Kokteyller Yemekle Nasıl Eşleştirilir: Yemek Eşleştirmeleri İçin 5 İpucu

Genellikle sadece şarabın yemekle eşleşebileceği ve kokteyllerin yemekten önce veya sonra içilmesi gereken bir şey olduğu düşünülür. Miksologlar farklı olmak için yalvarıyorlar. Kokteylleri yemekle eşleştirmenin bir avantajı, tek bir yemeği veya malzemeyi eşleştirmek yerine çok çeşitli tatlara uyabilmeleridir.

Bölüme Atla

• Kokteylleri Yemekle Eşleştirmek İçin 5 İpucu
• Daha fazla bilgi edin
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan), size her ruh hali veya durum için evde mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

standart bir kadeh şarap ne kadar

Kokteylleri Yemekle Eşleştirmek İçin 5 İpucu

Kokteyller parmak yiyeceklerden daha fazlası içindir. Kendi yiyecek ve kokteyl eşleştirmelerinizi yaparken aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler:

1. Denge lezzet profilleri . Yemekle eşleştirmek için kendi kokteyllerinizi hazırlarken, evlenme ve lezzetleri kesme arasında bir denge arayın; İçecekteki asitlik, belirli yiyeceklerin yağlılığını azaltmaya yardımcı olurken, bir içeceğe çiçek ve otsu elementler eklemek hem mezelerde hem de tatlılarda hafif tuzlu veya bitkisel notaları güçlendirebilir.
2. Mutfaklara uygun . Şüphe duyduğunuzda, menşe ülkeye göre yiyecek ve içecek eşleştirmelerini seçin. Margarita ve Palomas, tacos gibi Meksika yemekleri için ideal eşleşmelerdir. Suşinizin yanında sakeden hoşlanıyorsanız, Japon yemeklerinin yanında bir sake kokteyli sunmayı deneyin. Bir Japon Viski Highball, yakitori tarzı yiyeceklerle lezzetlidir. Votka kokteyllerini deneyin, Moskova katırı gibi veya füme balık ve blini (veya simit!) ile Bloody Mary. Spritzler, zenci , vermut kokteylleri, parmesan veya pecorino gibi sert İtalyan peynirleri ve prosciutto gibi tütsülenmiş etlerle lezzetlidir.
3. Ya temel ruhla başlayın . Yemeğinizin lezzetini ortaya çıkaracak temel alkollü içecekleri seçin. Dumanlı mezcal veya eskitilmiş tekila, çikolatalı tatlılarda ve bitter köstebek soslarında derinliği ortaya çıkaracaktır. Çiçekli cin, narin deniz ürünleriyle iyi gider; bir tabak istiridye ile cin martini deneyin. Et için eski moda gibi iddialı bir kokteyl deneyin: Burbon özellikle ördekle iyi gider.
4. Ya da ana yemek . Bir tabaktaki bir malzemenin etrafında bir kokteyl yapmayı deneyin. Örneğin, bir elmalı tatlıyı elma şırası ile eşleştirin. Bir Margarita'nın tacolarla bu kadar iyi çalışmasının nedenlerinden biri, tacolarınızın üzerine sıktığınız (umarım) limon suyunu ortaya çıkaran limon suyudur! bir Taze greyfurt ve basit şurup ile yapılan Paloma (greyfurt sodası yerine) asidik, narenciye aromalarını da vurgulayacaktır.
5. Alkol içeriğini göz önünde bulundurun . Kokteyl ve yemek menünüzü planlarken alkol seviyelerini göz önünde bulundurun. Çok servisli bir yemekle birden fazla içecek sunacaksanız, misafirlerinizin yemek deneyiminin keyfini çıkarabilmeleri için alkol içeriğini düşük tutun.

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.