8 Çeşit Rom İçin Eksiksiz Bir Kılavuz

Rum, viski gibi diğer alkollü içkilere uygulanan katı kontrollerin çoğunu aşan, inanılmaz derecede çeşitli bir ruhtur - yani, içki dünyasının Vahşi Batı'sı gibidir. Romu düşündüğünüzde, şeker kamışı pekmezinden fermente edilmiş, belki de Karayipler'deki bir içki fabrikası tarafından yapılmış karamel renkli bir içeceğin hayalini kurabilirsiniz. Gerçekte, günümüz rom pazarı, dünya ülkelerinin yarısından fazlasında yapılan birçok rom türünü içermektedir.

Bölüme Atla

• Rum Nedir?
• Rom Nasıl Yapılır?
• 8 Rom Stili ve Nasıl Kullanılır?
• 4 Klasik Rom Kokteyli
• Daha fazla bilgi edin
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

Rum Nedir?

Rom, şekerden yapılan bir tür ruhtur. Damıtıcılar, çok çeşitli fermantasyon, damıtma, harmanlama ve yaşlandırma teknikleri ile rom yapar, ancak tüm romların ortak iki yanı vardır. İlk olarak, bir şeker bazından damıtılmalıdır: Bu, fermente edilmiş şeker kamışı suyu, şeker şurubu, melas veya şeker kamışının herhangi bir sıvı türevi olabilir. İkincisi, şişelenmiş rom en az Hacimce %40 alkol (80 kanıt) .

Rom Nasıl Yapılır?

Rom, fermente edilmiş, damıtılmış ve daha sonra yaşlandırılmış şeker kamışı özünden yapılır.

1. Şeker kamışı : Şeker kamışı Batı Hint Adaları'nda ve Haiti, Bermuda, Curacao, Venezuela, Brezilya, Trinidad ve Tobago, Guatemala, Guyana, Martinik, Jamaika, Barbados ve Küba gibi ülkelerde düzenli olarak yetişir. Amerika Birleşik Devletleri'nde şeker kamışı Hawaii'de ve Florida'nın bazı bölgelerinde yetişir, ancak en çok Porto Riko ile ilişkilendirilir.
2. fermantasyon : Tüm alkollü içecekler gibi, rom da geleneksel olarak açık fıçılarda maya ile fermente edilir. Farklı maya türleri, şeker kamışı suyunu veya melası diğerlerinden daha hızlı fermente eder ve aromayı etkileyen farklı miktarlarda ester ve türdeşler üretirler.
3. Damıtma : Fermente çözelti daha sonra alkolü damıtmak için bir imbik (ya bir imbik ya da bir sütun damıtıcı) içinde ısıtılır ve daha sonra yaşlanma için varillere aktarılır.
4. yaşlanma : Eski rom, yeni kömürleşmiş meşe fıçılardan daha önce kullanılmış viski fıçılarına, konyak fıçılarına veya şeri fıçılarına kadar her şeye oturur.

8 Rom Stili ve Nasıl Kullanılır?

Rum, diğer ruhların çoğundan çok daha geniş bir stil yelpazesine sahiptir.

1. Hafif rom : Beyaz rom veya gümüş rom olarak da bilinen bu tarz meşe fıçılarda yaşlandırılır ve daha sonra renginin çıkması için süzülür. Hafif rom son derece popülerdir. Piña Coladas'ta karıştırıcı , Daiquiris ve diğer tekne içecekleri.
2. altın rom : Altın rom karamel rengine ve gümüş veya beyaz roma göre daha belirgin bir tada sahiptir. Orta gövdeli bir rom ve muhtemelen onu bulacaksınız. Mojito ile harmanlanmış veya düz servis edilir.
3. Siyah rom : Bazı koyu romlar uzun yıllar yaşlanır ve yoğun bir tat geliştirir. Diğer koyu romlar, hafif romlarla aynı işlemle yapılır, sadece filtrelenmezler. Koyu rom gibi içecekler için mükemmeldir. tiki bar bekleme Mai Tai .
4. siyah rom : Siyah rom terimi bazen koyu rom ile birbirinin yerine kullanılır. Tipik olarak, siyah rom, rengini koyulaştıran ve bitmiş ürünü tatlandıran ilave melas içerir. Siyah rom Dark 'N' Stormy'deki ana bileşen .
5. Baharatlı rom : Baharatlı rom tarçın, karanfil, biber, anason ve kakule gibi baharatlarla tatlandırılır.
6. Tarım romu : Tarım romu üretimi konusunda katı kuralları olan bir rom türüdür. Saf, taze kamış suyundan yapılmalı ve hacimce yüzde 70 alkole damıtılmalıdır. Tarım romu Martinique, Haiti, Guadeloupe, Maritius, Marie-Galante ve St. Barths dahil olmak üzere çok sayıda mevcut ve eski Fransız kolonisinde üretim yapılmaktadır.
7. Likör : Taze sıkılmış şeker kamışı suyundan üretilmiştir, likör Brezilya'da üretilmelidir ve tipik olarak daha düşük bir kanıta sahiptir. tarımsal rom . çok olsa da likör endüstriyel ölçekte üretildiğinden, yaşlarını yaşlandıran birçok zanaatkar üretici var. likör yerli ormanlarda.
8. Aşırı dayanıklı rom : Aşırı dayanıklı romlar son derece yüksek alkol içeriğine sahiptir. İki tür vardır: Donanma gücünde rom, yüzde 57 ABV'ye sahip aşırı dayanıklı bir romdur ve 151 rom, yüzde 75,5 ABV'ye sahip aşırı dayanıklı bir romdur.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

bir makalenin özetini yazmak

Miksolojiyi Öğret

Yemek yapmayı öğretir I

bodrumdaki beyaz küften nasıl kurtulurum

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

4 Klasik Rom Kokteyli

Profesyonel gibi düşünün

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

Farklı rom stilleri birlikte iyi uyum sağlar, bu nedenle kokteyl üssü olarak kullanmak için kendi bölünmüş rom karışımlarınızı yaratmayı denemekten çekinmeyin.

1. Rom ve Kola : Rom ve Kola son derece basit bir highball rom kokteylidir. Rom ve Kola, küçük Karayip adası Küba'dan gelse de, tüm dünyadaki en popüler içeceklerden biri haline geldi.
2. Karanlık 'N' Fırtınalı : Dark 'N' Fırtınalı kokteyl sadece iki malzemeyi gerektirir: Gosling'in koyu renkli romu ve zencefilli birası. Kokteyl genellikle bir highball bardağında servis edilir ve bir dilim limonla süslenir.
3. Ağrı kesici : Ağrı kesici kokteyl hindistan cevizi kreması, ananas, portakal suyu ile yapılan ve hindistan cevizi ile süslenmiş, Piña Colada'ya benzer rom bazlı bir tiki içeceğidir. Bazı barmenler bu tropik içeceği koyu rom veya lacivert romun herhangi bir markasıyla yapabilirken, Painkiller içecek tarifi aslında rom üreticisi Pusser'ın ticari markasıdır.
4. Sarı kuş : Sarı Kuş bir rom kokteylidir. sadece dört malzemeye sahip: beyaz rom, sarı Galliano, üçlü sn ve taze limon suyu. Tiki repertuarınızı genişletmek istiyorsanız bu eski tarz içeceği deneyin.

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.