Ev Yapımı Meyve Yağı Nasıl Yapılır: Meyve Yağı Kullanmanın 5 Yolu

Meyve tereyağı, kendi evinizde yapmak kolay, pürüzsüz bir kıvama sahip tatlı bir yaymadır. Seçtiğiniz meyve ile bu tatlıyı nasıl süreceğinizi öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Meyveli Tereyağı Nedir?
• Meyve Yağı ve Reçel Arasındaki Fark Nedir?
• Meyve Yağı Kullanmanın 5 Yolu
• Kolay Ev Yapımı Meyveli Tereyağı Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Meyveli Tereyağı Nedir?

Meyve yağı, tatlandırıcı, baharat ve limon suyu veya elma sirkesi ile yavaş pişirilen meyve özü ve ardından karışımı sürülebilir bir kıvamda öğütmek suretiyle elde edilen sürülebilir bir meyve ürünüdür. Daha pürüzsüz bir sonuç için, karışımı bir mutfak robotunda veya daldırmalı bir blender ile püre haline getirin. Meyve yağı, reçelden daha ince bir kıvama sahiptir ve jöleden daha az tatlıdır. Aromalı yayma, genellikle tepesi, doldurma, garnitür veya hafif atıştırmalık olarak kullanılır. Bir dizi meyveden meyve tereyağı yapabilirsiniz. Popüler meyve tereyağı türleri şunları içerir:

• Elma yağı
• armut yağı
• Balkabağı yağı
• şeftali yağı
• Erik yağı
• Şekil Tereyağı

Meyve Yağı ve Reçel Arasındaki Fark Nedir?

Meyve tereyağı ve meyve yağı arasında birkaç fark vardır. saat :

• Reçel genellikle daha tatlıdır . Meyve tereyağı genellikle tatlandırıcı içerir, ancak şekersiz yapılabilir, oysa reçeller orijinal meyvenin rengini ve dokusunu korumak için çok fazla şekere ihtiyaç duyar.
• Meyve yağı daha pürüzsüz . Meyve yağı tipik olarak tek tip bir hamur halinde püre haline getirilir. elma yağı elma püresi yapmaktır), oysa reçel düzensiz bir yapıya sahiptir.
• Reçel daha parlak bir renge sahiptir . Reçel parlak renkli ve hafif şeffafken, meyve yağı opaktır ve yumuşak, kahverengi bir renge sahiptir.

Meyve Yağı Kullanmanın 5 Yolu

Meyve tereyağının tadını çıkarmanın yaygın bir yolu, kızarmış ekmek üzerine sürmektir, ancak lezzetli yayılma, çeşitli uygulamalarda işe yarar:

1. yulaf ezmesi içinde : Meyveli bir tat ve biraz tatlılık eklemek için sabah yulaf ezmesine veya yulaf lapasına bir kaşık dolusu meyve tereyağı sürün.
2. Dondurmayla : Gerçek meyve aroması patlaması için bir top klasik vanilyalı dondurmaya bir parça meyve yağı ekleyin.
3. bir peynir tabağında : Meyveli tereyağı, reçel kadar tatlı olmasa da meyvemsi olduğu için lezzetli bir peynir tabağına mükemmel bir katkı sağlar.
4. Kurabiye ve keklerde : Parmak izli kurabiyelerdeki reçel yerine meyve tereyağı ve daha meyveli, daha az tatlı bir bileşen için kekleri katmanlayın.
5. krep üzerinde : Üzerine bir kaşık meyve yağı ekleyin. krep şurup ve tereyağı yerine. Meyve yağı, geleneksel tereyağı ve meyve şurubu rollerini oynayabilir.

Kolay Ev Yapımı Meyveli Tereyağı Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 5 pound elma, armut veya çekirdekli meyve gibi karışık meyveler, yıkanmış ve kabaca doğranmış
• ½ su bardağı şeker (veya kahverengi şeker, akçaağaç şurubu veya bal yerine)
• 1 yemek kaşığı limon suyu, limon suyu veya elma sirkesi
• 4 yenibahar meyvesi (isteğe bağlı)
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 1 yıldız anason kabuğu (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

1. Büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya başka bir geniş, sığ tavada yüksek ateşte meyve, şeker ve limon suyunu üzerini örtecek kadar suyla birleştirin.
2. Baharatları bir tülbent parçasına sarın ve meyve karışımına ekleyin. Kaynatın ve canlı bir kaynamaya bırakın. Meyve çok yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.
3. Baharat poşetini çıkarın ve meyveyi bir gıda değirmeninden bir kaseye geçirin. Meyve hamurunu tekrar tencereye alın ve kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kavurmayı önleyin, karışım önemli ölçüde azalana ve çok kalın ve parlak olana kadar, yaklaşık 2 saat.
4. Piştiğini test etmek için, bir kaşık dolusu meyve yağını çıkarın ve 2 dakika boyunca buhardan uzakta oda sıcaklığında bekletin. Tereyağı kaşıkta kalırsa hazır demektir. Alternatif olarak, soğutulmuş bir tabağa biraz meyve yağı koyun. Sıvı meyve yağından akarsa, pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Birkaç dakika daha tencerenize geri koyun.
5. Meyveli tereyağı istenilen kıvama geldiğinde bir tutam tuz ile tatlandırın. Kavanozlara paylaştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Meyve yağını buzdolabında 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.