Mutfak Üçgenini Keşfedin: Mutfak Üçgenlerinin Artıları ve Eksileri

İster bir mutfak tadilatı yapmak ister sıfırdan yeni bir mutfak inşa etmek istiyor olun, birçok inşaatçının takip etmeyi tercih ettiği (veya en azından bir kılavuz olarak kullanmayı) bir mimari standart vardır. Harika bir mutfak inşa ederken, birçok kişinin en uygun düzeni oluşturmak için kullanmayı veya uyarlamayı tercih ettiği bazı temel, evrensel tasarım ilkeleri vardır.

Bölüme Atla

• Mutfak Çalışma Üçgeni Nedir?
• Mutfak Çalışma Üçgeni Konsepti Nedir?
• Mutfak Çalışma Üçgeninin Kuralları Nelerdir?
• Mutfak Üçgeninin Faydaları Nelerdir?
• Mutfak Çalışma Üçgeninin Dezavantajları Nelerdir?
• Daha fazla bilgi edin
• Kelly Wearstler'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Ödüllü tasarımcı Kelly Wearstler, herhangi bir alanı daha güzel, yaratıcı ve ilham verici hale getirmek için size iç tasarım tekniklerini öğretiyor.

Mutfak Çalışma Üçgeni Nedir?

Mutfak çalışma üçgeni, hem estetik hem de verimliliğe hitap eden bir mutfağın optimal yerleşimini belirlemek için kullanılan bir tasarım konseptidir. Üçgen üç noktaya atıfta bulunur: buzdolabı, lavabo ve ocak/fırın. Aşçının her alana ulaşması için ihtiyaç duyduğu adımları sınırlayarak ekonomik tasarımı ve kullanımı teşvik edebilir. Bununla birlikte, daha büyük ve daha modern mutfaklarda bile, mimarlar ve ev tadilatçıları, en verimli mutfak düzenini bulmak için üçgen konseptini değiştirebilir ve uyarlayabilir.

Mutfak Çalışma Üçgeni Konsepti Nedir?

1920'lere dayanan mutfak üçgeni teorisi, mutfağın en çok kullanılan üç bölümünün, aşçı için mekanın verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için bir üçgen oluşturması gerektiğini belirtir. Bu teori, daha küçük mutfaklardaki aşçıların dairesel yönlendirme yoluyla alanlarının verimliliğini en üst düzeye çıkarmasına yardımcı olmak için oluşturuldu.

Endüstriyel psikolog ve mühendis Lillian Moller Gilbreth tarafından ve Brooklyn Borough Gas Company ile ortaklaşa geliştirilen bu konsept, ana mutfak bölgelerinin en uygun yerleşimini belirlemeye çalıştı: yiyecek depolama, yiyecek hazırlama ve ocak. 1940'lara gelindiğinde, mutfak üçgeni için özel bir model oluşturuldu ve en sık kullanılan bu çalışma alanlarının yapımını standartlaştırarak bina maliyetlerini düşürdü.

Mutfak Çalışma Üçgeninin Kuralları Nelerdir?

Çalışma üçgeni, birçoğunun kendi modern mutfakları için özelleştirdiği ve uyarladığı eski bir mutfak tasarım kuralıdır. Mutfak çalışma üçgeninin kuralları şu şekildedir:

1. Üçgen bacaklar açık olmalıdır . Üçgenin her ayağında herhangi bir engel olmamalıdır. Aşçı, trafiği içeren üçgenin engelsiz her noktası arasında mutfağın etrafında hareket etmelidir. Dolaplar, tezgahlar, masalar ve diğer kısmi yükseklikteki engeller üçgenin içine 12 inçten fazla çıkmamalıdır. Tavandan tabana dolaplar gibi tam yükseklikteki engeller üçgeni hiç engellememelidir.
2. Oranlar dengeli olmalı . Üçgenin kenarlarının toplamı 13 ile 26 fit arasında olmalı, her bir kenar dört fitten az ve dokuz fitten fazla olmamalıdır.
3. Üçgeni daha küçük ölçekte kullanın . Mutfak çalışma üçgeni mutfağın diğer bölümleri için de geçerli olabilir. Örneğin, lavabo, bulaşık makinesi ve çöpü birbirine görece yakın tutmak yemek sonrası temizliği daha kolay ve verimli hale getirebilir.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

İç Tasarım Öğretir

Yemek yapmayı öğretir I

Korumayı Öğretir

Yemek yapmayı öğretir

Mutfak Üçgeninin Faydaları Nelerdir?

Bir mutfak üçgenine sahip olmanın birçok faydası vardır, örneğin:

• Mutfağınızı optimize etmeye yardımcı olurlar . Mutfak üçgeni, belirlenmiş ana çalışma alanları ve ana cihazlarınız arasında optimize edilmiş bir rota oluşturarak U-şekilli veya L-şekilli mutfak tasarımınız için büyük ölçüde faydalı olabilir.
• Size çalışma alanı sağlarlar . Sık sık mutfaktaysanız, üçgen ana pişirme alanınızı engellerden veya trafikten uzak tutmanıza yardımcı olabilir ve sizi alanın etrafında hareket etmek için özgür ve temiz bırakır.
• Çapraz bulaşmayı engellerler . Diğer bir yararı da, daha fazla mikrop bulunan alanları (yiyecek hazırlama ve lavabo alanı) çapraz bulaşmayı önleyecek kadar yakın tutmaya yardımcı olabilmesidir.

Mutfak Çalışma Üçgeninin Dezavantajları Nelerdir?

Profesyonel gibi düşünün

Ödüllü tasarımcı Kelly Wearstler, herhangi bir alanı daha güzel, yaratıcı ve ilham verici hale getirmek için size iç tasarım tekniklerini öğretiyor.

Mutfak üçgeni ne kadar verimli olursa olsun, bu konseptin yapısının dezavantajları da var:

• Birden fazla aşçı için ideal değiller . Orijinal mutfak üçgeni tasarımı, esas olarak tek aşçılı bir ev için faydalıydı. Ancak, günümüzün mutfakları artık daha sosyal olduğundan ve aynı anda birden fazla kişinin (aile üyeleri gibi) yemek yapmasını içerebildiğinden, üçgen en uygun mutfak düzeni olmayabilir.
• Her düzende çalışmıyorlar . Diğer bir dezavantaj, üçgenin çalışmamasıdır. her mutfak düzeni . Yeterli alan olmaması nedeniyle, bir mutfak mutfağı üçgen konseptiyle çalışmayabilir. Ekstra büyük veya açık konseptli mutfaklar için üçgen, çoğu mutfak adaları veya bağımsız yemek hazırlama alanları ile birlikte geldiğinden ve özel çalışma istasyonlarının sayısını artırdığından verimli bir yerleşim planı olmayabilir.
  

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü tasarımcı Kelly Wearstler'den iç tasarımı öğrenin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile herhangi bir alanı daha geniş hissettirin, kendi farklı tarzınızı geliştirin ve bir hikaye anlatan alanlar yaratın.