Dominique Love ve Elizabeth Feichter: Atlanta Yemek ve Şarap Festivali'nin Kurucu Ortakları

Bu yıl, Atlanta Yemek ve Şarap Festivali Teksas'tan Columbia Bölgesi'ne kadar 250'den fazla şef, şarap garsonu, miksolog, pitmaster, çiftçi ve zanaatkarı ağırlıyor. 2010 yılında Atlanta girişimcileri Dominique Love ve Elizabeth Feichter tarafından başlatılan dört günlük festival, tüketicileri Güney'in zengin yiyecek ve içecek gelenekleri hakkında eğlendirmek ve eğitmek için özenle hazırlanmış programlar ve etkinlikler sunuyor. Etkinlik ayrıca Güney Avrupa, Güney Afrika, Güney Amerika, Güney Yarımküre (Avustralya ve Yeni Zelanda) ve Meksika için Sınırın Güneyi dahil olmak üzere dünyanın diğer Güney bölgelerinin lezzetlerini de kutluyor.

Peki on bin kişilik, seksen beş sınıf ve yirmi yedi farklı etkinlikten oluşan bir etkinlik aslında nasıl başladı? Başa dönelim. Love, danışmanlık firmasına ilk olarak on üç yıl önce başladı. O sırada Atlanta'da Hands ile çalışan Feichter, aslında onun müşterisiydi. Üç yıl sonra Love'ın ekibine katılacaktı. Birkaç yıl daha ileri saralım ve Love ve Feichter, şu anda altıncı yılında olan Atlanta Food & Wine Festival'i kurdu ve sadece bu Mart ayında Londra'dan daha büyük bir şirket olan International Wine and Spirit Competition ile birleştiler. Yılda sadece bir festival olan bu, şimdi Love and Feichter'in ekibinin Kuzey Amerika'daki diğer yiyecek ve içecek etkinliklerini aktif olarak satın almasına dönüştü. Yavaşlamayan, yıl boyunca sürekli bir itme.

Elizabeth Feichter ve Dominique Love – Atlanta Yemek ve Şarap Festivali

Açıkçası, şarap hakkında bilgi sahibisin, ama yaptığın şeyde en çok neyi seviyorsun? Bu etkinlik için sahip olduğunuz tutkudan biraz bahsedin.

kitabınızı nasıl filme dönüştürürsünüz

Dominique Love: Şarap konusunda o kadar fazla kafa yormam bile.

Elizabeth Feichter: Burbona bayılırım.

Dominique Love: Evet. Yaparım. Evet.

Elizabeth Feichter: Ben de yeteneği merak ediyorum… Mutfağa girip yetenekle konuşmayı, ne yaptıklarını görmeyi ve tüm bunları hayata geçirmenin bir parçası olduğumuzu bilmeyi seviyorum.

Dominique Love: Sally Fields'in Oscar konuşmasını hatırlıyorsunuz, 'Benden hoşlanıyorsun! Beni gerçekten beğeniyorsun! O ilk andan itibaren öyle bir histi ki… İlk yıl, sadece çekmemiz gerekti. Neyi bilmediğini bilmiyorsun, ama biz sadece bunu halletmemiz gerekiyordu ve o zaman kendimizi, kurucu konseyi mahcup etmemeliydik. İyi bir gösteri yapmalıydık. Atlanta'yı utandıramazdık.

Üzerimizde çok şey vardı ve bunun gerçekleşmesi için temelde çökene kadar çalışacaktık. Sonra oraya gittik ve tüm bu insanlar oradaydı ve biz de, Konseptimizi beğendiler. Gerçekten beğendin. En güzel duygu, hafta sonunun başında perşembe ve hatta çarşamba günü o otele girdiğinizde ve insanlar gelmeye başladığında... Kalbiniz daha yeni çarpmaya başlıyor. Demek istediğim, kendini çok özel ve havalı hissediyorsun. çok gururlusun Gurur en büyük şeydir. Ardından… Konuklardan el yazısıyla yazılmış çok sayıda teşekkür notu alıyoruz. Bu gerçekten çok güzel. 'Tamam, bir fark yarattım' gibi hissediyorsun.

Gerçekten iyi olan bir şeyin parçasıyız. Bu işbirliği. Bu büyük çabanın bir parçasıyız, sadece biz değil, birçok insan. Ön saflardayız ve en fazla görünürlüğü elde ediyoruz, ancak tüm danışma kuruluna, tüm çalışanlarımıza, tüm katılımcılara, sponsorlara sahipsiniz… Demek istediğim, birçok insan şöyle diyor: Biz burada olmak istiyoruz ve bunu gerçekleştirmek istiyoruz. Bu gerçekten iyi hissettiriyor.

Elizabeth Feichter: Sanırım biri bana sorsaydı, En sevdiğin akşam hakkında ne düşünüyorsun? En yakın olduğum insanlarla bir masanın etrafında oturmak ve epik bir yemek yemek, sadece oturup konuştuğunuz uzun bir yemek. Sadece masanın etrafında birbirleriyle paylaşıyorlar. Atlanta Food and Wine'ı düşündüğümde, bunu büyük bir ölçekte düşünüyorum. İnsanların oturup birbirleriyle etkileşim kurmaları için bu devasa masayı yarattık.

Aynı eyalette yaşamayan, ama otele giren ve 'Aman Tanrım, seni görmek çok güzel' diyen yetenekler görüyorsun! Sanki hiç zaman geçmemiş, bir masanın etrafında oturuyorsunuz ve o anı birlikte paylaşıyorsunuz. Atlanta Food and Wine, hepimizin oturup birbirimizden bir şeyler öğrenip birbirimizin arkadaşlığından zevk aldığımız ortak bir masa yaratmakla ilgilidir. Gurur duyduğum şey bu.

Dominique Love: Bu benzetmeyi seviyorum. Sanki büyük bir potluck yaşıyormuşsunuz gibi… Masayı kuruyoruz, biri gelip çarşafları getiriyor. Biri gelip ana yemeği ve mezeyi getiriyor. Demek istediğim, bu çok Güneyli bir şey, bu yemeği hazırlamak için hep birlikte çalışmanız… Gelecek yıl başka bir akşam yemeği için bir fikir.

Şehirdeki Bağ
14. Sokak

Midtown'un ortasında, yaklaşık dört dönümlük bir arazide dikilen Vineyard in the City, Atlanta Yemek ve Şarap Festivali'nin pop-up bağı ve ABD'de türünün ilk örneği. Bağ, Alto, GA'daki Jaemor Farms'tan her biri 12 fit uzunluğunda 60, 20 yaşındaki Sun Grown asmalarından oluşuyor. Alanda ayrıca bir kır çiçeği çayırı, iki bocce kortu ve Çin Karaağaç, Kara Sakız, Gümüş Hurma ve Yeşil Japon Akçaağaç ağaçları yer alacak. Bağ, Festival boyunca çeşitli hafta sonu etkinliklerinin adresi olacak.

Vineyard in the City, Atlanta Yemek ve Şarap Festivali hafta sonu için 2 Haziran Perşembe günü resmi olarak açılacak ve daha sonra topluluk kullanımı, canlı müzik, ücretsiz sanat programları ve PNC ve Midtown Alliance tarafından sunulan etkinlikler için 30 Haziran'a kadar açık kalacak.

Bunun arkasındaki tüm yoğunluk ve stresle uğraşırken, günün sonunda nasıl rahatlarsınız? Yoksa sen mi?

Dominique Love: İşin zirvesinde kalabilirsin, ama o zaman da ailenin üstünde kalmak zorundasın. İkimiz de anneyiz. Bunun dinamiği gerçekten değiştirdiğini düşünüyorum. Çalışabiliriz ve bütün gece gidebiliriz ama bize güvenen başka biri var. Bizim için ona başka bir boyut kattı.

Elizabeth Feichter: Çocuklar anlamaz. Yapamazlar. Bu sorumluluktan kaçamazsınız.

Dominique Love: Yapacak bir şeyin olması umurlarında değil. Hikaye zamanı, oyun zamanı, annelik zamanı.

Elizabeth Feichter: O zaman saat 2'ye kadar çalışacağım ama seninle oturup okuyacağım.

ortalama roman ne kadar sürer

Dominique Love: Sonunda nasıl rampa yaparsınız? Yani, şey… Ekip olarak, daha dün gece bir şeyler yapmaya gidiyoruz. temizlememiz gerektiğini söyleyebiliriz. Gerçekten çok zor dans ediyoruz, gerçekten kötü. Hepsini bırak.

Elizabeth Feichter: Komik çünkü Dominique ve ben uzun yıllardır birlikte seyahat ediyoruz. Bu her zaman bizim çıkışımızdı. Sanki, dans etmeye gideceğiz. Sadece sıkı dans et.. Kimse izlemiyormuş gibi dans et… Sadece tadını çıkar. Bir dakikanızı ayırıp takdir etmelisiniz. Çok çalışıyoruz ama işte o an, başardık ve rahatlayabilmek için diyebileceğiniz an.

Dominique Love: Sanırım şimdi biraz daha tatil yapmaya çalışıyoruz. Geçen yıl birlikte tatile çıktık. Oğullarımızı aldık ve onlarla birlikte Londra'ya gittik. Onlara, bizim gibi çalıştığımız için Londra'da seyahat etmemizi sağlayan bir şirketle bu ilişkimiz olduğunu gösterebilmek harikaydı.

Oğullarımızın da işin o tarafını görmelerinin gerçekten önemli olduğunu düşünüyorum… Oğlumun gerçekten çok çalıştığımı görmesi hoşuma gidiyor. Sen çalışkan birisin demesi hoşuma gidiyor. Umarım bunu ilham verici bulur. Güldüğümüzü, eğlendiğimizi ve çekip gidebileceğimizi görmesi de hoşuma gidiyor… Yaptığınız işi gerçekten seviyorsanız, her şeyinizi vermeye hazırsınız. Ama arada bir dinlenmeye ihtiyacın var.

Kendi işini kurmak isteyen diğer kadınlara hangi üç tavsiyeyi verirsiniz?

Elizabeth Feichter: Sevdiğin biriyle yap. Demek istediğim, şimdi tam zamanı. Kendiniz için çalışmak harika. Zor ve kişisel ama başka biri için çalışmayı hayal edemiyorum. Bu çok tatmin edici.

Dominique Love: Dalmaya ve kendiniz için daha fazlasını istemeye istekli olmalısınız. Hayatta yaptığımız her şeyin bir bedeli vardır. Sadece dışarı çıkıp bir iş kuracağınız fikri ve işte olacaklar. Bu doğru değil. Banka hesabınızda hiç paranızın olmadığı günler olacak. Doğru dürüst göremeyecek kadar çok çalıştığınız günler olacak.

Kendime ne yaptım diye merak ettiğiniz günler olacak. Ben burada ne yaptım? Gerçekten istiyorsanız ve buna gerçekten inanıyorsanız, tüm bu şeyler yol boyunca sadece tümseklerdir. Bir partnerinizin olması kesinlikle yardımcı olur. Her alanda başarılı olan o girişimciyi henüz bulamadım.

kendi moda çizgini nasıl yaparsın

Gerçekten çok yönlü olabilirler ama birbirimizi gerçekten tamamlıyoruz… Birbirimizle birlikte olmasaydık başarımız çok farklı görünürdü. Başta bahsetti, şu programlama parçası var. bunda iyiyim Titizlikte, ayrıntılarda ve kırk, elli yedi bin çatalın nereye gittiğini bilmekte gerçekten çok iyi.

Elizabeth Feichter: Dört bin kaşık da.

Dominique Love: Evet. İşte başlıyoruz… Birbirimize karşı oynuyoruz ve kendi kulvarlarımızda kalıyoruz, ama aynı zamanda elimizden geldiğince işbirliği yapıyoruz. Bence bir partneriniz olacaksa, sizinkini tamamlayan veya sizin kadar güçlü olmadığınız ve güçlü yönlerinizin onun zayıf yönlerini, fırsatlarını tamamladığı yerleri dolduran güçlü yönleri olan birini bulmalısınız. Yani, bence ikimiz de bir şekilde birbirimizin işini yapabiliriz. Asla birbirimizin işlerini de yapmazdık.

Hemfikir olmadığınız durumlarla nasıl başa çıkıyorsunuz? Bu durumlara arkadaş ve iş ortağı olarak nasıl yaklaşıyorsunuz?

Elizabeth Feichter: İletişim, ortaklığımızın başlangıcından itibaren anahtardır.

Dominique Love: Ve burbon.

Elizabeth Feichter: İçme ve iletişim. Açık ve dürüst olmak ve her şeyi konuşmak. Bazen birbirimizle ortaklarımızdan daha yoğun bir ilişkimiz var. Bunun hakkında konuşmak önemli. Her konuda hemfikir olmayacaksınız. Sadece değilsin. Olaylara farklı bakış açılarından geleceksin, ama onun hakkında konuştuğun ve onun hakkında iletişim kurduğun sürece ve diğer kişinin farklı bir bakış açısına sahip olduğunu anladığın sürece, üstesinden gelebilirsin. . Sadece konuşmanız ve sonunda içmeniz gerekiyor.

Dominique Love: Demek istediğim, başladığımızda yaptığımız en akıllıca şeylerden biriydi. Yani, biraz şaka yollu yaptık ama bu şeyle başladık Şişeyi uzat. İletişimin önemli olacağını biliyorduk. Elizabeth bazı şeylerde biraz daha çekingen ve ben çok daha sesliyim. Bunu nasıl dengeleriz? Çok fazla bunaltıcı olmadan aklımdan geçenleri nasıl söyleyebilirim?

İkimizin de birbirimizin ihtiyaçlarına cevap verebilmemiz için aklındaki noktaya nasıl ulaşıyor ve bunu nasıl dışarı çıkarıyor? Sadece bir şişe şarabı paylaşıyor ve şişeyi uzatıyorsak, bunu daha kolay hale getirebileceğini hissettik ve daha güvenli demek istemiyorum, sadece daha rahat bir ortam. Yani, bunu birkaç kez yaptık ve sonra hiç ihtiyacımız olmadı.

Elizabeth Feichter: Sadece içgüdüsel hale geldi.

Dominique Love: Evet. Şimdi iyi oldu. Demek istediğim, mücadele ettiğimiz anlarımız oldu, bunu hissediyorum ve aşağı çekiyorum, ama sanırım artık gerçekten birbirimize diyebileceğimiz bir yüzdeyiz, bundan gerçekten hoşlanmıyorum ya da ben. Bunu söylediğinde ya da ben böyle hissediyorum.

Elizabeth Feichter: Ve sonunda da birbirinize saygı gösterin. Yaptığın bir şeye katılmamam sana saygı duymadığım ve yarın üstesinden gelemeyeceğim anlamına gelmez, sadece onunla aynı fikirde olmadığım anlamına gelir. şu anda.

Dominique Love: Ayrıca şu noktaya geldiğini düşünüyorum... Bilmiyorum. Başlangıçta, en küçük şeylere tutunurduk çünkü o her şeydi. Bütün bunlar üzerinde çok fazla bindik. Yani, hala yapıyoruz. Hala yapıyoruz. Bu tamamen değişmedi, ancak şimdi yükü daha fazla insanla paylaşıyoruz veya acıyı daha fazla insanla paylaşıyoruz.

Küçük şeylere tutunduk. Bir sürü küçük şeye tutunduğunuzda, her türlü yapı oluşur. Binlerce kağıt kesiğiyle ölüm gibi. Şimdi, bu küçük şeylerin hala önemli olduğunu düşünüyorum, ama bunun büyük şemasında, Tamam, bırak gitsin gibi. Bununla ilgili bir sorun çıkarmayacağım ya da gerçekten önemli olmadığı için devam edelim.

Kadın girişimci olmanın ne kadar önemli olduğunu düşünüyorsunuz?

Elizabeth Feichter: Kadın girişimci olmanın önemli olduğunu düşünüyorum. Yeteneklerinizi dünyayla paylaşmanın, büyük fikirlerinizi düşünüp hayata geçirmenin önemli olduğunu düşünüyorum. Başka hiç kimse onları sizin için hayata geçirmeyecek. Girişimci bir ailede büyüdüm ve bunu sürdürmeme izin verecek bir ortaklığa ve işe giden yolu bulduğum için özellikle gurur duyuyorum… Dominique çocuklarımızdan bahsetti. Oğlumun bunu görmesini istiyorum, ailemin bunu görmesini istiyorum ve yaptıklarımız ve yapmaya devam ettiklerimizle gerçekten gurur duyuyorum. Benim tavsiyem bu olur, git yap. Zor, ama buna çok değer.

Dominique Love: Bence hepimizin içinde istediğimizi yapma yeteneğimiz var. Bence pek çok kadın dünyanın kendi istiridyeleri olduğunu unutuyor. Sonunda, diğer insanlarla ilgilenmeye ve onay almaya ve tüm bunlara çok fazla odaklanıyorlar. Bir noktada, kadınların sadece şunu söylemesi gerekiyor, bunu yapmak istiyorum ve yapacağım ve bunun için gideceğim. İşe yarayacak. Dengeye inanmıyorum çünkü bu sizin bir tür vasat ya da tarafsız olduğunuz anlamına geliyor.

O gerçek harika zamanları yaşayacaksın, o gerçekten kötü zamanları. Bazı günler mükemmel bir anne olacaksın. Dün çocuklarım için kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği almak için Starbucks'tan geçerken - Pek iyi değil. Ama hokkabazlık yapacak çok topunuz olacak. Gerçekten yapmanız gerektiğine inandığınız bir şey yapıyorsanız ve amacınız buysa, o zaman tüm bu şeyler bir şekilde yerine oturacaktır.

Bir duruma giriyorsunuz ve bazen bir şeyi kanıtlamanız gerektiğini hissediyorsunuz ve birileri sizin bir erkek gibi davranmanız ya da bir erkek gibi düşünmeniz gerektiğini söylüyor ama hayır. Bir kadın gibi çalışmanız ve düşünmeniz gerekiyor. Bundan korkmayın ve bunun kötü bir şey olduğunu düşünmeyin. Sadece kendin ol ve seksiliğini kucakla, huysuzluğunu kucakla, seni sen yapan her şeyi kucakla.

Sanırım başlangıçta hep şunu söylemek istiyordu, Oh… Onu biz kurduk… Bir nevi kendimizi nitelemek için. Şimdi bir nevi stajyer gibiyiz… Şüpheleneceğimizi biliyoruz. Bununla savaşmamıza gerek yok… Yapmamız gerekenlere odaklanalım ve yapalım. Muhalifler geri döner. Demek istediğim, sanırım hemen hemen tüm karşı çıkanların geri dönüp 'Oops... Üzgünüm' dediğini gördük. Çok şeyimiz vardı. Çok şey yaptık.

hipotez ve teori arasındaki fark nedir?

Bugün, Dominique Love ve Elizabeth Feichter'in şirketi, Atlanta Yemek ve Şarap Festivali , 7 tam zamanlı çalışanı, düzenli olarak beş müteahhit ve festival boyunca 10-20 müteahhit, sahada sekiz kişi ve binden fazla gönüllü var!

Elizabeth Feichter ve Dominique Love ile Atlanta Yemek ve Şarap Festivali'ni aşağıdaki linklerden takip edebilirsiniz. Ayrıca 2 Haziran Perşembe – 5 Haziran 2016 Pazar, Midtown Atlanta'ya dönen Atlanta Yemek ve Şarap Festivali'ne de göz atmayı unutmayın. Daha fazla bilgi veya bilet satın almak için adresini ziyaret edin. www.atlfoodandwinefestival.com .

Şirket Web Sitesi: Atlanta Yemek ve Şarap Festivali
Facebook: AtlantaYiyecekveŞarapFestival
Twitter: @atlfoodandwine

Fotoğraf Kredisi: AFWF/Raftermen