Bütün Red Snapper Nasıl Pişirilir: Izgara Red Snapper Tarifi

İlk kez bütün balık mı pişiriyorsunuz? Hafif kırmızı balığı çok yönlüdür ve başlamak için harika bir yerdir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Kırmızı Snapper Nedir?
• Kırmızı Snapper Nasıl Sunulur
• Izgara Bütün Kırmızı Snapper Tarifi

Kırmızı Snapper Nedir?

Red snapper, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğu kıyılarında bulunan bir tuzlu su balığıdır. Orijinal olduğunu göstermek için genellikle bütün olarak satılır veya derisi üzerinde kesilerek satılır: Gerçek kırmızı balığın derisi kırmızıdır ve tadı hafif tatlı olan pul pul beyaz eti vardır. (Pasifik kırlangıç ​​balığı aslında bir kaya balığı türüdür.) Tipik bir kırlangıç ​​balığı ortalama iki ila altı pound, yani bütün bir balığın yaklaşık iki ila altı kişiye hizmet edeceği anlamına gelir. Kırmızı snapper, fırında, ızgarada, ızgarada, haşlanmış veya buharda pişirildiğinde lezzetlidir ve kemikler ve baş balık stoğu için iyidir .

bir şirkete video oyunu fikri nasıl sunulur

Kırmızı Snapper Nasıl Sunulur

Kırmızı snapper, hafif tadı ve çalışması kolay boyutuyla hem ev aşçıları hem de şefler arasında favoridir. Bu mezeler, taze kırmızı balığın çok yönlülüğünü göstermektedir.

amaretto ekşi nasıl yapılır

1. Gibi Balık Boyutuna Göre : Gabriela Cámara'nın Büyüklüğüne Göre Balığı taze mısır ekmeği, salsa ve kızartılmış fasulye ile servis edilen, kelebeklenmiş bütün bir balıktır (balık satıcınızdan bunu sizin için yapmasını isteyin). Kırmızı snapper için mükemmel bir tarif.
2. Shaoxing turşusu ile tatlandırılmış ve kızartılmış : Branzino için kırmızı balığı değiştirin Gordon Ramsay'ın Çıtır Bütün Branzino tarifi , ve marul kapları ve Tay daldırma sosu ile servis yapın. Gordon, sek beyaz şarapla eşleştirmeyi önerir Sauvignon Blanc gibi .
3. balık takolarında : Meksika'nın Pasifik Kıyısı boyunca deniz ürünleri, taco dolguları için doğal bir seçimdir. Özellikle Baja bölgesi, kızarmış beyaz balık tacos , rendelenmiş lahana, pico de gallo ve bir çiseleyen ekşi krema ile mükemmeldir.
4. tuzlu : Biraz alışılmadık bir fırında bütün kırmızı snapper tarifi arıyorsanız, Thomas Keller'ın Tuzlu Fırında Branzino tarifini deneyin Bu, balığın dışını bir koşer tuzu tabakasıyla kaplamayı gerektirir. Balık pazarınızdan çok küçük bir balığı istemeniz gerekecek - Chef Keller'ın tarifi, küçük bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir kiloluk branzino için çağrıda bulunuyor, ancak aynı zamanda küçük bir bütün balığı kullanmanızı da tavsiye ediyor.

Izgara Bütün Kırmızı Snapper Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• Izgara ızgaralarını yağlamak için zeytinyağı gibi bitkisel yağlar
• 2 2 kiloluk bütün kırmızı snapper, temizlenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 limon veya misket limonu, biri ince dilimlenmiş, biri kama şeklinde kesilmiş
• Kişniş, kekik, biberiye, maydanoz veya dereotu gibi 1 demet taze dal

1. Bir ızgara fırçası veya bez kullanarak ızgara veya ızgara tavasının ızgaralarını bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ısıya ısıtın (veya orta-yüksek ısıya eşdeğer bir kömür ateşi oluşturun).
2. Bu arada, balıkları temiz ağız kenarlı bir fırın tepsisine hazırlayın. Her balığın içini ve derisini tuzla tatlandırın. Her balığı misket limonu veya limon dilimleri ve otlar ile doldurun, ardından yaklaşık üç parça kasap sicimi ile kapatın.
3. Balıkları ızgara veya ızgara tavasının yağlanmış ızgaralarına yerleştirin ve deride ızgara izleri olana ve et opak görünene ve sert hissedene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Balığı çevirin ve diğer tarafta da ızgara izleri olana, opak görünene ve sıkı hissedene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Balık filetolarını kesmek için bütün olarak servis yapın veya bir kesme tahtasına aktarın. Balığın üzerine taze limon veya limon suyu sıkmak için narenciye dilimleri ile servis yapın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.