Biber yemeğine layık bir güveç yapmak için ete ihtiyacınız yok. Bu etsiz, vegan tarifi, etli dokusunu mercimek ve kinoadan alır ve onu mükemmel bir rahat yemek haline getirir.
En PopülerEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Vegan Biber Neyden Yapılmıştır?
- Vegan Biber İçin 8 Sos
- Vegan Biber Ne Kadar Sürer?
- Nihai Vegan Biber Tarifi
Vegan Biber Neyden Yapılmıştır?
Dört temel bileşen, sebzeli biberinizin doyurucu ve lezzetli olmasını sağlar.
- Fasulye : Siyah fasulye, barbunya fasulyesi, barbunya, nohut ve beyaz fasulye gibi çeşitli fasulye çeşitleri vegan bibere doku ve zenginlik katar. Ocakta veya yavaş bir ocakta kendi pişirdiğiniz fasulye veya fasulye konservelerini kullanabilirsiniz. Kırmızı mercimek, en iyi vejetaryen biber tarifleri için çok önemlidir, çünkü çabucak parçalanır, biberi kalınlaştırır ve ona etli bir lezzet ve doyurucu bir doku verir.
- Tahıllar ve tohumlar : Vegan kıyma veya vegan sosis parçalarıyla ilgilenmiyorsanız, az miktarda glütensiz kinoa veya bulgur gibi bir tahıl, tipik bir biber tarifindeki kıyma ile aynı işlevi görebilir.
- Baharat : Vegan biberinizi tatlandırmak için birkaç yemek kaşığı biber tozu karışımı kullanabilir veya karışımı kendi zevkinize göre ayarlamak için ayrı baharatları birleştirebilirsiniz. Ticari karışımlar genellikle kırmızı biber, sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik, kimyon, kişniş, karanfil ve yenibahar içerir.
- sebzeler : En iyi vegan chilis, et yiyenlerin bile seveceği lezzet için taze sebzelerle doludur. Domatesler umami eklerken, soğan ve sarımsak belirgin keskin bir tatlılık katıyor. Tatlı patatesler ve kabaklar bu tatlılık üzerine kurulur ve doku ekler.
Vegan Biber İçin 8 Sos
En iyi biber yemeği, tam bir sos barını hak ediyor. Vegan biberinizi şu şekilde servis edin:
- vegan Ekşi krema veya kaju peyniri
- Doğranmış taze kişniş yaprakları ve sapları
- Dilimlenmiş veya küplü avokado
- vegan mısır ekmeği
- Sıcak mısır ekmeği veya tortilla cips
- Kırmızı soğan turşusu veya dilimlenmiş çiğ soğan
- Limon veya limon dilimleri
- Rendelenmiş vegan çedar peyniri
Vegan Biber Ne Kadar Sürer?
Yemek hazırlığı için büyük miktarda vegan biber yapmak istiyorsanız, buzdolabında üç ila beş gün saklayabilir veya her birinde en az bir inç boşluk bıraktığınızdan emin olarak iki ila üç ay kavanozlarda dondurabilirsiniz. kavanoz. Vegan biberi buzdolabında bir gecede çözdürün. Biberleri mikrodalgada veya set üstü ocakta tekrar ısıtın ve yeni bir set sos hazırlayın.
Nihai Vegan Biber Tarifi
0 Derecelendirme| Şimdi oyla
hizmet eder
4-6Hazırlık zamanı
20 DakikaToplam zaman
1 saatPişirme Süresi
40 dakikaMalzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 1 jalapeno biberi, saplı, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1 orta boy tatlı patates, uzunlamasına dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- 1 orta boy kabak, boyuna dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
- 3 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
- 1 su bardağı pişmiş siyah fasulye (konserve fasulye veya önceden pişirilmiş kuru fasulye)
- 1 su bardağı pişmiş barbunya fasulyesi (konserve fasulye veya önceden pişirilmiş kuru fasulye)
- 1 su bardağı pişmiş barbunya (konserve fasulye veya önceden pişirilmiş kuru fasulye)
- ½ su bardağı mercimek, yıkanmış
- ½ su bardağı kinoa, durulanmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı acı biber
- 1 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- adobo soslu 2 konserve chipotle biber, kıyılmış
- Servis için vegan ekşi krema (isteğe bağlı)
- Servis için dilimlenmiş taze soğan (isteğe bağlı)
- Orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, parıldayana kadar zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Biberleri, tatlı patatesleri, kabakları ve domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın.
- Orta ısıya düşürün ve biber istenen kıvama gelene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Gerekirse biraz su ekleyin ve baharatı ayarlamak için tadın. Bir parça vegan ekşi krema ve bir tutam yeşil soğan ile servis yapın.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
