Kolay Yumurta Nasıl Pişirilir: İpuçları, Teknikler ve Tarif

Yemek tabağının sevgilisi ve belki de sahanda yumurta krallığının en kırılganı, kolay yumurtalar üzerinde, hızlı bir çift kızartmadan gelen hassas bir mühür içeren güneşli taraftaki yumurtaların tüm akıcı sarısı iyiliğine sahiptir. Bazıları aşırı kolay yumurtaların en iyi yumurtalar olduğunu söylüyor.

dairesel akış modeli evlerde

Bölüme Atla

• Aşırı Kolay Yumurta Nedir?
• Yumurtaların Çok Kolay, Çok Orta ve Çok Sert arasındaki Fark Nedir?
• Yumurtaların Kolay ve Güneşli Tarafı Yukarı Arasındaki Fark Nedir?
• Yumurtaları Aşırı Kolay Yapmanın 2 Yolu
• Kolay Yumurta Sarısını Kırmadan Nasıl Çevirilir?
• Yumurtaları Aşırı Kolay Servis Etmenin 4 Yolu
• Mükemmel Aşırı Kolay Yumurta Tarifi
• Gordon Ramsay'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Aşırı Kolay Yumurta Nedir?

Aşırı kolay yumurtalar, yumurta beyazları hemen hemen katılaşana ve sarısı hala akıcı olana kadar çok kısa bir süre için her iki tarafta pişirilir.

Yumurtaların Çok Kolay, Çok Orta ve Çok Sert arasındaki Fark Nedir?

Yumurta konuşmasında, bir tavada çevirme eylemi olarak anlaşılabilir ve bundan sonra gelen, yumurta sarısının pişmesine karşılık gelir. Mükemmel bir yumurta yoktur (her ne kadar Şef Gordon Ramsay'ın haşlanmış yumurtası yaklaşıyor )—şu an için sadece mükemmel yumurta.

• Kolay yumurta . İkinci basamaktan en alta kadar (güneşli tarafı yukarıya geldikten sonra) yumurta sarısı, hafifçe ayarlanmış beyazlara yerleştirilmiş tamamen akıcı bir yumurta sarısı anlamına gelir.
• Orta boy yumurta . Orta derecede pişirilmiş yumurtalar, sert beyazlar ve gevşek bir muhallebi gibi sarılar (yumuşak haşlanmış yumurtalarda olduğu gibi reçel) ile sonuçlanır.
• Sert yumurtalar . Aşırı sert yumurtalar, yumurta sarısı tamamen pişene ve haşlanmış yumurtanın ortasına benzer şekilde pul pul dökülen, ufalanan bir dokuya ulaşana kadar kızartılır.

Yumurtaların Kolay ve Güneşli Tarafı Yukarı Arasındaki Fark Nedir?

Güneşli tarafı yukarıya bakan bir yumurtanın sadece bir tarafı kızartılır, sarısı çiğ kalır ve beyazlar, genellikle kenarları hafif gevrek olacak şekilde zar zor ayarlanır. Aşırı kolay yumurtalar, yumurtanın üzerinde hafif bir sızdırmazlık ve içerideki akan bir yumurta sarısı için her iki tarafta hızlı bir şekilde kızartılır. Her yöntem sadece birkaç dakika sürer ve aşırı kolay için fazladan 20-30 saniye sürer.

Yumurtaları Aşırı Kolay Yapmanın 2 Yolu

Yumurta pişirmek olağanüstü derecede karmaşık olabilir, ancak kabarık bir beze kamçılamak veya çok adımlı bir hollandaise, fazla düşünmeye gerek yok. Sadece gözlerini onlardan ayırma ve sahanda yumurta sana iyi davranacaktır.

• set üstü ocak . Aşırı kolay yumurta yapmanın en yaygın yolu, ocakta yapışmaz bir tavada veya tavada kızartmaktır. Sadece yağlanmış bir tavayı ısıtın (bitkisel yağ veya hatta tereyağı kullanabilirsiniz) ve yüzeyine çiğ yumurta kırın. Sadece ayarlanana kadar pişirin, hafifçe çevirin ve 20-30 saniye daha pişirin.
• Mikrodalga . Mikrodalgada aşırı kolay yumurta yapmak, tava yüzeyi olmadan imza mührünü alamayacağınız için gerçekten daha çok güneşli bir yumurtadır. Mikrodalgaya dayanıklı bir plakayı önceden ısıtın ve yüzeyde biraz tereyağı eritin. Bir yumurtayı tabağa kırın, ardından mikrodalgaya geri dönün ve beyazlar sertleşene kadar yaklaşık 45 saniye pişirin.

Kolay Yumurta Sarısını Kırmadan Nasıl Çevirilir?

Aşırı kolay bir yumurtayı çevirmek için, bir spatulayı yumurtanın kızarmış tarafının altına yavaşça kaydırın ve tava yüzeyinden kaldırın. Spatulayı pişmemiş köşe tavaya değene kadar yavaşça (aynı zamanda hızlı bir şekilde - tereddüt etmeyin!) döndürün, ardından yumurtayı sarılı tarafı aşağı gelecek şekilde koyun. Mühür bir kez oluştuğunda, sarısı kırmadan spatulayı tekrar altına kaydırmak kolay olacaktır.

fırında tavuk kaç derecede yapılır

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

bir şarkıda armoni nasıl anlatılır

Yumurtaları Aşırı Kolay Servis Etmenin 4 Yolu

Aşırı kolay yumurtalar için bu hızlı fikirlerle yaratıcı olun.

1. Tost dilimleri, domuz pastırması veya sosis dilimleri ve sarının son parçalarını emmek için ev kızartması ile serpilmiş bir kahvaltıda.
2. İle yeşil sos ve daldırma için ekmek.
3. En sevdiğiniz pizzanın ortasında.
4. Bir brunch burgerine veya bir sandviçe katmanlı.

Mükemmel Aşırı Kolay Yumurta Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı, ghee veya tercih edilen sıvı yağ
• Koşer tuzu ve karabiber, tadı

1. Yapışmaz bir tavada tereyağı veya sıvı yağı ısıtın (sadece çok iyi hazırlanmış bir dökme demir tava kullanın ve bol miktarda tercih edilen yağ kullanın; yumurtalar bunlara kolayca yapışır ve bir kabus olabilir) orta ateşte.
2. Yumurtayı tavaya kırın ve beyazlar sertleşmeye başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Yavaşça (ama kararlı bir şekilde!) diğer tarafa dönün, çarpma anında yumurta sarısını kırmamaya dikkat edin. Yumurtayı düştüğü yerde 30 saniye bırakın, ardından sarısı yukarıya gelecek şekilde tekrar çevirin ve tavadan kaydırın veya aktarın. İstediğiniz kadar tekrarlayın, tavayı gerektiği gibi yumurtalar arasında yeniden yağlayın. Yanmaya başlarsa, düşük ısıya getirin.
3. Tuz ve karabiber serpip hemen servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.