Tavuk Katsu Tarifi: Çıtır Japon Tavuğu Katsu Nasıl Yapılır

Çıtır çıtır kızarmış tavuktan yeterince alamıyor musunuz? O zaman kızarmış tavuğun Japon versiyonu olan tavuk katsu'yu denemek isteyebilirsiniz. Sulu tavuk pirzolaları ince dövülür, panko kırıntıları ile kaplanır ve altın rengi mükemmelliğe kadar kızartılır. Evde ziyafet çekmek için bu çıtır pirzolalardan bir grup pişirin - ardından bir çift yemek çubuğu alın ve kendinizi tatlı ve tuzlu tonkatsu sosuna batırılmış tavuk şeritleri ile ödüllendirin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Tavuk Katsu Nedir?
• Tavuk Katsu Tipik Olarak Nasıl Servis Edilir?
• Tavuk Katsu'da 9 Çeşit
• Çıtır Tavuk Katsu Tarifi

Tavuk Katsu Nedir?

Tavuk katsu, etin baharatlandığı, un içinde tarandığı, daha sonra yumurta ve panko ekmek kırıntılarına batırıldığı, beyaz ekmekle yapılan lapa lapa bir ekmek kırıntısı olan popüler bir Japon kızarmış tavuk yemeğidir. Tavuk katsu genellikle tonkatsu sosu, kıyılmış lahana ve buğulanmış beyaz pirinç ile servis edilir.

hikayeye diyalog nasıl eklenir

Tavuk Katsu Tipik Olarak Nasıl Servis Edilir?

Tavuk katsu her zaman keskin tonkatsu sosuyla servis edilir - Worcestershire sosu, soya sosu, şeker ve diğer baharatlarla yapılan kalın, kahverengi bir Japon barbekü sosu. Yemeğin diğer bileşenleri, derin yağda kızartılmış yiyeceklerle eşleşen pirinç ve ince kıyılmış çiğ lahanadır.

Tavuk Katsu'da 9 Çeşit

Eklenen lezzet ve doku için geleneksel tarifin aşağıdaki kıvrımlarını deneyin.

1. tavuk katsu köri : Tavuk katsu, tonkatsu sos yerine Japon usulü köri sos ile doldurulur.
2. tavuk katsu ihaleleri : Panelenmiş ve katsu usulü kızartılmış, meze olarak servis edilen tavuk bonfileleri.
3. tavuk katsu don : Çıtır tavuk katsu pilavın üzerine karabiber ile tatlandırılmış yumurta ve soğan karışımı ile servis edilir.
4. Tonkatsu (domuz eti katsu) : Katsu, tavuk yerine domuz pirzola ile yapılır. Japon mutfağındaki en kaliteli domuz eti katsu, hassasiyetiyle bilinen Berkshire domuzundan yapılır.
5. Mençi katsu : Panko kırıntılarında panelenmiş ve derin yağda kızartılmış ince kıyma veya domuz eti köftesi.
6. Gyukatsu : Panko'da panelenmiş ve kızartılmış biftekle yapılan tavuk kızarmış bifteğin Japon versiyonu.
7. somon katsu : Panko içinde panelenmiş derisiz somon filetosu ve katsu usulü kızarmış. Buradaki kılavuzumuzda somon pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin .
8. jambon katsu : Panko ile kaplanmış ince jambon dilimleriyle yapılan derin yağda kızartılmış pirzola.
9. Katsu sando : İki dilim beyaz ekmek arasında kabukları çıkarılmış sandviç olarak servis edilen tavuk veya domuz eti katsu.

Çıtır Tavuk Katsu Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Kızarmış tavuğu seviyorsanız, hafta içi doyurucu bir akşam yemeği için Japon tavuğu katsu yapmayı deneyin. Bu tarifin sırrı, kızartıldığında kuruyabilen tavuk göğsü yerine sulu tavuk budu kullanmaktır. Burada tavuk pişirme ve pişmiş tavuk için doğru iç sıcaklık hakkında daha fazla bilgi edinin. .

• 8 derisiz, kemiksiz tavuk budu (toplam yaklaşık 48 ons)
• koşer tuzu
• 1 fincan çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı su ile çırpılmış 3 büyük yumurta
• Panko ekmek kırıntıları, kaplama için
• 1 1/2 su bardağı sıvı yağ, kızartmak için
• Tonkatsu sosu, servis için

1. Bir et tokmağının veya oklavanın düz tarafını kullanarak tavuk uyluklarını ½ inç kalınlığa kadar dövün.
2. Unu, çırpılmış yumurtayı ve pankoyu üç ayrı kaba koyun ve tuzlayın.
3. Bir parça tavuğu una bulayın, ardından yumurta karışımına daldırın ve fazlalığın akmasına izin verin. Panko kırıntıları ile cömertçe kaplayarak bitirin. Tavukları bir fırın tepsisine bir kenara koyun. Kalan tavukla tekrarlayın.
4. ¼ inç yağı büyük bir tavada ısıtın ve parıldayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Kızgın yağa tavukları ekleyin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 3 dakika kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa boşaltın. Gerektiğinde daha fazla yağ ekleyerek kalan tavukla tekrarlayın. Tavuğu tonkatsu daldırma sosuyla servis edin.

aşçı notu : Tonkatsu sosu, çoğu Asya marketinde bulunan tatlı bir Japon barbekü sosudur.

dış mekan eğrelti otlarının bakımı nasıl yapılır

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.