Ev Yapımı Meksika Kreması Nasıl Yapılır?

Meksika kreması, birçok Meksika tarifinde kullanılan, anında lezzet katan ve yapımı kolay olan temel bir çeşnidir.

Bilimsel teorileri ve yasaları karşılaştırır ve karşılaştırır

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Meksika kreması nedir?
• Meksika Kreması Nasıl Kullanılır?
• Meksika Kreması için Yedekler
• Meksika Kreması Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Meksika kreması nedir?

Meksika kreması (Crema Mexican olarak da bilinir), Amerikan ekşi kreması ve Fransız kreması karışımı gibi tadı olan, doğal olarak ekşi, hafif kalın bir kremadır.

Meksika Kreması Nasıl Kullanılır?

Tipik olarak pişirildikten sonra garnitür veya çeşni olarak kullanılan Meksika kreması, çorbalara, sebzelere ve tacolara zengin ve keskin bir ısırık ekler.

• Sıcak yemeklere lezzet katın . Meksika kreması, sıcak yemeklere keskin bir tat katabilir. Krema yüksek yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle karıştırıldığında kesilmez. gibi sıcak yemekler fasulye veya pozol .
  
• terbiyeli baharat . Doldurulmuş poblanos gibi baharatlı Meksika yemeklerinde ısıyı evcilleştirmek için krema kullanın.
• Ağır gıdalara tazelik katın . Serin, yumuşak bir çizgi için cips, quesadillas veya tostadas üzerine krema sürün.
• Kremsi bir öğe ekleyin . Crema, kırmızı soğan turşusu, keskin, narenciye salatası ve Baja tarzı balık takolarının hırpalanmış çıtır çıtırları için mükemmel bir kremsi tamamlayıcıdır.
• Baharatlı bir krema sosu yapın . Leziz bir krema sosu için bir çay kaşığı püre haline getirilmiş chipotle (veya benzer bir şili), acı sos veya avokado ekleyin.

Meksika Kreması için Yedekler

• Taze krema : Meksika kremasının en iyi alternatifi, biraz limon suyu veya su ile inceltilmiş taze kremadır. Kültürlü bir krema olarak, crème fraîche bir yemeğe benzer seviyelerde karmaşık keskinlik getirir.
• Ekşi krema : Ekşi krema, Meksika kremasından biraz daha düşük yağ içeriğine ve benzer bir asit seviyesine sahiptir.
• Sade yoğurt : Sade yoğurt daha az karmaşık bir lezzet profiline sahip olabilir, ancak yine de Meksika kreması ile aynı soğutma etkisini sağlar.

Meksika Kreması Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• ½ fincan ağır krema
• 1 yemek kaşığı ayran
• Taze limon suyu (yaklaşık 1 limondan)
• ½ çay kaşığı tuz (koşer tuzu en iyi sonucu verir)

1. Ağır krema ve ayranı orta boy bir kapta birleştirin. Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığına getirin. Karışımı gece boyunca ılık ve kuru bir yere koyun.
2. Ertesi sabah, yeni koyulaşan krema ve ayran karışımına limon suyu ve tuz ekleyin. Dahil etmek için karıştırın. Tutarlılık biraz akıcı olmalıdır.
3. Tadın ve gerektiğinde daha fazla limon suyu veya tuz ile ayarlayın. Hemen kullanın veya beş güne kadar soğutun.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.