz
- 55 gr doğranmış kırmızı soğan
- 5 gr doğranmış kırmızı biber (veya tadı)
- 15 gr ince doğranmış kişniş
- 100 gr brie peyniri, doğranmış
- 50 gr çedar peyniri, rendelenmiş
- 60 gr Kırmızı Leicester peyniri, rendelenmiş
Tatlı Biber Salsa:
- 125ml tatlı biber sosu
- 35 gr doğranmış kırmızı biber
- 35 gr doğranmış sarı biber
- 1 yemek kaşığı kişniş ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 35 gr doğranmış kırmızı soğan
- 50 gr tatlı mısır taneleri
Hazırlık metodu
Fırını 180C/350F/Gaz'a ısıtın 4.
Empanada Hamuru:
Soğuması için kenara alınan tereyağını eritin. Un ve tuzu büyük bir karıştırma kabında karıştırın. Yavaş yavaş tereyağı ve yumurtayı dökün. Malzemeleri yavaş yavaş 3-5 yemek kaşığı su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine yayın ve pürüzsüz olana kadar birkaç dakika hafifçe yoğurun. Hamuru tekrar büyük karıştırma kabına koyun, üzerini kapatın ve empanada dolgusunu hazırlarken buzdolabına koyun.
Empanada Dolum:
Küp kesmeden önce brie'nin çok soğuk olduğundan emin olarak, karışımdaki tüm malzemeleri birlikte katlayın.
Hamurun yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 4 mm kalınlığında açın. 12 daireyi kesmek için 12 cm'lik bir kesici veya küçük bir kase kullanın. Kenarlarda büyük bir boşluk bırakarak, her dairenin ortasına empanada karışımından cömert bir çorba kaşığı koyun. Kenarları az miktarda suyla nemli olana kadar fırçalayın ve yarım ay parsel yapmak için dairenin yarısını katlayın. Kenarları sıkıca kapatın ve kenarları bir çatalla kıvırın veya kıvırın.
Empanadaları hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Tatlı Biber Salsa:
Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve gerekene kadar soğutun. Smaç için yan taraftaki küçük bir kapta servis yapın.
Servis yapın ve tadını çıkarın!
