Gordon Ramsay'in Mükemmel Çırpılmış Yumurta Tarifini Yapın (Videolu)

Mükemmel omlet yapmak için, yumurta omlet hakkında öğrendiğiniz her şeyi unutun. Pişirmeden önce tuz yok, kasede çırpma yok. Chef Ramsay'in kusursuz tekniğiyle yumurtanızın yarısını tencerenin dibine dökmeye son verin. Çırpılmış yumurta basit bir yemek gibi görünebilir, ancak bir yumurta karışımını yüksek ateşte karıştırmanın ve basit bir baharatla servis etmenin yanı sıra sayısız başka pişirme teknikleri vardır.

Yüksek, kabarık omletten oluşan bir yemek için bu pişirme ipuçlarını izleyin, kahvaltı yapma şeklinizi sonsuza kadar değiştirecek.

Bölüme Atla

• Çırpılmış Yumurtaları Ne Kadar Sürede Pişirmelisiniz?
• Çırpılmış Yumurtaları Ne Zaman Sezonlandırmalısınız?
• En İyi Çırpılmış Yumurta Yapmak İçin 3 İpucu
• Çırpılmış Yumurta Nasıl Servis Edilir?
• Gordon Ramsay'ın Çırpılmış Yumurtaları
• 4 Kolay Adımda Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır
• Gordon Ramsay'ın Yükseltilmiş Çırpılmış Yumurta Tarifi
• Gordon Ramsay'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Çırpılmış Yumurtaları Ne Kadar Sürede Pişirmelisiniz?

Şef Ramsay'in mükemmel çırpılmış yumurta pişirme yöntemi sadece dört dakika .

• Yumuşak omlet için onları nazikçe pişirin , çünkü yüksek ısı çırpılmış yumurtaları lastik gibi hale getirebilir.
• Şef Ramsay, çırpılmış yumurtaları kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek yerine yumurtalarını pişiriyor. Orta ateşte , pıhtılar kalınlaşmaya başlar başlamaz tavayı ısıdan çekerek ve yumurtaların 90 saniye boyunca orta ısıya dönmeden önce ısı kaynağından 20 saniye daha pişmeye devam etmesine izin verin.
  

Çırpılmış Yumurtaları Ne Zaman Sezonlandırmalısınız?

Çırpılmış yumurta bir yemektir. yapma önceden tuzlamak istiyorum.

• Çiğ çırpılmış yumurtalara tuz eklemek, pişirme işlemine başlamadan önce parçalanmalarına neden olabilir.
• Bir tutam kaba deniz tuzu veya koşer tuzu eklemeden önce son kez yumurtaları ocaktan alana kadar bekleyin.

En İyi Çırpılmış Yumurta Yapmak İçin 3 İpucu

Her seferinde mükemmel omlet elde etmek için bu ipuçlarını izleyin.

1. Yumurtaları pişirmeden önce çırpmayın. Bunun yerine, yumurtaları doğrudan tavaya kırın (ve kendinizi bulaşık yıkamaktan kurtarın).
2. Yumurtalar tavaya alındıktan sonra sürekli karıştırarak yumurtaların eşit şekilde pişmesini sağlayın.
3. Yumurtaların aşırı pişmesini durdurmak için küçük bir kaşık dolusu soğuk bir şey ekleyin; Ekşi krema , tereyağı veya yoğun krem ​​şanti - ısıdan çıkardıktan sonra yumurtalara. Bonus: Ekstra kremsi olacaklar.

Çırpılmış Yumurta Nasıl Servis Edilir?

Çırpılmış yumurtalar kendi başlarına lezzetlidir, ancak yemek yapmak için şunları servis edin:

adım adım yüz kontür nasıl yapılır

• Füme somonlu kruvasan üzerinde
• Tereyağlı, kızarmış tatlı çörek veya ekşi mayalı ekmek üzerinde
• Taze kesilmiş frenk soğanı gibi taze otlar ile tepesinde
• Bir kaşık dolusu tomatillo salsa ile sıcak bir tortillada
• Bir tarafı sotelenmiş domates ve mantar ile

Gordon Ramsay'ın Çırpılmış Yumurtaları

Gordon Ramsay'in omlet yapmasını izleyin.

Gordon Ramsay

Yemek yapmayı öğretir I

4 Kolay Adımda Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır

1. Yapışmaz tavaya veya tencereye yumurtaları kırın ve ekleyin. Henüz yumurtaları çırpmayın veya baharatlamayın. Tereyağı ekleyin ve tavayı orta ateşte koyun.

2. Kauçuk bir spatula kullanarak yumurtaları sürekli karıştırarak kalınlaşmaya başlayana kadar çevirin, altını ve kenarlarını kazıyın. Ocaktan alın ve karıştırmaya devam edin, yumurtaları 20 saniye ocakta pişirin, ardından yumurtalar yumuşak, ancak akıcı olmayana kadar 90 saniye, toplamda yaklaşık 4 dakika pişirin.

yemek pişirmek için en iyi zeytinyağı türü

3. 1 adet deniz kestanesi dilini ekleyin ve spatula ile hafifçe parçalayarak karıştırın. Frenk soğanı, krema fraiche, tuz ve karabiberi katlayın, birleştirmek için katlayın. Baharat için tadın ve gerekirse ayarlayın. Ateşten alın.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

köri yaprakları ile nasıl pişirilir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

4. Her plakanın altına bir deniz kestanesi dili yerleştirin. Yumurtaları eşit olarak bölün ve kalan dilleri üstüne koyun. Her yemeğin üzerine beyaz trüfleri tıraş edin ve hemen servis yapın. Beyaz trüf mantarına erişiminiz yoksa, küçük bir çiseleyen trüf yağı harika bir alternatif olacaktır.

Gordon Ramsay'ın Yükseltilmiş Çırpılmış Yumurta Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 5 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 deniz kestanesi dili
• 1 çay kaşığı kıyılmış chives
• 1 taze krema çay kaşığı
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• (İsteğe bağlı: Traşlanmış beyaz trüf veya trüf yağı)

1. Yapışmaz tavaya veya tencereye yumurtaları kırın ve ekleyin. Henüz yumurtaları çırpmayın veya baharatlamayın.
2. Tereyağı ekleyin ve tavayı orta ateşte koyun.
3. Yumurtaları kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırmak ve çevirmek için kauçuk bir spatula kullanın, alt ve yanları kazıyın.
4. Ocaktan alın ve karıştırmaya devam edin, yumurtaları 20 saniye ocakta pişirin, ardından yumurtalar yumuşak, ancak akıcı olmayana kadar 90 saniye, toplamda yaklaşık 4 dakika pişirin.
5. 1 adet deniz kestanesi dilini ekleyin ve spatula ile hafifçe parçalayarak karıştırın.
6. Frenk soğanı, krema fraiche, tuz ve karabiberi katlayın, birleştirmek için katlayın.
7. Baharat için tadın ve gerekirse ayarlayın.
8. Ateşten alın.
9. Her plakanın altına bir deniz kestanesi dili yerleştirin.
10. Yumurtaları eşit olarak bölün ve kalan dilleri üstüne koyun.
11. Her yemeğin üzerine beyaz trüfleri tıraş edin ve hemen servis yapın. Beyaz trüf mantarına erişiminiz yoksa, küçük bir çiseleyen trüf yağı harika bir alternatif olacaktır.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gordon Ramsay, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.