Alabalık Tavada Nasıl Yapılır: Kolay Tavada Kızartılmış Alabalık Tarifi

Çıtır derili, tavada kızartılmış alabalık filetosu dakikalar içinde pişerek hafta içi akşam yemekleri için harika bir seçenek haline gelir.

tohumlarından dolmalık biber yetiştirebilir misin

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Alabalık Tadı Nasıldır?
• Tavada Kızarmış Alabalık İle Ne Yapılır?
• Kolay Tavada Kızarmış Alabalık Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Alabalık Tadı Nasıldır?

Gökkuşağı alabalığı, en yaygın olarak bulunan alabalık türüdür ve hafif cevizli bir tada ve hassas bir dokuya sahiptirler. Büyük göl alabalığı ticari olarak daha az yaygındır, bu nedenle onlar için kendiniz balık tutmanız gerekebilir; hafif, hafif oyunsu bir tada ve sulu bir dokuya sahiptirler. İzlanda ve Kanada'da yetiştirilen bir tür alabalık türü olan Arctic char, somon kadar yağ içerebilir ve ona biraz tuz ve limon suyuyla mükemmel olan daha zengin bir lezzet verir.

Tavada Kızarmış Alabalık İle Ne Yapılır?

Tavada kızartılmış alabalık, çeşitli soslar ve garnitürlerle iyi giden mükemmel bir ana yemektir. Kızarmış alabalık gezdirin Arjantin chimichurri sosu , İtalyan salsa verde , Meksika salsa verde veya Yunan Cacık Sos. Veya alabalıkları birkaç taze dal ve ince dilimlenmiş sarımsak karanfilleriyle pişirirseniz, hızlı bir tereyağı sosu yapabilirsiniz: Tavayı beyaz şarapla parlatın, şarabın yaklaşık yarı yarıya azalmasına izin verin ve ardından birkaç yemek kaşığı tereyağında karıştırın. sıcaklık. Alabalıklarınızı taze limon dilimleri veya limon dilimleri ve belki bir parmesan gevreği ile süsleyin. Yemeği sebzelerle tamamlayın - yaban havucu püresi, pomme püresi, roka avokado salatası veya sote kuşkonmaz.

Kolay Tavada Kızarmış Alabalık Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 4 gökkuşağı alabalığı filetosu, her biri yaklaşık 6 ons
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• ⅛ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Biberiye, kekik veya kekik gibi 4 taze dal (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kapari (isteğe bağlı)

1. Balık filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Filetoları ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir filetonun her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Orta-yüksek ısıda yapışmaz veya dökme demir tavada, parıldayana ve tereyağı eriyene kadar zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Eritilmiş tereyağı ve yağ karışımına filetoları, bitki dalları, sarımsak ve kapari (kullanılıyorsa) ile birlikte derisi alta gelecek şekilde ekleyin.
3. Balıkları, kenarları açık altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Alabalığı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı ile yağlamak için bir kaşık kullanın ve eti opak olana ve çatalla bastırıldığında balık pulları olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin. Cilt gevrek ve derin altın kahverengi olmalıdır.
4. Pişmiş alabalığı, kabuğunu çıtır tutmak için deri tarafı yukarıya gelecek şekilde dikkatlice tabağa aktarmak için bir balık spatulası kullanın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.