Mükemmel Fırında Patates Kızartması: Za'atar Tatlı Patates Kızartması Tarifi

Fritöz veya fritöz gerektirmeyen, Akdeniz usulü pişmiş tatlı patates kızartması için kolay bir tarifle hafta içi akşam yemeğinizi renklendirin.

Bölüme Atla

• Za'atar Nedir?
• Za'atar Tatlı Patates Kızartması İle Ne Sunulur
• Za'atar Tatlı Patates Kızartması Tarifi
• Yotam Ottolenghi'nin MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

James Beard Ödüllü şef Yotam Ottolenghi, size renk ve lezzet katan lezzetli Orta Doğu tabakları için tariflerini öğretiyor.

Za'atar Nedir?

Kelime niyet en yaygın olarak atıfta bulunur za'atar baharatı, bir Orta Doğu baharatı geleneksel olarak öğütülmüş za'atar (otun kendisi bir tür yabani kekik), susam tohumları, kuru sumak ve tuzdan oluşan karışım - şimdi, tarifler genellikle benzer otlar için elde edilmesi zor olan öğütülmüş za'atar'ın yerini alıyor, evcil kekik veya kekik gibi. Za'atar tarifleri ve za'atar karışımları Lübnan, Filistin, İsrail, Mısır ve diğer Orta Doğu ve Kuzey Afrika kültürlerinde yaygındır.

Za'atar Tatlı Patates Kızartması İle Ne Sunulur

Fırında pişmiş tatlı patates kızartması, çeşitli Orta Doğu ve Akdeniz yemekleri ile iyi giden çok yönlü bir garnitürdür. Burger ya da yanında harikalar Akdeniz nohut salatası , tabbouleh, roka avokado salatası veya çeri domatesli etli salata, pide ve beyaz peynir . Çıtır tatlı patates kızartmasını mezenin bir parçası olarak humus ve gözleme ile, glütensiz bir yemek için falafel ile veya kinoa, siyah fasulye ve közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş karnabahar ve sote gibi sebzelerle servis edebilirsiniz. limon suyu ile lahana.

Ev yapımı tatlı patates kızartması, vegan tahin sosu gibi ev yapımı bir daldırma sos ile en iyisidir. Yunan yoğurt tzatziki , sarımsaklı ot sosu veya harissa ile karıştırılmış ketçap.

Za'atar Tatlı Patates Kızartması Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 3 orta boy tatlı patates (veya 2 büyük tatlı patates)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya eritilmiş hindistancevizi yağı)
• 2 çay kaşığı za'atar baharat karışımı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• ¼ çay kaşığı cayenne
• Bir tutam karabiber
• Koşer tuzu tadı

1. Tatlı patatesleri hazırlayın. Tatlı patates kabuklarını soyun veya sağlam bırakın. Tatlı patatesleri dörde bölün, ardından kibrit çöpleri veya dilimler halinde dilimleyin. Patates dilimlerini büyük bir soğuk su kabında en az 20 dakika bekletin.
2. Fırını 425 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile çerçeveli büyük bir fırın tepsisine veya sac tepsiye hizalayın. Tatlı patates kızartmasını boşaltın ve kurulayın. Bir karıştırma kabına aktarın ve mısır nişastası ile fırlatın.
3. Parşömen kağıdı serilmiş fırın tepsisine tatlı patates kızartmasını tek bir tabaka halinde yerleştirin. Zeytinyağı ile gezdirin ve tamamen kaplamak için fırlatın. Tatlı patatesleri kızarana ve çatalla yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin, pişirmenin yarısında çevirin.
4. Bu arada, za'atar baharat karışımını yapın. Küçük bir kapta za'atar, kırmızı biber, kırmızı biber ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın ve oranları zevkinize göre ayarlayın.
5. Tatlı patates kızartmasını büyük bir kaseye aktarın ve baharatlı patates kızartması için iki yemek kaşığı za'atar ve kırmızı biber, kırmızı biber ve karabiber serpin. Kaplamak için atın ve gerekirse ilave za'atar baharatı ve tuz ekleyin.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Şef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.