Yeşilliklerinizi yıkamak, yemesi güvenli lezzetli bir salata yaratmanın ilk adımıdır. Çiftçi pazarlarından ve marketlerden gelen taze salata yeşillikleri gıda kaynaklı hastalıklara, böceklere ve hatta gevşek toprağa ev sahipliği yapabilir, bu nedenle yeşillikleri yemeden önce iyice yıkamak ve kurutmak çok önemlidir.
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Salata Yeşilleri Nelerdir?
- Salata Yeşillerini Yıkamanın Önemi
- 5 Adımda Yeşil Salata Nasıl Temizlenir
- Salata Döndürücü Nedir?
- Salata Yeşilleri Nasıl Saklanır?
- Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Salata Yeşilleri Nelerdir?
Salata yeşillikleri, öncelikle salatalarda yenen farklı çeşitlerin yumuşak yapraklarını veya sürgünlerini içeren geniş bir kategoridir. Terim, birçok marul türü için geçerlidir - buzdağı marul, marul ve tereyağlı marul gibi - lahana veya radicchio gibi yapraklı sebzeler ve roka içerebilen salata yeşillikleri ve otların bir karışımını tanımlayan Provençal bir kelime olan mesclun gibi karışımlar, ıspanak, genç hardal yeşillikleri veya Kıvırcık .
Salata Yeşillerini Yıkamanın Önemi
Marul yıkamak öncelikle bir gıda güvenliği meselesidir: E. coli gibi bakterilerin ve diğer gıda kaynaklı hastalıkların, topraktan yapraklara veya hasattan sonra yanlış kullanım veya nakliye yoluyla bulaşmasını önlemeye yardımcı olur.
Çiftçi pazarından taze salata yeşillikleri alırsanız, soğuk suyla durulamak, kalan toz, kir veya organik madde izlerini giderir. Markette önceden yıkanmış olarak etiketlenen yeşillikler de kullanmadan önce iyice temizlenmelidir.
Yaprak bitleri ve tırtıllar gibi diğer böcekler, lahana gibi yapraklı yeşilliklerin kuytularında ve kızılcıklarında takılmayı sever - daha büyük marul yapraklarını akan suyun altında birer birer yıkamak, onları böcekler için inceleme ve solmuş veya küflenmiş bölümleri kesme fırsatı verir.
grenadin neyden yapılırGordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini Öğretiyor
5 Adımda Yeşil Salata Nasıl Temizlenir
- Salata yeşilliklerini temizlemek için önce büyük bir leğeni soğuk suyla doldurun - mutfak lavabonuz veya büyük bir kase.
- Marul başlarını yıkamadan önce, zarar görmüş dış yaprakları çıkarın ve gövde uçlarını kesin.
- Yaprakları ayırın, suya bırakın ve elinizle çevirin. Kir veya kumun dibe çökmesi için marulu bir veya iki dakika suda bırakın, ardından yaprakları sudan çıkarın ve süzülmek için bir kevgir içine koyun. Marul hala kumluysa, suyu değiştirin ve tekrar yıkayın.
- Salatayı iyice kurulayın. Yaprakları, bir seferde yarısından fazla olmayacak şekilde küçük partiler halinde bir salata döndürücüye koyun ve yaprakları kurutun. Her partiden sonra suyu döndürücüden boşaltın.
- Yaprakları temiz bir bulaşık havlusu veya kağıt havlu üzerine tek bir katman halinde yayın, ardından yapraklardaki fazla nemden kurtulmak için havluyu sarın. (Salata çeviriciniz yoksa, yapraklarını havluların arasına koymadan ve havluları yuvarlamadan önce bir kevgir içinde marulu süzün.) Marulu yeterince kuruduktan sonra bir kapta veya ağzı açılıp kapanabilir bir torbada buzdolabında saklayın.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
Gordon RamsayYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang Puck
Yemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininEv Yemekleri Sanatını Öğretir
manzara fotoğrafçılığında normalde hangi alan derinliğini istersiniz?Daha Fazla Bilgi Edinin
Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar
Daha fazla bilgi edinSalata Döndürücü Nedir?
Salata döndürücü, salata yapmaktan hoşlanan insanlar için hazırlık süresini bir esinti haline getirecek uygun fiyatlı bir mutfak aletidir. Yeşilleri bir tane olmadan yeterince yıkayabilirsiniz, ancak bir salata döndürücünün marulu kurutmadaki hızı ve verimliliği, daha gevrek, daha kaliteli salatalar sağlar.
Salata Yeşilleri Nasıl Saklanır?
Kuru salata yeşilliklerini kapatılabilir bir torbaya koyun ve ardından havayı dışarı doğru bastırın. Torbayı sıkıca kapatın ve buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde saklayın.
Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Alice Waters, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
