Fındık Unu Nasıl Yapılır: Fındık Unu Kullanmanın 8 Yolu

Bu cevizli alternatif unu evde yapmak kolaydır ve unlu mamulleri yumuşak tutar.

Bölüme Atla

• Fındık Unu Nedir?
• Fındık Ununun 8 Kullanım Yeri
• Fındık Unu ile Badem Unu Arasındaki Fark Nedir?
• Kolay Fındık Unu Tarifi
• Dominique Ansel'in MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

James Beard Ödüllü pasta şefi Dominique Ansel, ilk çevrimiçi sınıfında lezzetli hamur işleri ve tatlılar yapmak için temel tekniklerini öğretiyor.

Fındık Unu Nedir?

Fındık unu olarak da bilinen fındık unu, ince öğütülmüş fındıklardan yapılan bir fındık unudur. Bu alternatif un, aynı zamanda vegan ve düşük karbonhidrat içeren iyi bir diyet lifi ve tekli doymamış yağlar kaynağıdır, bu da onu diyet kısıtlamaları olanlar için uygun bir seçenek haline getirir. Fındık unu, tatlı ve tuzlu uygulamalarda kullanabileceğiniz tatlı, tereyağlı bir tada sahiptir. aksine buğday unu , fındık unu glütensizdir, bu nedenle fırıncılar çok amaçlı un yerine 1:1 ikame olarak kullanamazlar. Fındık unu, fırınlanmış ürünlere yumuşaklık katar ve köfte tariflerinde ekmek kırıntılarının veya çömlek börek tariflerinde AP ununun yerini alır. Ev yapımı fındık unu yaparken karışıma az miktarda şeker eklemek kuruyemişlerin hamur haline gelmesini engeller. fındık ezmesi öğütme işlemi sırasında.

Fındık Ununun 8 Kullanım Yeri

İşte ev yapımı fındık ununu kullanmanın bazı yolları:

1. ekmek : Glutensiz gevrek bir kaplamaya ihtiyacınız olduğunda ekmek kırıntılarının yerine fındık unu ve kaba öğütülmüş yulaf unu kombinasyonunu kullanın.
2. pesto : Fındık, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanıldığı kuzey İtalya'da bol miktarda bulunur. Fındık ununuzdan şekeri çıkarın ve fesleğenli pesto yapmak için çam fıstığı yerine kullanın.
3. Çikolata parçacıklı kurabiye : Fındıklı bir bükülme için en sevdiğiniz çikolatalı kurabiye tarifindeki çok amaçlı unun yarısına kadar değiştirin.
4. pasta kabuğu : Basit bir glütensiz, presleme yapabilirsiniz. turta kabuğu fındık ununu yumurta akı ile birleştirerek. Çikolatalı deniz tuzu tart için mükemmel bir temel.
5. Kekler ve kekler : Hafif, yumuşak ve cevizli unlu mamuller için herhangi bir muffin veya cupcake tarifindeki çok amaçlı unun üçte biri yerine fındık unu koyun.
6. Waffle ve krep : Glutensiz krep yapmak için hindistan cevizi unu veya kahverengi pirinç unu gibi başka bir glutensiz un ile fındık unu kullanın. Kabartma tozu hamuru havadar tutar ve fındık aroması akçaağaç şurubu ile mükemmel bir uyum sağlar.
7. Fındıklı browni ve kurabiye : Esmer şeker, fındık unu ile bitter çikolatalı fındıklı kurabiye yapabilirsiniz, kakao tozu ve bitter çikolata. En sevdiğiniz kek tarifinde AP ununu düşük karbonhidratlı fındık unu ile de değiştirebilirsiniz. Kekler ekstra yumuşak ve fındıksı fındık aromasıyla dolu olacak.
8. makaron : Makaronlar, kremsi bir ganaj, buttercream veya reçel dolgusu ile birlikte sandviç haline getirilmiş glutensiz bademli beze kurabiyelerdir. Bu klasik Fransız kurabiyesi tarifinde fındık ununu badem unu ile değiştirin ve lezzette ince bir değişiklik yapın.

Fındık Unu ile Badem Unu Arasındaki Fark Nedir?

Fındık unu ve badem unu, her ikisi de tahılsız fındık unlarıdır. İki un türü arasındaki temel fark, badem ununun daha yaygın olarak bulunması ve öğütülmüş badem ile yapılması, fındık ununun bulunması ve fındıkla yapılması daha zordur. Bu iki glutensiz unu çoğu tarifte birbirinin yerine kullanabilirsiniz. hakkında daha fazla bilgi edinin un çeşitleri tam mutfak rehberimizde.

Kolay Fındık Unu Tarifi

1 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ fındık
• 2 yemek kaşığı toz şeker

1. Bir mutfak robotunun kasesine fındık ve şeker ekleyin.
2. İnce öğütülmüş kadar bakliyat fındık ve şeker.
3. Unu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar saklayın veya 2 aya kadar dondurun.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.