İtalyan diasporasının ayırt edici özelliği ve yurtdışındaki yirminci yüzyılın ortalarındaki İtalyan restoranının merkezi bir parçası olan tavuk parmesan, nesiller boyu yemek yiyenler için en iyi yemektir.
domates ile ne ekilmez
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
Tavuk Parmesan Nedir?
Tavuk parmesan veya tavuk parmigiana, domates sosunda pişirilen ve ardından eritilmiş mozzarella peyniri, parmesan veya provolon peyniri ile doldurulmuş çıtır kızarmış tavuk göğsüdür. Tavuk parmesan, bir İtalyan-Amerikan riffidir. patlıcan Parmesan ( Patlıcan parmesan olarak da bilinir ) ve panelenmiş ve kızartılmış dana pirzola denilen geleneksel bir müstahzar pirzola , sos veya eritilmiş peynir olmadan servis edilir.
Tavuk Parmesan İle Ne Yapılır?
Kırmızı sos ve eritilmiş peynirin tamamını emmek için kıtır, tereyağlı sarımsaklı ekmek ile tavuk parmesan servis edebilirsiniz. Ayrıca başka bir Americana favorisi ile servis edebilirsiniz. sezar salatası . Günlük sebze porsiyonunuzu dahil etmenin kolay bir yolu için, taze kabak erişteleri üzerinde tavuk parmesan servis edin.
Avustralya gibi ülkelerde tavuk parmesan, patates kızartması ve yeşil salata ile servis edilir, ancak Kuzey Amerika'da format biraz daha gevşektir: Tavuk parmesan bağımsız bir yemek olarak, bir sandviçin içine sıkıştırılmış veya soslu olarak servis edilebilir. , pişmiş melek kılı makarna (veya tercih edilen başka bir erişte) yatağında lezzetli gösteri.
Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorKlasik Tavuk Parmesan Tarifi
e-posta tarifi0 Derecelendirme| Şimdi oyla
yapar
ikiHazırlık zamanı
15 dakikaToplam zaman
45 dakikaPişirme Süresi
30 dkMalzemeler
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, çekiçle ince dövülerek veya 4 ince pirzola oluşturacak şekilde ikiye bölünerek
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- ⅔ su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı su ile dövülmüş 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı veya İtalyan ekmek kırıntıları
- ½ su bardağı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 2 ½ su bardağı marinara sosu
- 1 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze mozzarella peyniri, yırtılmış veya yuvarlak dilimlenmiş
- Taze fesleğen, şeritler halinde dilimlenmiş
- Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
- Tavukların her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Un, sarımsak tozu ve kekik birleştirin ve sığ bir tabağa veya tabağa aktarın. Yumurta karışımını ve galeta unu kendi tabaklarına ayırın.
- Tavuğu un karışımında tarayın, ardından yumurtayı yıkayın, ekmek kırıntısı karışımıyla bitirin, ekmek kırıntılarını eşit bir tabaka halinde yapıştırmak için hafifçe bastırın.
- Orta-yüksek ısıda büyük bir dökme demir tavada ısı yağı. Yağ parıldamaya başlayınca, tavaya ekmekli tavuk pirzolaları ekleyin ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar, her bir tarafta yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Fazla yağı emmek için kağıt havlu serili bir tabağa veya fırın tepsisine çıkarın ve yerleştirin.
- Tavuğu bir güveç veya fırın tepsisine aktarın. Marinara sosuyla kaplayın ve mozzarella peyniri ve parmesan peyniri ile doldurun.
- Peynir yer yer kızarıp köpürene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çıkarın ve fesleğenle süsleyin.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
