Temaki Tarifi: Japon El Rulo Suşi Nasıl Yapılır

El yapımı suşi için bu kolay tarifle evinizi kendi kişisel suşi restoranınıza dönüştürün.

edebiyatta ironinin tanımı nedir

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Temaki nedir?
• Temaki El Rulo Suşi Tarifi
• Niki Nakayama'nın MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Temaki nedir?

Temaki 'Elde haddelenmiş' anlamına gelen, pirinç ve sashimi (çiğ balık), sebzeler veya bir nori içine alınmış diğer dolgulardan oluşan bir suşi türüdür ( Deniz yosunu ) koni.

Temaki bir türüdür maki (kısa maki zushi ) ve gelen damak zevki , Japonca 'toplamak' fiili. Diğer türlerden farklı olarak maki Bambu hasır ile oluşturulmuş, temaki elle koni şeklinde yuvarlanır ve elle yenmesi amaçlanır - yemek çubuğu gerekmez. Temaki suşi özelleştirilebilir ve şekillendirmesi daha kolaydır. nigiri veya suşi ruloları, onu bir DIY akşam yemeği partisi için mükemmel bir seçenek haline getiriyor.

basketbolda üçlü tehdit nedir

Temaki El Rulo Suşi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Malzemeler

• 2 su bardağı kısa taneli beyaz pirinç
• 15 nori deniz yosunu yaprağı
• ½ pound karışık suşi dereceli çiğ balık (ton balığı, levrek veya sarıkuyruk gibi) ve/veya pişmiş balık (yengeç eti veya miso somonu gibi)
• Bir avuç şiso yaprağı
• Bir avuç turp filizi
• ½ Japon salatalığı, jülyen doğranmış
• 1 avokado, çok ince dilimlenmiş
• Süslemek için kavrulmuş susam
• Soya sosu, servis yapmak için
• Rendelenmiş wasabi, hizmet etmek için

1. Pirinci soğuk akan su altında durulayın ve 2¼ bardak su ile bir pirinç ocak veya küçük tencerede birleştirin.
2. Pirinç pişirici kullanıyorsanız, beyaz pirinç ayarında çalıştırın. Ocakta buhar çıkıyorsa, pirinci kaynatın, ardından örtün ve suyu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
3. Ateşten alın ve üstü kapalı pirinci 10 dakika buharda bekletin.
4. Pirinci kabartın ve 6 küçük kaseye bölün. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
5. Her bir nori yaprağını 4 kareye bölün ve her kişiye 10 kare verin.
6. Suşi kalitesinde çiğ balık kullanıyorsanız, balıkları ¼ inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
7. Sebzeleri ve balıkları servis tabağına alın.
8. Yapmak temaki , köşe tarafı size bakacak şekilde baskın olmayan elinizin avucuna bir nori karesi yerleştirin.
9. Nori'nin ortasına az miktarda pirinç yayın.
10. İstenirse, biraz wasabi, susam veya shiso yaprağı ile doldurun.
11. Merkezden aşağıya düz bir çizgide az miktarda sos koyun.
12. Dondurma külahı şekli oluşturmak için nori'nin dış köşelerini sıkıca katlayın. Dolgular üstte görünmelidir, ancak koni altta kapatılmalıdır.
13. İstenirse soya sosuna batırın.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.