Karışık Berry Pavlova Tarifi: Mükemmel Pavlova Nasıl Yapılır

Pavlova'nın bulut benzeri görünümü, eterik bir tatlı yapar - yumuşak bir merkez ile dışarısı gevrek olan kabarık girdaplı beze, çırpılmış krema ve renkli taze meyvelerle dolu.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Pavlova Nedir?
• Pavlova Nereden Geldi?
• Mükemmel Karışık Berry Pavlova Tarifi

Pavlova Nedir?

Pavlova, şekerli yumurta beyazlarının düşük ısıda yavaş yavaş pişirilmesiyle yapılan, krem ​​şanti ve meyve ile tamamlanan fırınlanmış bir beze tatlısıdır. Düşük sıcaklık ve yavaş pişirme süresi, yumuşak, hatmi bir merkez ile dış kısımda çiğnenebilir gevrek bir doku oluşturur. Bitmiş pavlova krem ​​şanti ile kaplanır ve taze meyve veya limonlu lor ile süslenebilir.

kişisel bir makale tanıtımına nasıl başlanır

Pavlova Nereden Geldi?

Pavlova, 1926'da şefler tarafından, o zamanlar iki ülkeyi gezen ünlü bir Rus balerin olan Anna Pavlova için yaratıldığı söylenen Yeni Zelanda ve Avustralya'da popülerdir. İlk hangi ülkenin icat ettiği konusunda hala büyük bir tartışma var.

Mükemmel Karışık Berry Pavlova Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Bu zarif hatmi benzeri tatlıda sadece 5 malzeme kullanılıyor ve yapımı şaşırtıcı derecede basit. Hafif ve doğal olarak glütensizdir, Paskalya'da veya başka herhangi bir bayramda konukları etkilemenin kesin bir yoludur. Pavlovayı ilk kez yapıyorsanız, çıkarmadan önce fırının içinde tamamen soğumasını sağlayın. Muhteşem hacimli bir beze elde etmek için oda sıcaklığında yumurta ile başladığınızdan emin olun. Buradaki kılavuzumuzda beze yapma hakkında daha fazla bilgi edinin. .

• 4 büyük yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• ½ çay kaşığı krem ​​tartar
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı taze çırpılmış krema
• Çilek, kuş üzümü, kivi ve çarkıfelek gibi çeşitli taze meyveler

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Elektrikli bir stand mikseri veya çırpma aparatlı el mikseri kullanarak, yumurta aklarını orta hızda yumuşak tepeler oluşana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Şekerin yarısını ekleyin, 10 saniye çırpın, ardından kalan şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek hıza çıkın ve yaklaşık 2-3 dakika daha parlak sert tepeler oluşana kadar dövmeye devam edin. Tepeler, çırpma teli üzerinde şekil tutacak kadar sert olmalıdır. Vanilya özütünü ekleyin ve 1 dakika çırpın. Hızı alçaltın ve tartar ve mısır nişastası kremasıyla katlayın.
3. Bir spatula kullanarak, pavlova karışımını parşömen kaplı fırın tepsisine 8 inçlik bir daireye yayın. Dolgularınız için merkezde sığ bir daldırma bırakın.
4. Pavlovayı fırına koyun ve ısıyı 200 derece F'ye düşürün. Pavlova'nın dışı gevrek ve kuru olana kadar, yaklaşık 1 ½ saat pişirin. Sıcaklığı sabit tutmak için fırın kapağını kapalı tutmaya çalışın.
5. Fırını kapatın ve pavlova'nın içini soğumaya bırakın. Pavlova önceden pişirilebilir, soğutulabilir ve hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanabilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine krem ​​şanti ve meyveleri gezdirin.

Aşçı Notu: Beze yaparken kasenizin temiz ve iyice kurumuş olmasına dikkat edin. Kasedeki herhangi bir fazla nem, yumurta aklarının hedeflediğiniz o kabarık, hacimli dokuya dönüşmesini engelleyebilir.

karşılaştırma ve kontrast kağıdı nasıl yazılır

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.